Ingredienti
- 500g Ortiche
- 300g Farina 00
- 3 Uova
- 250g Zucchero
- 100g Latte
- 1 busitna Lievito
- 1 bustina Vaniglia
- 80g gocce Cioccolato fondente
- 200g Robiolarobiola fresca
- 50g Burro
Direzione
Torta alle Ortiche fresche e crema di Robiola
Guarda la videiricetta completa per realizzare passo passo una fantastica e morbidissima torta di ortiche fresche e crema di robiola con gocce di cioccolato fondente
Guarda la videoricetta completa, guarda tutti i passi per realizzare la torta di ortiche
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Per procedere nella realizzazione della torta di ortiche,
iniziamo nel realizzare la crema di ortiche necessaria per l’impasto.
Base di Crema di ortiche:
Pulisci le ortiche privando le foglie tenere dal loro gambo coreaceo,
e falle bollire per circa 3 minuti in acqua salata e bollente,
al fine di far perdere il loro potere orticante.
Scolale in una ciotola, conservando poca acqua di cottura.
Con frullatore ad immersione procedi fino a quando non hai realizzato una crema densa.
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Realizziamo l’impasto per la Torta di Ortiche Fresche
In un contenitore ampio e dai bordi alti,
inseriamo :
- Farina
- lievito
- vanillia
- crema di ortiche
- uova
- burro
- zucchero
proceidamo nel mescolare fino ad ottenere una crema densa e lucida, omogenea,
dal colore verde acceso.
Inforniamo
Imburriamo uno stampo per torte
e procediamo ad infornare per circa 50 minuti alla temperatura di 160°.
Lasciamo raffreddare la tora.
Prepariamo la Crema di Robiola
Mescoliamo assieme alla Robiola fresca, lo zucchero e le granelle di cioccolato fondente,
continua a mescolare fino ad ottenre una crema morbida.
Guarniamo la torta di ortiche
Taglia a metà la torta, e inizia a farcire il suo interno con la crema di Robiola fresca e cioccolato.
Ricopri con l’altra sua metà la torta e finisci la crema di Robiola cospargendola su tutta la torta.
Finisci la guarnizione a piacere, con dei frutti o dei pezzetti di cioccolata.
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Passi
1 Fatto 15 | Realizzare la Crema base di ortiche |
2 Fatto 60 | Preparare l'impasto e cuociamo la torta |
3 Fatto 5 | Preparare la crema di Robiola e gocce di cioccolato |
4 Fatto 10 | Guarnire e farcire la torta di ortiche |