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Salmone al cartoccio

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Ingredienti

Regola porzioni:
400gr Salmone 1 o 2 tranci
300gr Pomodorini tagliati a pezzetti
20 olive Olive nere tritate
60ml Olio Evo
1 tritato Scalogno
8 foglie Basilico
2 rametti Timo
qb Sale Grosso
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

178k
Calorie
24g
Proteine
8g
Grasso
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

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Salmone al cartoccio

Salmone al cartoccio

Caratteristiche:
  • Barbecue
  • Light
  • Semplice
Cucina:

Prendere i tranci di salmone e metterli sopra un foglio di stagnola,
preparare la marinatura, cospargere i tranci e chiudere i cartocci.
Mettere sulla griglia per circa 8 minuti.

  • 13
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Ricetta Salmone al cartoccio alla griglia                       cucinare pesce alla griglia, Barbecue perfetto

Ricetta Salmone al cartoccio alla griglia, consigli per un Barbecue perfetto. Piastra, carbone o carbonella, ottime ricette per cucinare pesce alla griglia

 

 

Salmone al cartoccio cotto sul grill, prendiamo un’ insalatiera media e mescolare tutti gli ingredienti, tranne il salmone.

Tagliare il salmone in 4 trancetti.

Preparate 4 fogli di carta stagnola delle dimensioni di 30x45cm, con la parte lucida verso l’alto.

Adagiare i tranci di salmone al centro dei rettangoli sulla parte lucida della stagnola,
con la pelle verso il basso e spolverizzare con sale e pepe.

Mettere un quarto del mix di pomodorini ed olive sopra ogni trancio di salmone.

Chiudere bene i cartocci.

Adagiare i quattro cartocci sulla griglia bollente a 30cm di altezza dalla braci, per 8 minuti.

Togliere un cartoccio dalla griglia, aprire per controllare la cottura.

 

Il salmone è cotto quando diventa rosa pallido anche al centro.

 

Togliere i cartocci dalla griglia e lasciar riposare un paio di minuti prima di servirli.

Toglerli dal cartoccio irrorarli con un filo d’olio Evo, sale e pepe.

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Ricettiamo

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