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Tonno di coniglio

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Ingredienti

Regola porzioni:
1kg coniglio
15 spicchi Aglio
1 costa Sedano
1 Carote
1 Cipolla
3 Chiodi di garofano
1 ciuffo Prezzemolo
1 rametto Timo
1 foglia alloro
30 foglie Salvia
12 cucchiai Olio Evo
qb Sale

Informazioni nutrizionali

30,38g
Proteine
206k
Calorie
8,41g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

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Tonno di coniglio

Tonno di coniglio

Caratteristiche:
  • Semplice
Cucina:

Lavare il coniglio e metterlo nella pentola a cuocere per 1 ora e 30 minuti finché la carne non si stacca dalle ossa. Sul fondo di una teglia formare uno strato di carne e posare sopra 5 spicchi d’aglio sbucciati e 10 foglie di salvia, continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti
Condire con l’olio, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 24 ore.

  • 110
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Tonno di coniglio

Tonno di coniglio un modo particolare e poco conosciuto per gustare il coniglio.

 

Tonno di coniglio, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mondare e lavare sedano e pelare la carota.

Sbucciare la cipolla e dividerla in 3 spicchi e steccare ogni spicchio con i chiosi di garofano.

Mondare e lavare il prezzemolo, lavare ed asciugare il timo, lavare e dividere a metà la foglia di alloro.

Mettere tutti gli ingredienti appena preparati in una pentola e coprirli con abbondante acqua,salare e portare a bollore.

Lavare il coniglio e metterlo nella pentola a cuocere per 1 ora e 30 minuti finché la carne non si stacca dalle ossa.

Togliere il coniglio dalla pentola, farlo intiepidire e disossarlo, mettere la carne in una terrina a raffreddare completamente.

Sul fondo di una teglia formare uno strato di carne e posare sopra 5 spicchi d’aglio sbucciati e 10 foglie di salvia, continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti

Condire con l’olio, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 24 ore.

Controllare di tanto in tanto l’olio, ne richiede parecchio.

Prima di servire togliere le foglie di salvia in superficie e lasciare riposare per 1 ora a temperatura ambiente.

Servire ogni commensale su piatto individuale.

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