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Rustici al caffè

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Ingredienti

Regola porzioni:
325gr Burro
325gr Zucchero
400gr Farina 00
50ml Latte
175gr granella di nocciole
4gr Bicarbonato di sodio
15ml Caffè o solubile
1 bustina Vanillina
0,5gr Sale

Informazioni nutrizionali

6,2g
Proteine
365k
Calorie
16,5g
Grassi
48,5g
Carboidrati
3,48g
Zuccheri

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Rustici al caffè

Rustici al caffè

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Lavorare il burro a pomata. Mettere in planetaria con farfalla a bassa velocità. Incorporare lo zucchero, il sale ed il bicarbonato. Aggiungere la farina setacciata. Incorporare il caffè o caffè solubile. Mettere la granella di nocciole.
Inserire il composto nel sacco a poche con becco liscio. Formare ,su teglia con carta da forno, delle mezze sfere. Infornare a forno caldo 185°C per 15 minuti.

  • 35
  • Porzioni 10
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Rustici al caffè

I Rustici al caffè sono dei biscottini di frolla aromatizzati al caffè, croccanti fuori e teneri e friabili all’interno, ottimi da servire con una tazza di tè o per merenda.

Per i Rustici al caffè disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola lavorare il burro a pomata.

Metterlo in planetaria con farfalla a bassa velocità.

Incorporare lo zucchero, il sale ed il bicarbonato.

Aggiungere la farina setacciata.

Incorporare il caffè o caffè solubile.

Mettere la granella di nocciole.

Far girare la planetaria fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Inserire il composto nel sacco a poche con becco liscio.

Formare, su teglia da forno rivestita con carta, delle mezze sfere.

Infornare a forno caldo 185°C per 15 minuti.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

Nota

I rustici al caffè sono dei biscottini di frolla aromatizzati al caffè, croccanti fuori e teneri e friabili all’ interno, ottimi da servire con una tazza di tè o caffè o per merenda.

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Passaggi

1
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