Sorbetto di Mela verde alla Cannella,

grattugiare la scorza di 1 limone e metterla in una ciotola con il succo dei 3 limoni.

Pelare le mele, tagliarle in 4 parti ed eliminare i torsoli,
disporle in una pentola assieme al bastoncino di cannella e 1dl di acqua,
ed  il composto di limone preparato prima

coprire e cuocere per 10 minuti.

Versare il composto nel frullatore ed azionare per 20 secondi.

Mettere il composto in una ciotola con lo zucchero, mescolare per bene
e riporre in freezer fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

Circa 90 minuti.