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Salsa specchio al cioccolato

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Ingredienti

Regola porzioni:
160gr Zucchero
60gr Cacao amaro
100ml Panna fresca
100ml Acqua
6gr Colla di pesce

Informazioni nutrizionali

5,3g
Proteine
356k
Calorie
2,4g
Grassi
78,2g
Carboidrati
1,7g
Zuccheri

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Salsa specchio al cioccolato

Salsa specchio al cioccolato

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Mettere colla di pesce in acqua fredda.
Scaldare acqua e panna liquida. Togliere dal fuoco ed incorporare il cacao. Strizzare bene la colla di pesce e sciogliere a bagnomaria ,per aiutare aggiungere un po’ di acqua calda. Aggiungere la colla al composto e mescolare bene. Filtrare il tutto.

  • 25
  • Porzioni 8
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Salsa specchio al cioccolato

La Salsa specchio al cioccolato è una preparazione di base ottima per decorare o per glassare le torte.

Per la Salsa specchio al cioccolato disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mettere colla di pesce in una tazza acqua fredda.

in una pentola scaldare l’ acqua e la panna liquida.

Togliere dal fuoco ed incorporare il cacao.

Strizzare bene la colla di pesce e sciogliere a bagnomaria, per aiutare aggiungere un po’ di acqua calda.

Aggiungere la colla di pesce al composto e mescolare bene.

Filtrare il tutto ed usare alla bisogna.

Nota

La salsa specchio al cioccolato è una preparazione di base ottima per decorare o per glassare le torte.

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