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Salame freddo

Il Salame freddo è un dolce al cioccolato sfizioso e facile da realizzare. Perfetto per un fine pasto o per una merenda, piace molto ai bambini. In molte regioni italiane il salame freddo al cioccolato viene preparato per le festività Pasquali e Natalizie.

Per il Salame freddo disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Tenere il burro a temperatura ambiente fino al momento dell’uso.

In una ciotola sbattere con una forchetta i tuorli e tenere da parte.

Mettere i biscotti in un sacchetto di cellophane e tritarli con le mani in piccoli pezzi.

Mettere i biscotti tritati in una ciotola capiente, aggiungere il cacao, mescolare e tenere da parte.

Passare al mixer lo zucchero e 50gr di nocciole fino a ridurle in polvere.

Unire la polvere ottenuta ai biscotti ed al cacao, mescolare e tenere da parte.

In un pentolino mettere il cioccolato a pezzi e farlo sciogliere a bagnomaria. Aggiungere al resto degli ingredienti il burro ammorbidito, le nocciole intere rimaste ed il cioccolato fuso.

Unire i 4 tuorli sbattuti ed impastare con le mani.

Il burro deve amalgamarsi bene al resto degli ingredienti.

Mettere l’impasto su di un foglio di carta da forno.

Arrotolarlo bene cercando di dare la forma di un salame.

Ricoprire con carta di alluminio per alimenti e mettere in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte.

Servire in tavola ogni commensale su piattino da dessert individuale.

Nota

Conservare il salame freddo rimasto in freezer fino al momento del riutilizzo. A piacere si può arricchire il salame freddo al cioccolato con canditi, frutta secca spezzettata o frutta disidratata, naturalmente l’apporto calorico aumenta notevolmente, ma il gusto, indubbiamente ci guadagna.

Il salame freddo è un dolce al cioccolato sfizioso e facile da realizzare. Perfetto per un fine pasto o per una merenda, piace molto ai bambini. In molte regioni italiane il salame freddo al cioccolato viene preparato per le festività Pasquali o Natalizie.

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