0 0
Tortelli dolci alla milanese

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Regola porzioni:
1 litro Acqua
80gr Zucchero
18gr Sale
500gr Burro
900gr Farina 00
24 Uova
1 limone solo scorza grattugiata
1 litro Olio d'arachidi
qb Zucchero
qb Cannella

Informazioni nutrizionali

6,3g
Proteine
360k
Calorie
19,3g
Grassi
42,6g
Carboidrati
21,58g
Zuccheri

Aggiungi ricetta ai segnalibri

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tortelli dolci alla milanese

Tortelli dolci alla milanese

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Far bollire l’acqua con lo zucchero. Mettere il sale ed il burro. Raggiunta di nuovo l’ebollizione incorporare la farina. Cuocere per 2 o 3 minuti. Mettere il tutto in planetaria con farfalla ed amalgamare. Mettere la buccia grattugiata del limone. Incorporare le uova un po’per volta. Dall’impasto lavorando con 2 cucchiai ricavare i tortelli oppure con sacco a poche. Depositarli su teglia con carta da forno. Infornare a forno caldo 180°C per 5 minuti. Friggere nell’olio di semi bollente.Passarli nella miscela di zucchero semolato e cannella in polvere.

  • 30
  • Porzioni 10
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

Share

Tortelli dolci alla milanese

I Tortelli dolci alla milanese sono dolcetti fritti tipicamente lombardi, per la precisione di Milano. I tortelli dolci sono il tipico dolce del carnevale milanese (tortei de Carnevaa a la milanesa), gustati con le chiacchiere.

Per i Tortelli dolci alla milanese disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

in una pentola far bollire l’acqua con lo zucchero.

Mettere il sale ed il burro.

Raggiunta di nuovo l’ebollizione incorporare la farina.

Cuocere per 2 o 3 minuti.

Mettere il tutto in planetaria con farfalla ed amalgamare.

Mettere la buccia grattugiata del limone.

Incorporare le uova un po’per volta.

Dall’impasto lavorando con 2 cucchiai ricavare i tortelli oppure mettere il composto nel sacco a poche.

Depositarli su teglia rivestita con carta da forno a distanza debita uni dagli altri .

Infornare a forno caldo 180°C per 5 minuti.

Friggerli nell’ olio di semi di arachidi bollente.

Passarli in una miscela di zucchero semolato e cannella in polvere.

Nota

A piacere, i tortelli si possono riempire, con il sacco a poche, di crema pasticcera.

I tortelli dolci sono dolcetti fritti tipicamente lombardi, per la precisione di Milano.

I tortelli dolci sono il tipico dolce del carnevale milanese (tortei de Carnevaa a la milanesa), gustati anche con le chiacchiere.

(Visited 16 times, 1 visits today)

Recensioni ricetta

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
precedente
Torta tartufata
successivo
Tortino al cioccolato con cuore di banana
precedente
Torta tartufata
successivo
Tortino al cioccolato con cuore di banana

Inserisci un commento