Formaggi Tedeschi

Formaggi tedeschi

Formaggi tedeschi

Formaggi tedeschi La Germania è un Paese con una lunga e ricca tradizione casearia che si è sviluppata a partire dalle regioni del Sud, in primis dalla...

Limburger Limburger formaggio originario della regione compresa storicamente nel Ducato di Limburg, che oggi è suddivisa fra gli stati di Germania, Belgio e Paesi Bassi. Il Limburger è conosciuto in particolare per il suo odore pungente; il batterio usato per fermentare il...

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10 Marzo 2018

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Milbenkäse

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Milbenkäse Milbenkäse è una particolare specialità casearia tedesca, tipica del Land Sassonia-Anhalt e della parte orientale della Turingia. Particolarità del formaggio è la presenza di acari all’interno del prodotto, che vengono mangiati insieme al formaggio...

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10 Marzo 2018

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Obatzda

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Obatzda Obatzda è una crema spalmabile a base principalmente di vari formaggi a pasta molle e tipica della Baviera. È composta di camembert e/o brie ben stagionati, con aggiunta, a scelta, di romadur e/o limburgere/o formaggio...

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10 Marzo 2018

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Quark

Formaggi tedeschi

Quark Quark detto in Germania anche Weißkäse, in Baviera e Austria Topfen, è un tipo di formaggio prodotto dal latte vaccino pastorizzato. In Germania l’aspetto è simile a quello della ricotta anche se i due non sono da confondere (la ricotta non è nemmeno un...

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10 Marzo 2018

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