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Torta con crema al cocco

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Ingredienti

Regola porzioni:
Per impasto
500gr Farina 00
300gr Burro
190gr Zucchero a velo
60gr Farina di mandorle
2 Uova
1 bustina Vanillina
qb Sale
Per ripieno
200gr Burro
250gr Zucchero a velo
100gr Farina di mandorle
150gr farina di cocco
25ml Rum Giamaicano
150ml Panna fresca
4 Uova

Informazioni nutrizionali

2,4g
Proteine
252k
Calorie
8,5g
Grassi
42,9g
Carboidrati
36,11g
Zuccheri

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Torta con crema al cocco

Torta con crema al cocco

Caratteristiche:
  • Semplice
Cucina:

Mettere in planetaria il burro lavorato a pomata e la farina Aggiungere lo zucchero a velo. Aggiungere le uova intere. Incorporare la farina di mandorle, un pizzico di sale e la vanillina. Ripieno Crema al Cocco: Lavorare il burro a pomata. Mettere in planetaria con lo zucchero a velo. Aggiungere le uova intere. Mettere il Rum. Incorporare la panna liquida. Aggiungere la farina di cocco e la farina di mandorle. Foderare una tortiera con l’impasto. Bucare il fondo con una forchetta. Mettere il ripieno di cocco. Infornare a forno caldo 170°C per 40 minuti.

  • 60
  • Porzioni 8
  • Easy

Ingredienti

  • Per impasto

  • Per ripieno

Indicazioni

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Torta con crema al cocco

La Torta con crema al cocco è ottima a colazione, per la merenda, per accompagnare il tè delle cinque ma anche come dessert. Taluni affermano che la coconut cake è la torta con crema al cocco più buona e dolce che ci sia.

Per la Torta con crema al cocco disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Preparare l’impasto:

Mettere in planetaria il burro lavorato a pomata e la farina.

Aggiungere lo zucchero a velo.

Aggiungere le uova intere.

Incorporare la farina di mandorle, un pizzico di sale e la vanillina, al fine di ottenere un impasto liscio ed omogeneo e tenere da parte.

Ripieno di Crema al Cocco:

In una ciotola lavorare il burro a pomata e mettere in planetaria con lo zucchero a velo.

Aggiungere le uova intere.

Mettere il Rum.

Incorporare la panna liquida.

Aggiungere la farina di cocco e la farina di mandorle, far girare la planetaria fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Foderare una tortiera con l’impasto tento da parte.

Bucare il fondo con i rebbi di una forchetta.

Mettere il ripieno di cocco e distribuire bene.

Infornare a forno caldo 170°C per 40 minuti.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

Nota

La torta con crema al cocco è ottima a colazione, per la merenda, per accompagnare il tè delle cinque ma anche come dessert. Taluni affermano che la coconut cake o torta con crema al cocco sia la più buona e  la più dolce  fra le torte.

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