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Risotto con Funghi e pomodori

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Ingredienti

Regola porzioni:
50gr Burro
1 Cipolla
320gr Riso Carnaroli
80gr Funghi secchi
4 Pomodori pelati
5gr Zafferano
1 bicchiere Vino bianco
4 cucchiai Parmigiano Reggiano
1 litro Brodo vegetale
qb Sale

Informazioni nutrizionali

2,36g
Proteine
130k
Calorie
0,19g
Grassi
28,73g
Carboidrati
0,5g
Zuccheri

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Risotto con Funghi e pomodori

Risotto con Funghi e pomodori

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

In una padella larga antiaderente soffriggere la cipolla tagliata a julienne nel burro. Aggiungere riso e tostare per 3 minuti. Unire i pomodori, lo zafferano ed i funghi. Mettere il vino e lasciare evaporare a fiamma vivace. Aggiungere brodo poco per volta per 15 minuti fino a cottura del riso. Lasciar riposare il risotto in padella per 1 minuto. Mantecare con burro e parmigiano.

  • 25
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Risotto con Funghi e pomodori

Il Risotto con Funghi e pomodori è molto gustoso, saporito, semplice da preparare e si porta in tavola un primo pieno di sapore. Ideale per il pranzo o la cena di tutta la famiglia. Un primo piatto semplice delizioso, profumato, gustoso, cremoso e poco calorico.

 

Per il Risotto con Funghi e pomodori disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, pulire, tagliare a cubetti i pelati e tenere da parte.

Metterei funghi in una ciotola con acqua tiepida, per farli rinvenire e tenere da parte.

Lavare, pulire, tagliare a julienne la cipolla e tenere da parte.

In una padella larga antiaderente soffriggere la cipolla tagliata a julienne nel burro.

Aggiungere riso e tostare per 3 minuti.

Unire i pomodori, lo zafferano ed i funghi.

Mettere il vino e lasciare evaporare a fiamma vivace.

Aggiungere brodo poco per volta per 15 minuti fino a cottura del riso.

Lasciar riposare il risotto in padella per 1 minuto.

Mantecare con burro e parmigiano.

Servire in tavola ad ogni commensale su piatto individuale.

 

 

Nota

Risotto pomodoro e funghi, è molto gustoso, saporito, semplice da preparare e si porta in tavola un primo pieno di sapore. Ideale per il pranzo o la cena di tutta la famiglia. Un primo piatto semplice delizioso, profumato, gustoso, cremoso e poco calorico.

 

 

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