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Tiramisù

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Ingredienti

Regola porzioni:
10 Tuorlo
300gr Zucchero
500gr5 Mascarpone
1 litro Panna montata
150ml Caffè
1 bicchiere Marsala
qb Cacao amaro
Per Pan di Spagna
10 Uova
350gr Farina 00
350gr Zucchero

Informazioni nutrizionali

6,21g
Proteine
510k
Calorie
33,76g
Grassi
44,88g
Carboidrati
38,31g
Zuccheri

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Tiramisù

Tiramisù

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Mescolare i rossi con lo zucchero poi unire la panna e frustare. Aggiungere il mascarpone e frustare.
Mettere in una pirofila una base di pan di spagna vedi ricetta) e bagnare con caffè e un po’ di marsala.
Mettere sopra la crema di mascarpone e fare altro strato di pan di spagna bagnarlo con caffè e marsala, sopra altra crema così via. Ultimo strato a finire con crema sulla quale verrà spolverato il cacao. Mettere in frigo per 3 ore.

  • 70
  • Porzioni 8
  • Easy

Ingredienti

  • Per Pan di Spagna

Indicazioni

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Tiramisù

Il Tiramisù è tra i dessert più famosi della pasticceria italiana è uno fra i dolci più amati della tradizione italiana nel mondo.

Per il Tiramisù disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola capiente mescolare i rossi con lo zucchero poi unire la panna e frustare.

Aggiungere il mascarpone e frustare.

Preparare il pan di Spagna:

In una ciotola frustare i tuorli con lo zucchero.

In una altra ciotola capiente montare a neve il bianco d’uovo.

Unire con i tuorli e zucchero e frustare con farina calata un po’ per volta.

Mettere l’impasto in teglia imburrata ed infornare a forno caldo a 180° C per 40 minuti o fino a doratura.

Lasciar raffreddare e tagliarlo in 3 o più dischi.

Mettere in una pirofila una base di pan di spagna  e bagnare con caffè e un po’ di marsala.

Mettere sopra la crema di mascarpone e fare altro strato di pan di spagna bagnarlo con caffè e marsala, sopra altra crema così via.

Ultimo strato a finire con crema sulla quale verrà spolverato il cacao.

Mettere in frigo per 3 ore.

Servire in tavola ad ogni commensale su piattino da dessert individuale.

Nota

Per preparare il tiramisù monodose si possono usare gli appositi stampini e procedere come da questa ricetta. Il Tiramisù è tra i dessert più famosi della pasticceria italiana è uno fra i dolci più amati della tradizione italiana nel mondo.

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