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Semi di zucca

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Ingredienti

Regola porzioni:
Semi di zucca

Informazioni nutrizionali

586k
Calorie
37g
Proteine
47,7g
Grassi
2g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Semi di zucca

Semi di zucca

Caratteristiche:
  • Diabetica
  • Light

Semi di zucca
Panature - Cous cous o altri pout pourri - Sui dolci - Nelle zuppe e nelle vellutate - Nel pane

  • Porzioni 0
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Indicazioni

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Semi di zucca, Contorni  per Gruppo sanguineo 0

Ricetta Semi di zucca, ricette per Contorni Gruppo sanguineo 0, leggere facili e veloci

 

I semi di zucca posseggono moltissime proprietà nutritive e fitoterapiche, in particolare lassative, digestive, diuretiche e regolatrici del Ph, del colesterolo e degli estrogeni. Questo non significa che non siano degli ingredienti deliziosi: i semi di zucca, soprattutto quelli tostati, infatti, possono essere serviti con altri aperitivi, ma possono anche entrare in delle ricette più composite.

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Panature

I semi di zucca possono entrare in ricette di vario genere che si avvalgano dell’utilizzo di panature.

Basta prendere l’ingrediente che dovrà essere fritto, avvolgerlo in un uovo intero opportunamente sbattuto e poi passarlo nella farina, asciugandolo così parzialmente: solo allora potranno essere cosparsi i semi di zucca, liberati dal loro guscio.

Gli alimenti ideali con cui preparare queste panature sono il pollo, la ricotta, i carciofi, i peperoni e le carote.

 

Cous cous o altri pout pourri

il cous cous a base di verdure, ma anche la paella, o il pout pourri di verdure saltate in padella.

In questi casi, i semi di zucca devono essere in padella insieme agli altri ingredienti, ma cotti un po’ meno, inseriti nell’ insieme a pochi minuti dalla fine dell’intera preparazione.

 

Sui dolci

I semi di zucca possono avere funzione simile a quella della frutta secca nei dolci: possono essere quindi tritati e utilizzati in impasti e in dessert tradizionali come il castagnaccio, il panforte, la pasta di mandorle. Non si tratta di ricette originali, ma di varianti che seguono i propri gusti in cucina.

I semi di zucca possono rappresentare inoltre un ingrediente ampiamente decorativo.

 

Nelle zuppe e nelle vellutate

Sbriciolati, i semi di zucca possono essere inseriti simpaticamente in zuppe o vellutate, in particolare quelle a base di ortaggi e legumi.

Insieme ai crostini, i semi di zucca sono quello che non ci si aspetta e che rende più consistente una preparazione del genere.

 

Nel pane

Per chi prepara il pane in casa: i semi di zucca possono essere aggiunti nell’impasto, così come nell’impasto di altri farinacei da forno, come pizza o focaccia

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Passaggi

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fatto

Semi di zucca

Panature - Cous cous o altri pout pourri - Sui dolci - Nelle zuppe e nelle vellutate - Nel pane

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Semi di Zucca Arrostiti

Semi di Zucca Arrostiti
Per 4 persone: 150gr di semi di zucca - 1 cucchiaio olio di riso - 1/2 cucchiaino di sale o q.b.
Riscaldare il forno a 140°C.
Foderare una teglia con della carta da forno.
Dopo aver estratto i semi dalla zucca, sciacquarli sotto l'acqua corrente ed eliminare i possibili filamenti.
Asciugare e raccogliere in una ciotola.
Condire con l'olio e il sale e trasferirli nella teglia preparata, spargendoli bene su tutto il fondo.
Infornare e cuocere per 15 minuti o finché i semi cominciano a scoppiettare.
Sfornare e lasciar raffreddare nella teglia prima di servire

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fatto
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Semi di Zucca al Curry

Semi di Zucca al Curry

Ingredienti:
1 Albume - 1 Cucchiaio Succo Limone -
1 Cucchiaio olio di riso - 2 Cucchiai Zucchero - 1 Cucchiaio Curry - 1 pizzico Pepe Di Caienna – 350gr Semi di Zucca

Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Ricoprire una teglia piuttosto larga e con i bordi alti con carta forno.
Mescolare l’albume, il succo di limone, e l’olio in una ciotola capace.
Aggiungere gli altri 4 ingredienti e mescolare di nuovo.
Unire infine i semi di zucca e muoverli in modo che si ricoprano bene del miscuglio speziato.
Trasferire il composto nella teglia, distribuendolo uniformemente.
Cuocere in forno mescolando di continuo.
Continuare fino a che i semi di zucca saranno tostati e fragranti, circa 24 minuti.
Raffreddare i semi di zucca distesi su un vassoio.

Nota
I semi di zucca al curry si conservano fino a 5 giorni in contenitori ermetici.

Ricettiamo

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Ricettiamo per passione, Ricettiamo assieme :)

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