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Risotto alla Marinara

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Ingredienti

Regola porzioni:
300g Riso Carnaroli
100g scampi
100g Cozze
100g Vongole
100g Moscardini
100g Cannolicchi
1 cipolla Cipolla
2 carote Carote
2 gambi Sedano
1 rametto Prezzemolo
qb Sale Grosso
qb Pepe
2 cucchiai Olio Evo
1/2 bicchiere Vino bianco

Informazioni nutrizionali

363k
Calorie
8,3g
Proteine
3,9g
Grassi
73g
Carboidrati
5,8g
Zuccheri

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Risotto alla Marinara

Risotto alla Marinara

Caratteristiche:
  • Prelibatezze
  • Tradizionale
Cucina:

Ecco un primo piatto ricco ed equilibrato, il risotto alla marinara è un buonissimo primo piatto da accompagnare ad un calice di vino bianco fresco. Un ottimo primo piatto leggero e appetitoso.

  • 28
  • Porzioni 2
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Risotto alla Marinara

Ecco un primo piatto ricco ed equilibrato, il risotto alla marinara è un buonissimo primo piatto da accompagnare ad un calice di vino bianco fresco. Un ottimo primo piatto leggero e appetitoso.

 

 

 

Far aprire cozze, vongole e cannolicchi in una pentola con olio aglio e prezzemolo .

Fare un fumetto con carote, sedano, cipolle, e teste di scampi.

Aggiungere anche un po’ di vino bianco.

In questo fumetto sbollentare leggermente i moscardini, e poi tagliarli a pezzetti.

In una pentola soffriggere aglio e olio, aggiungere i moscardini ed il riso.

Bagnare con il vino bianco.

Continuare la cottura con il fumetto di pesce.

A metà cottura aggiungere i molluschi e gli scampi,

sale, pepe e prezzemolo.

A fine cottura aggiungere dell’olio evo e del prezzemolo tritato fresco.

https://www.ricettiamo.info/ricetta-per-risotti-primi-piatti-risotto-cucina-italiana/
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