Menù Di Ferragosto

Menù di Ferragosto

Filetto alla Griglia

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Su di una griglia ben calda o su di una bistecchiera di ghisa o su brace di legna o di carbone, che contenga interamente la...

Lasagne al Pesto e Ricotta

Cooking Time: 55

Ricette Italia

Ottenuti i fogli di pasta sottile con un coltello ben affilato o con un tagliapasta ricavare dei rettangoli da 10x15 cm, disporli sul piano di lavoro ed utilizzarli per mettere...

Cappone allo Spiedo alla Calabrese

Cooking Time: 75

Ricette Italia

In una ciotola mettere 100gr di burro e montarlo a crema con lo sbattitore elettrico. Aggiungere il succo di ½ limone, le acciughe tritate, 3 grattate di noce moscata ed...

Cappelli di Fungo in Pastella

Cooking Time: 25

Ricette Italia

In una ciotola montare a neve ben ferma gli albumi utilizzando lo sbattitore elettrico con le fruste. Incorporare delicatamente gli albumi nella pastella fatta riposare...

Cimette di Broccolo fritte

Cooking Time: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Prendere le cimette di broccolo immergerle nella pastella e metterle nell’olio bollente un po’ per volta. Friggerle in ogni loro...

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le patate per 20 minuti. Scolarle, sbucciarle, metterle in una ciotola capiente e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

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Carciofi Impanati

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Mettere gli spicchi di carciofo nella besciamella, poi passarli nelle uova sbattute e nel pangrattato. Con le mani cercare di dare ad ogni spicchio di...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

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Tartelette alla Romana

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Dalla pasta sfoglia rettangolare ricavare dei pezzi di pasta che si dovranno inserire nelle formine, della forma desiderata, precedentemente imburrate, ritagliare i pezzi di pasta che fuoriescono dalle formine. Punzecchiare...

Chef Ricettiamo

14 Marzo 2022

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Frittura di Bianchetti

Cooking Time: 25

Ricette Italia

Frittura di Bianchetti: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare l’olio di arachidi. Aggiungere i bianchetti e far friggere in ogni loro parte, girandoli ogni tanto fino a doratura completa....

Chef Ricettiamo

14 Marzo 2022

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Avocados in Coppa

Cooking Time: 15

Ricette Italia

Mettere in una ciotola i cubetti di avocados, i dadini di pomodoro, il prezzemolo tritato, la cipolla tritata, il succo di limone, pepe, sale, mescolare...

Chef Ricettiamo

10 Marzo 2022

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Antipasto di Pesce e Salumi

Cooking Time: 35

Ricette Italia

Nel piatto di portata con tonno e sardine disporre al centro le fette di salmone contornate dai gamberetti e dagli spicchi di uova sode. In un altro piatto di portata...

Chef Ricettiamo

7 Marzo 2022

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Involtini di Sogliola con Peperoni

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, i filetti di sogliola, batterli leggermente con il batticarne, salarli, peparli, stendere sopra ad ognuno uniformemente la crema di peperoni, arrotolarli su sé...

Chef Ricettiamo

4 Marzo 2022

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Cozze Scampi Vongole su letto di Riso

Cooking Time: 65

Ricette Italia

In una pentola mettere il liquido di cottura dei mitili e 1 litro di acqua leggermente salata, portare a bollore, versare il riso e cuocere...

Chef Ricettiamo

3 Marzo 2022

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Scrigno di Peperoni

Cooking Time: 55

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere gli spaghettini, per il tempo di cottura indicato sulla confezione dal produttore. Scolarli al dente, depositarli in una ciotola...

Chef Ricettiamo

1 Marzo 2022

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Gamberetti con Verdure

Cooking Time: 30

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i gamberetti con la cipolla, il sedano, la carota, il succo di ½ limone, la foglia di alloro,...

Chef Ricettiamo

28 Febbraio 2022

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Olive Farcite ed Impanate

Cooking Time: 35

Ricette Italia

In una ciotola capiente sbattere con una forchetta le 2 uova rimaste, aggiungere la farina, il latte, 1 pizzico di sale e frustare la pastella...

Chef Ricettiamo

24 Febbraio 2022

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Anitra alla Veneta

Cooking Time: 80

Ricette Italia

Preparazione della salsa: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere l’aglio tritato e far dorare. Unire i filetti di acciuga tritati, i gamberi tritati, il prezzemolo tritato,...

Chef Ricettiamo

17 Febbraio 2022

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Arancini con Salsa di Pomodoro

Cooking Time: 50

Ricette Italia