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Tortino di Riso e Zucchine

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Ingredienti

Regola porzioni:
200g Riso Carnaroli
100g sgrassato Prosciutto cotto
1 Uova
2 Zucchina
1 cucchiaio Grana Parmigiano Reggiano
1 cucchiaio Olio Evo
2 cucchiai Pangrattato
10g Burro

Informazioni nutrizionali

339k
Calorie
11g
Proteine
7,4g
Grassi
60g
Carboidrati
0g
Zucchero

Tortino di Riso e Zucchine

Tortino di Riso e Zucchine

Caratteristiche:
  • Diabetica
  • Light
  • Tradizionale

Bollire  il riso in acqua salata. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. Cuocerle in una padella antiaderente
Scolare il riso amalgamare con l'uovo.
Ungere la pirofila
Fare uno strato di riso, disporre sopra le fette di prosciutto cotto e le rondelle di zucchine, ultimare con uno strato di riso.
Infornare a forno caldo a 180° per 15 minuti finchè la superficie non risulta dorata.

  • 30
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Tortino di Riso e Zucchine

 

 

Per  preparare il tortino di riso e zucchine
iniziamo a bollire in ampia pentola  il riso in acqua salata.

 

Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle.
Cuocerle in una padella antiaderente unta con 1 cucchiaino di olio finchè diventano un po’ colorite.

Scolare il riso al dente e passarlo sotto il getto dell’acqua fredda,
amalgamare il riso con l’uovo.

Ungere la pirofila da torta con un pennello da cucina utilizzando mezzo cucchiaino di olio evo.
Spargere 1 cucchiaio di pangrattato nella padella, roteare la padella al fine di far aderire il pangrattato a tutti i bordi,
scrollare l’eccesso.

Fare uno strato di riso, disporre sopra le fette di prosciutto cotto e le rondelle di zucchine,
ultimare con uno strato di riso.

Spolverizzare con il restante cucchiaio di pangrattato e qualche ricciolino di burro.

Infornare a forno caldo a 180° per 15 minuti finchè la superficie non risulta dorata.

Piatto Unico

 

 

Ricetta per Risotti Primi piatti Risotto

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