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Salmone in Insalata con Yogurt e Cetrioli

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Ingredienti

Regola porzioni:
400g Salmone affumicato
2 Cetrioli
400g Yogurt Magro intero
1 mazzetto Erba cipollina
1 limone
1 cucchiaino Zucchero
1 cucchiaino Sale
300g Insalatina

Informazioni nutrizionali

250k
Calorie
22g
Proteine
11g
Grassi
14g
Carboidrati
4g
Zuccheri

Salmone in Insalata con Yogurt e Cetrioli

Salmone in Insalata con Yogurt e Cetrioli

Salmone in Insalata con Yogurt e Cetrioli

Freschissima ricetta, ottimo antipasto ma eccezzionale per un pranzo fresco e leggero. Provala con del pane croccante e dell'ottimo olo di oliva extra vergine. Semplice fresca e genuina, salmone cetrioli e yogurt, da provare sicuramente

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Salmone in Insalata con Yogurt e Cetrioli

 

Freschissima ricetta, ottimo antipasto ma eccezzionale per un pranzo fresco e leggero. Provala con del pane croccante e dell’ottimo olo di oliva extra vergine. Semplice fresca e genuina, salmone cetrioli e yogurt, da provare sicuramente

 

Affettare finemente i cetrioli, a rondelline di 2mm di pessore,
farli marinare con il sale e lo zucchero per circa 30 minuti.

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Sciacquarli molto bene sotto acqua fresca corrente e tenerli da parte.

 

In una ciotola lavorare lo yogurt con delle gocce di succo di limone ed unire l’erba cipollina tagliata finemente.

 

Su di un piatto disporre, con l’aiuto di un coppapasta, i cetrioli, il salmone e la salsa allo yogurt a strati decorando il tutto con dell’insalata mista.

 

Accompagnare questo piatto con del pane alla segale compatto
(nei paesi nordici il salmone viene spesso servito con questo pane).

 

Quello biologico della Pema, si trova facilmente in commercio ed è ottimo.

 

Come Antipasto = 1 porzione a testa

Come Secondo   = 2 porzioni a testa

 

Nota

Lasciare la preparazione nel coppapasta (possibilmente in frigorifero) fino all’ultimo e di toglierla pochi minuti prima di servirla, in questo modo rimarrà ben compatta.

 

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