Torta greca mantovana

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Regola porzioni:
300gr Farina 00
1 bustina Vanillina
120gr Zucchero
3 Uova
1 rotolo Pasta sfoglia
1 vasetto Marmellata albicocche
70gr Burro
120gr Farina di mandorle
1 limone solo scorza
5gr Lievito per dolci

Informazioni nutrizionali

9,7g
Proteine
264k
Calorie
5g
Grassi
47,3g
Carboidrati
5,08g
Zuccheri

Aggiungi ricetta ai segnalibri

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Torta greca mantovana

Torta greca mantovana

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Montare gli albumi a neve con le fruste elettriche alla massima velocità. Aggiungere la farina di mandorle, la vanillina, la farina 00, gli albumi montati a neve, la scorza grattugiata del limone ed il lievito. Imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 24 cm. Foderare il fondo ed i bordi della tortiera con la pasta sfoglia. Stendere sulla superficie della pasta sfoglia un velo di marmellata di albicocche. Versare nella tortiera il composto preparato. Girare i bordi della sfoglia sull'impasto. Infornare a forno caldo 170°C per 40 minuti.

  • 60
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

Share

Torta greca mantovana

La Torta greca mantovana è una ricetta tipica della tradizione culinaria lombarda e più precisamente della cucina mantovana. E’ un dolce semplice che ha una base di pasta sfoglia ed un goloso ripieno ricco di mandorle. La torta è originaria della Grecia ed è un dolce tramandato dalla comunità ebraica di Mantova.

 

 

Per la Torta greca mantovana disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare ed asciugare, con carta assorbente da cucina il limone, grattugiare la scorza e tenere da parte.

In una ciotola capiente lavorare il burro a pomata aiutandosi con un cucchiaio di acciaio.

Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.

 

Incorporare uno ad uno i tuorli, tenere da parte l’albume.

Montare gli albumi a neve con le fruste elettriche alla massima velocità.

 

Aggiungere la farina di mandorle, la vanillina, la farina 00, gli albumi montati a neve, la scorza grattugiata del limone ed il lievito.

 

Imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 24 cm.

Foderare il fondo ed i bordi della tortiera con la pasta sfoglia.

 

Stendere sulla superficie della pasta sfoglia un velo di marmellata di albicocche.

 

Versare nella tortiera il composto preparato.

Girare i bordi della sfoglia sull’impasto.

 

Infornare a forno caldo 170°C per 40 minuti.

Sfornare la torta e lasciarla raffreddare.

 

Sformare la torta greca e cospargerla di zucchero a velo.

Servire in tavola su piatto di portata o su alzatina per dolci.

 

 

Nota

La torta greca mantovana è una ricetta tipica della tradizione culinaria lombarda e più precisamente della cucina mantovana. E’ un dolce semplice che ha una base di pasta sfoglia ed un goloso ripieno ricco di mandorle. La torta è originaria della Grecia ed è un dolce tramandato dalla comunità ebraica di Mantova.

 

 

 

 

 

Ricetta Tartellette di mele e roquefort

(Visited 13 times, 1 visits today)

Recensioni ricetta

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
precedente
Torta di Riso e Mandorle
Trofie con Mozzarella e Zucchine
successivo
Trofie con Mozzarella e Zucchine
precedente
Torta di Riso e Mandorle
Trofie con Mozzarella e Zucchine
successivo
Trofie con Mozzarella e Zucchine

Inserisci un commento