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Zucca in Saor

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Ingredienti

Regola porzioni:
mezza zucca zucca ricavare 300gr di polpa
1 media cipolla
15g uvetta
10g pinoli
1 cucchiaino zucchero
qb aceto
qb sale

Informazioni nutrizionali

70k
Calorie
2,5g
Proteine
1,6g
Grassi
12,1g
Carboidrati
1g
Zuccheri

Zucca in Saor

Zucca in Saor

Caratteristiche:
  • Diabetica
  • Light
  • Tradizionale

Zucca in Saor
Un ottimo contorno, una ricetta classica veneta. L'ingrediente principale? La zucca! perfetto come contorno, simpatico e stuzzicante come antipasto, la zucca in saor è piatto da gustare freddo e preparato almeno 24 ore prima.

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  • Porzioni 3
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Zucca in Saor

Un ottimo contorno, una ricetta classica veneta. L’ingrediente principale? La zucca! perfetto come contorno, simpatico e stuzzicante come antipasto, la zucca in saor è piatto da gustare freddo e preparato almeno 24 ore prima.

 

 

 

Cuocere la zucca al forno o al microonde.

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Far raffreddare, tagliare la polpa a strisce abbastanza sottili.

Tagliare a fettine sottili le cipolle e farle appassire in poca acqua in una padella antiaderente (meglio se fondo in ceramica), eventualmente aggiungere altra acqua, fino a quando le cipolle non saranno diventate molto tenere.

Aggiungere un po’ di aceto e far evaporare.

Aggiungere lo zucchero, i pinoli, l’uvetta ed il sale.

Preparare 3 coppapasta.

Sul fondo di ciascuno disporre a strati alterni la zucca e le cipolle con uvetta e pinoli, fino ad arrivare a riempire i coppapasta.

Lasciar riposare in frigo per almeno 24 ore prima di consumare.

Va servita fredda, ma non da frigorifero.

 

Nota

Ottima come antipasto o come contorno.

 

Contenuto di 1 porzione:

kcal per porzione: 70

proteine: 2.58g (14.76%)

grassi: 1.61g (20.75%)

carboidrati: 12.19g (65.30%)

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Passaggi

1
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