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Treccia all’uvetta

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Ingredienti

Regola porzioni:
650gr Farina 00
160gr Burro
70gr Zucchero
100gr Uvetta
5 Uova
20gr Lievito di birra
1/2 bicchiere Latte

Informazioni nutrizionali

7,9g
Proteine
274k
Calorie
4,4g
Grassi
52,3g
Carboidrati
5,68g
Zuccheri

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Treccia all’uvetta

Treccia all'uvetta

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Mettere l’uvetta nell’acqua ad ammorbidire per 20 minuti. Intiepidire il latte e sciogliere il lievito.
Impastare farina, uova, zucchero, burro a temperatura ambiente e l’uvetta strizzata, amalgamare bene. Mettere il composto omogeneo e liscio in un recipiente coperto da un canovaccio per almeno 1 ora, il volume deve raddoppiare.
Dividere l’impasto in più parti da ciascuna delle quali si ricavano 3 rotoli che vanno intrecciati.
Depositare le trecce su teglia ricoperta con carta da forno e mettere in forno spento a lievitare per 1 ora, il volume deve raddoppiare. Cuocere in forno caldo a 180° C per 15 minuti. Tirarle fuori e spennellarle con glucosio e spargerle con granella di zucchero. Infornare a 180°C per 15 minuti.

  • 40
  • Porzioni 8
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Treccia all’uvetta

La Treccia all’uvetta un dolce perfetto per la prima colazione e per merenda.

Per la Treccia all’uvetta disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mettere l’uvetta nell’acqua ad ammorbidire per 20 minuti.

Intiepidire il latte e sciogliere il lievito.

Impastare farina, uova, zucchero, burro a temperatura ambiente e l’uvetta strizzata, amalgamare bene.

Mettere il composto omogeneo e liscio in un recipiente coperto da un canovaccio per almeno 1 ora, il volume deve raddoppiare.

Dividere l’impasto in più parti da ciascuna delle quali si ricavano 3 rotoli che vanno intrecciati.

 

Depositare le trecce su teglia ricoperta con carta da forno e mettere in forno spento a lievitare per 1 ora, il volume deve raddoppiare.

Cuocere in forno caldo a 180° C per 15 minuti.

Tirarle fuori e spennellarle con glucosio e spargerle con granella di zucchero.

Infornare a 180°C per 15 minuti.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

Nota

La Treccia all’uvetta è un dolce perfetto per la prima colazione e per merenda.

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