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Menù Di Natale

Menù di Natale

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Macarons: dolci francesi raffinati

Cooking Time: 45
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Macarons: Preriscalda il forno a 150°C e fodera una teglia con carta da forno. Metti la mandorla in polvere e lo zucchero a velo insieme...
Ricettiamo

Ricettiamo

19 Luglio 2023
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Strufoli

Cooking Time: 70
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Strufoli : Miscelare tutti gli ingredienti e formare un panetto, farlo riposare mezz'ora in frigorifero, coperto da un velo di pellicola alimentare. Dopo il riposo creare con la pasta delle...
Ricettiamo

Ricettiamo

8 Gennaio 2023
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Grissini Veloci

Cooking Time: 15
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Grissini Veloci: Prendi un rotolo di pasta sfoglia, stendila e taglia delle striscioline di circa 1 cm. Mentre sollevi le striscoline prendendone un lato con una mano e l'altro con...
Ricettiamo

Ricettiamo

25 Settembre 2022
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Cappelletti alla Romana

Cooking Time: 80
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Preparazione del ripieno: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere il petto di tacchino, pepe, sale e cuocere da ambo le parti....
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

5 Maggio 2022
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Cannelloni alla Norcina

Cooking Time: 60
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Preparare il condimento: In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere la passata di pomodoro, il basilico, pepe e sale e cuocere per 25 minuti a fiamma bassa...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

5 Maggio 2022
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Cappelletti con Panna alla Emiliana

Cooking Time: 100
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  • Menù di Pasqua
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  • Ricette Italia Ricette Italia
Depositare i cappelletti sul piano di lavoro. Far riprendere il bollore al brodo vegetale, buttare i cappelletti, aggiungere nel brodo bollente qualche goccia di olio per evitare che la pasta...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

29 Aprile 2022
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Cannelloni alla Napoletana

Cooking Time: 80
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Preparare il condimento: In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere la passata di pomodoro, il basilico, pepe e sale e cuocere per...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

27 Aprile 2022
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Cappelletti alla Romagnola di Magro

Cooking Time: 70
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  • Ricette Vegetariani Primi piatti
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Depositare i cappelletti sul piano di lavoro. In un pentolino mettere il burro e fonderlo a fiamma bassa al color marrone e tenere da parte. Far riprendere il bollore al...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

9 Aprile 2022
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Bocconcini alla Valdostana

Cooking Time: 30
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  • Menù di Capodanno
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  • Ricette del mese GENNAIO
  • Ricette del mese NOVEMBRE
  • Ricette Italia Ricette Italia
Realizzare, con il composto steso, tanti triangoli di 4cm per lato o con un coppapasta da 6cm di diametro dei cerchi. Depositare sulla metà di ognuno un po’di fontina e...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022
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Cardi al Gratin

Cooking Time: 60
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  • Ricette del mese FEBBRAIO
  • Ricette del mese GENNAIO
  • Ricette del mese MARZO
  • Ricette Vegetariani Secondi piatti
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Preparare il bianco speciale: in una ciotola capiente mettere la farina, 4 cucchiai di acqua fredda e stemperare la farina mescolando con una forchetta. Aggiungere...
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Chef Ricettiamo

30 Marzo 2022
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Cappone allo Spiedo alla Calabrese

Cooking Time: 75
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  • Ricette del mese MARZO
  • Ricette del mese SETTEMBRE
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In una ciotola mettere 100gr di burro e montarlo a crema con lo sbattitore elettrico. Aggiungere il succo di ½ limone, le acciughe tritate, 3 grattate di noce moscata ed...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

29 Marzo 2022
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Bocconcini di Gamberetti

Cooking Time: 50
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In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 20gr di burro. Aggiungere i gamberetti, la ½ cipolla tritata, e far rosolare a fiamma vivace mescolando. Unire il cognac, la panna e...
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Chef Ricettiamo

22 Marzo 2022
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Ostriche in Pastella

Cooking Time: 40
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Immergere nella pastella le valve di ostriche. In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Immergerle poco per volta nell’olio bollente. Friggerle in...
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Chef Ricettiamo

18 Marzo 2022
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Vol au Vent Principessa

Cooking Time: 35
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Dalla pasta sfoglia rettangolare ricavare dei pezzi di pasta che si dovranno inserire nelle formine per vol au vent, precedentemente imburrate, ritagliare i pezzi di pasta che fuoriescono dalle formine....
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

18 Marzo 2022
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Barchette alla Italiana

Cooking Time: 25
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Dalla pasta sfoglia rettangolare ricavare dei pezzi di pasta che si dovranno inserire nelle formine a barchetta precedentemente imburrate, ritagliare i pezzi di pasta che fuoriescono dalle formine. Punzecchiare con...
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Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022
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Barchette con Besciamella e Formaggio

Cooking Time: 60
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Dalla pasta sfoglia rettangolare ricavare dei pezzi di pasta che si dovranno inserire nelle formine a barchetta precedentemente imburrate, ritagliare i pezzi di pasta che...
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11 Marzo 2022
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Oca Arrosto

Cooking Time: 230
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Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, l’oca già pulita e tenere da parte. Salare e pepare esternamente ed internamente l’oca, metterla in una padella capiente, cospargerla con l’olio evo,...
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Chef Ricettiamo

8 Marzo 2022
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Scampi in Coppa

Cooking Time: 50
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Preparare il court-bouillon: In una pentola con 2 litri di acqua bollente leggermente salata, mettere la cipolla, il ciuffetto di prezzemolo, il succo di ½ limone, la foglia di alloro,...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

2 Marzo 2022
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Tartufi al Brandy

Cooking Time: 20
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