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Torta sbrisolona

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Ingredienti

Regola porzioni:
300g Farina per polenta
700g Farina 00
400g Burro
6 Uova
qb Sale
300g Mandorle
1 stecca Vaniglia
1 scorza limone

Informazioni nutrizionali

367k
Calorie
4,1g
Proteine
16,4g
Grassi
54,6g
Carboidrati
6g
Zuccheri

Torta sbrisolona

Torta sbrisolona

Caratteristiche:
  • Tradizionale

Amalgamare meta delle farine con il resto degli ingredienti, a composto miscelato inserire le restanti farine e le mandorle e smettere di amamlgamare quando l'impasto risulterà omogeneo e gli ingredienti miscelati per bene.
Infornare a 180° per 30 minuti.

  • 50
  • Porzioni 6
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Torta sbrisolona, Dessert  per Gruppo sanguineo B

Ricetta Torta sbrisolona, Dessert per Gruppo sanguineo B, leggere facili e veloci

Torta Sbrisolona, torta tipica mantovana, dura e croccante ma squisita.

La torta sbrisolona si conserva bene per almeno 5 giorni dalla sua cottura,
se conservata in luogo fresco ed asciutto.

 

La realizzazione è molto semplice, impastare tutti gli ingredienti.
iniziando ad inserire in un contenitore utile all’impasto metà della farina 00 e metà di quella gialla,

inserite il burro a temperatura ambiente e le uova tuorli e albumi, il sale la vanillina e la scorza del limone grattugiato

mescolate

una volta amalgamato l’impasto inserite le restanti farine e le mandorle e concludete l’impasto,

sarà pronto quando tutti gli ingredienti risulteranno ben amalgamati.

 

Prendere una pirofila a sponde da forno e stendere un foglio di carta da forno, o imburrare fondo e lati,

inserire l’impasto ed  infornare a forno caldo 180°C per 30 minuti.

 

Lasciare raffreddare e servire.

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Passaggi

1
fatto

Approfondimento sbrisolona impasto

L'impasto finale deve risultare grezzo e granuloso ma allo stesso tempo dovete garantirvi che tutti gli ingredienti siano stati mescelati per bene. La struttura risulterà morbida e burrosa ma non sarà resistente, lasciatelo parecchio umido la torta risulterà asciutta e croccante comunque, se l'impasto risulterà troppo asciutto la torta sarà molto dura e stopposa.
Terminate l'impasto quando ottenete un composto granuloso e morbido.

Ricettiamo

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