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Risotto al Persico e Prezzemolo

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Ingredienti

Regola porzioni:
480g Riso Carnaroli
6 filetti Pesce persico
50g Cipolla
50g Burro
3 cucchiai Olio Evo
1 ciuffetto Prezzemolo
qb Sale
qb Pepe
2 Uova
80g Grana Parmigiano Reggiano
1 bicchiere Vino bianco secco
6 filetti Pomodori

Informazioni nutrizionali

489k
Calorie
17,6g
Proteine
2g
Grassi
50g
Carboidrati
2g
Zuccheri

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Risotto al Persico e Prezzemolo

Risotto al Persico e Prezzemolo

La ricetta del risotto al pesce persico, un buonissimo primo piatto di pesce, leggero e stuzzicante, perfettamente bilanciato ed equilibrato nei suoi valori nutrizionali. Ottimo anche per diete o pranzi leggeri. 

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Risotto al Persico e Prezzemolo

La ricetta del risotto al pesce persico, un buonissimo primo piatto di pesce, leggero e stuzzicante, perfettamente bilanciato ed equilibrato nei suoi valori nutrizionali. Ottimo anche per diete o pranzi leggeri.

 

Per preparare il Risotto al Persico e prezzemolo,
prepariamo tutti gli ingredienti e predisponiamoli sul piano di lavoro.

Soffriggere aglio e cipolle, aggiungere il persico e rosolare, unire il riso e tostare,
bagnare con il vino bianco secco e sfumare.

Togliere l’aglio e continuare la cottura del riso con il brodo.

Sbattere le uova con 3 cucchiai di parmigiano ed il prezzemolo tritato.

Passare i 6 filetti di persico e friggere in olio extra ,salare leggermente.

A risotto cotto mantecare con burro, prezzemolo e parmigiano.

 

Servire e disporre al centro un filetto di persico ed il ventaglio di pomodoro.

 

 

Ricetta per Risotti, Primi piatti Risotto

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