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Sformato di verdure

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Ingredienti

Regola porzioni:
100g Zucchina
100g Melanzana
100g Pomodori
100g Patate
150g Carote
Spolverata Pangrattato
15g Olio Evo
Per Guarnire
100g Peperone giallo
100g Lattuga romana
15g Olio Evo
50g Cipolla
30g Paprica
100g Farina 00

Informazioni nutrizionali

286k
Calorie
7g
Proteine
11g
Grassi
39g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Sformato di verdure

Sformato di verdure

Caratteristiche:
  • Diabetica
  • Light
  • Semplice

Sformato di verdure. Un contorno leggero e veloce, lo sformato di verdure è un semplice modo di mangiare le verdure e renderle gustose e appetitose.
Utilizza le verdure di stagione e le erbe fresce per dare un gusto mediterraneo al tuo contorno light.

  • 40
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

  • Per Guarnire

Indicazioni

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Sformato di verdure

 

Un contorno leggero e veloce, lo sformato di verdure è un semplice modo di mangiare le verdure e renderle gustose e appetitose.
Utilizza le verdure di stagione e le erbe fresce per dare un gusto mediterraneo al tuo contorno light.

 

Per lo sformato

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Tagliare e salare le zucchine, le melanzane, le patate ed i pomodori a fette spesse 3 cm.

Affettare le carote spesse 2 cm e sbollentarle per pochissimo tempo.

Ungere una teglia con pochissimo olio, far aderire in tutte le sue parti il pangrattato e disporvi sopra prima le patate poi le altre verdure.

Infornare a forno caldo a 180°C per 25 minuti.

 

Per la guarnizione

Sbollentare per poco tempo le foglie di lattuga, farle raffreddare e mantenerle intere.

Tritare la cipolla e tagliare i peperoni a cubi.

Rosolare la cipolla con poco olio, aggiungervi i peperoni e bagnarli con dell’acqua.

Continuare la cottura brasata.

Una volta cotti farli raffreddare e frullare il tutto.

Se la salsa risultasse troppo liquida, addensare il composto con acqua e farina a fuoco lento.

Servire lo sformato a fette con la crema di peperoni, foglie di lattuga e gocce di olio evo.

 

 

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