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Formaggi Svizzeri

Formaggi svizzeri

Ambrì

Ambrì Ambrì, formaggio di latte bovino crudo, molto grasso, tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Il suo sapore varia da delicato a forte (a seconda della lunghezza della stagionatura). Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di...
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11 Marzo 2018
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Appenzeller

Appenzeller   Appenzeller, formaggio a pasta dura di latte vaccino prodotto nel cantone e nella regione Appenzello nel nord est della Svizzera. Le dolci colline tra il Lago di Costanza e il massiccio del Säntis offrono con la loro...
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11 Marzo 2018
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Blenio

Blenio   Blenio, formaggio di latte bovino pastorizzato tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Il suo sapore è dolciastro. Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ed è costituito da...
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11 Marzo 2018
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Canaria

Canaria Canaria, formaggio di latte bovino pastorizzato, molto grasso, tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Il suo sapore è deciso, dolce e cremoso. Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ed è costituito da pasta...
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11 Marzo 2018
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Emmentaler o Emmental

Emmentaler o Emmental   Emmentaler o Emmental, formaggio tipico della Svizzera. A volte viene impropriamente chiamato gruviera o “groviera”, mentre il vero “gruviera” non è caratterizzato dall’occhiatura (presenza di buchi). l formaggio prende il nome dall’Emmental, valle del fiume Emme, nel Canton...
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11 Marzo 2018
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Formaggi Svizzeri

Formaggi Svizzeri   Formaggi Svizzeri, il prodotto che più facilmente viene associato all’immagine della Svizzera è il formaggio: oltre agli ottimi Emmental e Gruyère non mancate di assaggiare l’Etivaz e il Bagnes, utilizzato per fare la Raclette.Questo è un...
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10 Marzo 2018
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Gorello

Gorello   formaggio prodotto nella regione svizzera del Canton Ticino. Questo formaggio, del quale va eliminata la crosta, ha un sapore gradevole e grasso. La pasta è molto morbida e grassa, e la crosta...
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10 Marzo 2018
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Gruviera o Gruyère

Gruviera o Gruyère   Gruviera o Gruyère, questo il termine corrente anche in italiano svizzero) o groviera è un formaggio svizzero, che deve il suo nome al Distretto della Gruyère, del Canton Friburgo, dove viene prodotto. In Italia il termine gruviera...
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10 Marzo 2018
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Jura

Jura   Jura è un formaggio svizzero prodotto nella zona del distretto delle Franches-Montagnes, (Canton Giura). Fa parte della grande famiglia delle Gruyère la sua reputazione sul mercato ne ha sofferto da quando l’autentico groviera del Canton Friburgo ha...
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10 Marzo 2018
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Leventina

Leventina Leventina, formaggio ticinese, a pasta morbida e molto dolce, quasi cremosa, composto interamente dal grasso del latte vaccino di mucca. Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ma edibile. La...
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10 Marzo 2018
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Lucendro

Lucendro Lucendro formaggio di latte bovino pastorizzato tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Il suo sapore è particolarmente gradevole, ed ha profumo intenso. Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ed è costituito da pasta...
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10 Marzo 2018
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Sbrinz

Sbrinz   Sbrinz formaggio svizzero, originario di alcuni distretti della zona dell’Oberland Bernese che fanno parte del Canton Berna (Lucerna, Svitto), nel Canton Obvaldo, nel Canton Nidvaldo, nel Canton Zugo e nel distretto Muri ricompreso nel Canton Argovia. Contrariamente alle credenze comuni, il...
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10 Marzo 2018
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Sonogno

Sonogno Sonogno, nel territorio del comune di Sonogno vengono prodotte diverse tipologie di formaggio. La produzione è particolarmente rilevante, durante il periodo estivo, sugli alpeggi. Quantitivamente più importante è la fabbricazione di formaggio...
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10 Marzo 2018
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Tremola

Tremola Tremola formaggio di latte bovino pastorizzato tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Ha un odore intenso di erbe montane. Il suo sapore è delicato e gradevole. Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ed è...
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10 Marzo 2018
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Vacherin fribourgeois

Vacherin fribourgeois   Vacherin fribourgeois formaggio svizzero del canton Friburgo. L’ingrediente base di questo formaggio è il latte di vacca pastorizzato ed è un formaggio a pasta molle con una percentuale di materia grassa pari al 28%. Presenta un leggero...
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10 Marzo 2018
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Zincarlìn

Zincarlìn Zincarlìn formaggio transfrontaliero: la sua zona di produzione comprende le zone montagnose della Provincia di Como nel Lario occidentale, del Ticino in Valle di Muggio, infine in misura minore la provincia di Varese....
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10 Marzo 2018
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