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Formaggi Svizzeri

Formaggi svizzeri

Alpe ticinese

Alpe ticinese   Alpe ticinese,  formaggio prodotto nella regione svizzera del Canton Ticino. È ricavato da un miscuglio di latte bovino e latte caprino (latte in entrambi i casi crudo). Il suo odore è tenue e gradevole, il...

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11 marzo 2018
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Ambrì

Ambrì Ambrì, formaggio di latte bovino crudo, molto grasso, tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Il suo sapore varia da delicato a forte (a seconda della lunghezza della stagionatura). Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di...

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11 marzo 2018
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Appenzeller

Appenzeller   Appenzeller, formaggio a pasta dura di latte vaccino prodotto nel cantone e nella regione Appenzello nel nord est della Svizzera. Le dolci colline tra il Lago di Costanza e il massiccio del Säntis offrono con la loro...

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11 marzo 2018
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Blenio

Blenio   Blenio, formaggio di latte bovino pastorizzato tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Il suo sapore è dolciastro. Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ed è costituito da pasta piuttosto morbida e particolarmente...

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11 marzo 2018
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Canaria

Canaria Canaria, formaggio di latte bovino pastorizzato, molto grasso, tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Il suo sapore è deciso, dolce e cremoso. Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ed è costituito da pasta...

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11 marzo 2018
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Emmentaler o Emmental

Emmentaler o Emmental   Emmentaler o Emmental, formaggio tipico della Svizzera. A volte viene impropriamente chiamato gruviera o “groviera”, mentre il vero “gruviera” non è caratterizzato dall’occhiatura (presenza di buchi). l formaggio prende il nome dall’Emmental, valle del fiume Emme, nel Canton...

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11 marzo 2018
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Formaggi Svizzeri

Formaggi Svizzeri   Formaggi Svizzeri, il prodotto che più facilmente viene associato all’immagine della Svizzera è il formaggio: oltre agli ottimi Emmental e Gruyère non mancate di assaggiare l’Etivaz e il Bagnes, utilizzato per fare la Raclette.Questo è un...

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10 marzo 2018
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Gorello

Gorello   formaggio prodotto nella regione svizzera del Canton Ticino. Questo formaggio, del quale va eliminata la crosta, ha un sapore gradevole e grasso. La pasta è molto morbida e grassa, e la crosta...

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10 marzo 2018
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Gottardo o San Gottardo

Gottardo o San Gottardo   Gottardo o San Gottardo, formaggio di latte bovino pastorizzato tipico della regione svizzera del Canton Ticino.Il suo sapore varia da delicato a forte (a seconda della lunghezza della stagionatura). Prodotto in luoghi di montagna, è...

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10 marzo 2018
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Gruviera o Gruyère

Gruviera o Gruyère   Gruviera o Gruyère, questo il termine corrente anche in italiano svizzero) o groviera è un formaggio svizzero, che deve il suo nome al Distretto della Gruyère, del Canton Friburgo, dove viene prodotto. In Italia il termine gruviera...

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10 marzo 2018
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Jura

Jura   Jura è un formaggio svizzero prodotto nella zona del distretto delle Franches-Montagnes, (Canton Giura). Fa parte della grande famiglia delle Gruyère la sua reputazione sul mercato ne ha sofferto da quando l’autentico groviera del Canton Friburgo ha...

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10 marzo 2018
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