Ingredienti
- 100g Burro
- 160g Riso Carnaroli
- 1/2 Cipolla
- 1 spicchio Aglio
- 1 bicchiere Prosecco
- 80g Mirtilli
- 50g Grana Parmigiano Reggiano
- 500g Brodo vegetale
- 1 pizzico Pepe
- 2 cucchiai Olio Evo
- 80g Panna
Direzione
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Risotto Prosecco e Mirtilli
Il risotto al prosecco e mirtilli, delicato e sorprendente. Un’ottimo primo piatto per una serata romantica e brillante, cremoso all’onda e strabiliante i suoi preziosi “pois” , una specialità da lasciare a bocca e occhi spalancati!
Per preparare il risotto al prosecco e mirtilli, organizzate tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.
Soffriggere la cipolla tagliata a julienne in olio evo.
Aggiungere riso e tostare.
Mettere il prosecco e lasciare evaporare.
Aggiungere brodo per 15 minuti o fino a cottura del riso.
Mettere i mirtilli in ammollo nella panna da cucina.
Aggiungere i mirtilli delicatamente e mescolare.
Mantecare con burro e parmigiano.
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