Torta alle Ortiche fresche e crema di Robiola

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Ingredienti

Regolare le porzioni
500g Ortiche
300g Farina 00
3 Uova
250g Zucchero
100g Latte
1 busitna Lievito
1 bustina Vaniglia
80g gocce Cioccolato fondente
200g Robiola robiola fresca
50g Burro

informazioni Nutrizionali

327kc
Calorie
6,5g
Proteine
32g
Grassi
3,1g
Carboidrati
6,5g
Zuccheri

Torta alle Ortiche fresche e crema di Robiola

Torta alle Ortiche fresche e crema di Robiola

Caratteristiche:
  • Prelibatezze
  • Torta
  • Tradizionale

Torta alle Ortiche fresche e crema di Robiola :
Pulire le ortiche separando le foglie dagli steli coreacei che eliminerai. Bollire per 3 minuti le foglie tenere di ortica e frullare fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Procedere con l'impasto per la torta di ortiche, mescola la farina, il lievito, le uova, il burro, lo zucchero, la vanilia e la crema di ortiche. Crea un impasto liscio ed omogeneo ed inforna in terrina imburrata per 50 minuti a 160°. Mentre cuoce la Torta di ortiche prepariamo la crema di Robiola, mescolando la robiola con zucchero e granelle di cioccolato fondente.
Pronta la torta la facciamo raffreddare e poi la tagliamo a meta, farciamo con crema di robiola e ricpriamo la torta con quella avanzata. Guarniamo a piacere e serviamo
Taglia a

  • 120
  • Serves 6
  • Medio

Ingredienti

Direzione

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Torta alle Ortiche fresche e crema di Robiola

Guarda la videiricetta completa per realizzare passo passo una fantastica e morbidissima torta di ortiche fresche e crema di robiola con gocce di cioccolato fondente

 

Guarda la videoricetta completa, guarda tutti i passi per realizzare la torta di ortiche 
clicca qui:

ARVE

 

Per procedere nella realizzazione della torta di ortiche,
iniziamo nel realizzare la crema di ortiche necessaria per l’impasto.

 

Base di Crema di ortiche:

Pulisci le ortiche privando le foglie tenere dal loro gambo coreaceo,
e falle bollire per circa 3 minuti in acqua salata e bollente,
al fine di far perdere il loro potere orticante.

Scolale in una ciotola, conservando poca acqua di cottura.

Con frullatore ad immersione procedi fino a quando non hai realizzato una crema densa.

Guarda la videoricetta
clicca qui

 

 

Realizziamo l’impasto per la Torta di Ortiche Fresche

In un contenitore ampio e dai bordi alti,
inseriamo :

  • Farina
  • lievito
  • vanillia
  • crema di ortiche
  • uova
  • burro
  • zucchero

proceidamo nel mescolare fino ad ottenere una crema densa e lucida, omogenea,
dal colore verde acceso.

 

Inforniamo

Imburriamo uno stampo per torte
e procediamo ad infornare per circa 50 minuti alla temperatura di 160°.

Lasciamo raffreddare la tora.

 

Prepariamo la Crema di Robiola

Mescoliamo assieme alla Robiola fresca, lo zucchero e le granelle di cioccolato fondente,
continua a mescolare fino ad ottenre una crema morbida.

 

Guarniamo la torta di ortiche

Taglia a metà la torta, e inizia a farcire il suo interno con la crema di Robiola fresca e cioccolato.
Ricopri con l’altra sua metà la torta e finisci la crema di Robiola cospargendola su tutta la torta.

Finisci la guarnizione a piacere, con dei frutti o dei pezzetti di cioccolata.

 

 

 

 

Guarda la videoricetta completa, guarda tutti i passi per realizzare la torta di ortiche 
clicca qui:

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ARVE

 

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Passi

1
Fatto
15

Realizzare la Crema base di ortiche

Pulire le ortiche eliminando lo stelo coreaceo, far bollire per 3 minuti e frullare al fine di realizzare una crema densa ed omogenea.

2
Fatto
60

Preparare l'impasto e cuociamo la torta

Procedere con l'impasto per la torta di ortiche, mescola la farina, il lievito, le uova, il burro, lo zucchero, la vanilia e la crema di ortiche. Crea un impasto liscio ed omogeneo ed inforna in terrina imburrata per 50 minuti a 160°

3
Fatto
5

Preparare la crema di Robiola e gocce di cioccolato

Miscelare la Robiola fresca con lo zucchero e le gocce di cioccolato

4
Fatto
10

Guarnire e farcire la torta di ortiche

A torta fredda, effettuare un taglio lungo tutta la lunghezza della torta e procedere a farcire con crema di Robiola e gocce di cioccolato. Ricoprire con l'altra metà della torta e proseguire a rivestire la torta intera con la crema di robiola.

Ricettiamo

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Ricettiamo per passione, Ricettiamo assieme :)

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