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Semifreddo della zia Franca

Il Semifreddo della zia Franca è un dolce della nostra tradizione familiare, un modo diverso ed originale di gustare questo semifreddo che conta una miriade di ricette. Questo dessert è ottimo da gustare a fine pasto o nel pomeriggio come una gustosa merenda.

Per il Semifreddo della zia Franca disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mettere il cioccolato spezzettato in un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria.

In una pentola sciogliere poca acqua e zucchero, quando lo zucchero diventa trasparente aggiungere la ricotta e scioglierla, mescolando con un cucchiaio di legno fino a farla diventare una crema.

Dividere la crema di ricotta a metà.

In una delle 2 metà unire il cioccolato sciolto a bagnomaria ed amalgamare bene.

Preparare in una moka da 6 il caffè, metterlo in una ciotola, lasciar raffreddare e non zuccherare.

Disporre in una teglia i savoiardi piccoli o i pavesini, già inzuppati nel caffè amaro uno per uno e ricoprirli con uno strato di crema di ricotta.

Disporre altri pavesini o savoirdi ed alternativamente ricoprirli con la crema alla ricotta o con la crema ricotta e cioccolato.

Mettere in frigorifero fino al momento di servire.

Servire in tavola a ciascun commensale su piattino da dolce individuale.

Nota

Dolce della nostra tradizione familiare, un modo diverso ed originale di gustare questo semifreddo che conta una miriade di ricette.

Questo dessert è ottimo da gustare a fine pasto o nel pomeriggio come una gustosa merenda.

Ricetta Ananas con crema di ricotta.