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Menù Festa dei nonni

Menù Festa Dei Nonni

Menù Festa dei nonni

Cappone Ripieno

Cooking Time: 195

Ricette Italia

In una ciotola capiente mettere le carni trite di vitello e di maiale, il prosciutto crudo, la mortadella e la lombata di maiale tagliati a...

Chef Ricettiamo

29 Aprile 2022

248 Views

Cime di Rapa Aglio e Peperoncino

Cooking Time: 35

Ricette Italia

Cime di Rapa Aglio e Peperoncino: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere gli spicchi di aglio schiacciarli con i rebbi di una forchetta e far imbiondire....

Chef Ricettiamo

21 Aprile 2022

207 Views

Brasato ai Funghi

Cooking Time: 180

Ricette Italia

In una padella antiaderente, a bordi alti, mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la pancetta tritata, la cipolla tritata e far rosolare. Unire la carne, pepe, sale e farla rosolare...

Chef Ricettiamo

20 Aprile 2022

421 Views

Bucatini con Salsiccia Melanzane e Funghi

Cooking Time: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 30gr di burro. Aggiungere l’aglio, schiacciarlo con i rebbi di una forchetta, le foglie di salvia e soffriggere...

Chef Ricettiamo

19 Aprile 2022

374 Views

Costate alla Cacciatora

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Nella padella di cottura delle costate aggiungere l’aglio e la cipolla tritati, la passata di pomodoro, ½ bicchiere di acqua calda, sale, pepe e cuocere a fiamma vivace fino a...

Chef Ricettiamo

16 Aprile 2022

171 Views

Cannelloni di Cecina

Cooking Time: 90

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere la pasta, per il tempo di cottura indicato sulla confezione dal produttore. Scolarla al dente e depositarla su di...

Chef Ricettiamo

8 Aprile 2022

197 Views

Filetto con Uova all’Occhio di Bue

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Depositare i filetti su di un piatto di portata caldo e tenere da parte. In una padella capiente a bordi bassi far sfrigolare i restanti...

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022

290 Views

Cavolini di Bruxelles al Burro

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i cavolini per 20 minuti a fiamma moderata. In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere...

Chef Ricettiamo

31 Marzo 2022

510 Views

Carciofi alla Piemontese

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Carciofi alla Piemontese: Versare il bianco speciale in una pentola, mettere i carciofi e far lessare per 35 minuti a fiamma moderata. Disporre i carciofi lessi ordinatamente in una teglia...

Chef Ricettiamo

30 Marzo 2022

352 Views

Cappelli di Porcino alla Piemontese

Cooking Time: 35

Ricette Italia

Pulire bene i cappelli di fungo con carta assorbente da cucina. Metterli in una teglia da forno unta di olio evo, cospargerli con lo spicchio...

Chef Ricettiamo

29 Marzo 2022

121 Views

Melanzane in Pastella

Cooking Time: 30

Ricette Italia

In una ciotola montare a neve ben ferma gli albumi utilizzando lo sbattitore elettrico con le fruste. Incorporare delicatamente gli albumi, nella pastella fatta riposare, utilizzando un cucchiaio al silicone...

Chef Ricettiamo

18 Marzo 2022

215 Views

Cimette di Broccolo fritte

Cooking Time: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Prendere le cimette di broccolo immergerle nella pastella e metterle nell’olio bollente un po’ per volta. Friggerle in ogni loro...

Chef Ricettiamo

18 Marzo 2022

119 Views

Bastoncini di Patate

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le patate per 20 minuti. Scolarle, sbucciarle, metterle in una ciotola capiente e...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

241 Views

Barbabietole alla Parmigiana

Cooking Time: 105

Ricette Italia

Imburrare una teglia da forno, disporre a strati le fettine di barbabietole, inserire tra uno strato e l’altro il sugo di carne a riempire tutta la superfice delle barbabietole e...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

255 Views

Arselle alla Maremmana

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente larga mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere, i 2 spicchi di aglio interi e schiacciarli con una forchetta, la salvia e far imbiondire. Togliere l’aglio, le...

Chef Ricettiamo

9 Marzo 2022

165 Views

Quaglie Arrosto

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, le quaglie già pulite e tenere da parte. Salare e pepare esternamente ed internamente le quaglie, riempire ogni...

Chef Ricettiamo

9 Marzo 2022

353 Views

Oca Ripiena

Cooking Time: 240

Ricette Italia

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, l’oca già pulita e tenere da parte. Salare e pepare esternamente ed internamente l’oca, riempire la pancia con il ripieno preparato e ricucire...

Chef Ricettiamo

9 Marzo 2022

364 Views

Antipasto di Pesce e Salumi

Cooking Time: 35

Ricette Italia

Nel piatto di portata con tonno e sardine disporre al centro le fette di salmone contornate dai gamberetti e dagli spicchi di uova sode. In un altro piatto di portata...

Chef Ricettiamo

7 Marzo 2022

567 Views

Involtini di Sogliola con Peperoni

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, i filetti di sogliola, batterli leggermente con il batticarne, salarli, peparli, stendere sopra ad ognuno uniformemente la crema...

Chef Ricettiamo

4 Marzo 2022

211 Views

Polpa di Granchio con Maionese

Cooking Time: 30

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare La polpa di granchio per 10 minuti a fiamma moderata. Far raffreddare, tagliarla a dadini e metterli in...

Chef Ricettiamo

28 Febbraio 2022

344 Views

Olive Farcite ed Impanate

Cooking Time: 35

Ricette Italia

In una ciotola capiente sbattere con una forchetta le 2 uova rimaste, aggiungere la farina, il latte, 1 pizzico di sale e frustare la pastella in modo da ottenere un...

Chef Ricettiamo

24 Febbraio 2022

71 Views

Bignè al Cioccolato

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Passare la crema ottenuta al colino fine, sopra un pentolino, rimettere sul fuoco moderato e farla bollire per 5 minuti. Lasciar raffreddare e metterla in...

Chef Ricettiamo

22 Febbraio 2022

166 Views

Banane con Crema Pasticcera

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Mettere le banane su di un tagliere e recidere le estremità, con un coltello affilato, sbucciarle ed affettare le banane a rondelle. Distribuire le rondelle di banana, in parti uguali,...

Chef Ricettiamo

22 Febbraio 2022

209 Views

Anitra alla Veneta

Cooking Time: 80

Ricette Italia

Preparazione della salsa: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere l’aglio tritato e far dorare. Unire i filetti di acciuga tritati, i gamberi tritati, il prezzemolo tritato,...

Chef Ricettiamo

17 Febbraio 2022

75 Views

Arancini con Piselli

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Arancini con Piselli: Preparare gli arancini: prendere una cucchiaiata il riso, con le mani formare una pallina grossa come una prugna, praticare sulla stessa un...

Chef Ricettiamo

17 Febbraio 2022

210 Views

Gamberetti con Maionese

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Aggiungere alla maionese preparata 1 cucchiaino di worchester e frustare velocemente per emulsionare bene il tutto. Mettere la Maionese aromatizzata in salsiera e riporre in frigorifero fino mal momento dell’uso....

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2022

173 Views

Linguine con Telline e Funghi

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Linguine con Telline e Funghi: In una padella antiaderente mettere a scaldare il restante olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, la carota tritata e far imbiondire. Unire i funghi tritati,...

Chef Ricettiamo

11 Febbraio 2022

401 Views

Arista con i Cardi

Cooking Time: 120

Ricette Italia

Bagnare l’arista con il vino bianco, farlo evaporare completamente, abbassare la fiamma e continuare la cottura per 90 minuti, rigirando la carne e bagnando all’occorrenza...

Chef Ricettiamo

11 Febbraio 2022

139 Views

Agnolotti Ricotta e Spinaci

Cooking Time: 65

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro con le foglie di salvia, deve essere color nocciola, a fiamma bassa e tenere da parte. Quando bolle il brodo buttare...

Chef Ricettiamo

7 Febbraio 2022

139 Views

Bignè alla Crema di Canditi

Cooking Time: 50

Ricette Italia

In un pentolino mettere il latte, la scorzetta di limone e far bollire a fiamma moderata, eliminare la scorza di limone. In una pentola mettere i tuorli, la farina, lo...

Chef Ricettiamo

7 Febbraio 2022

193 Views

Ambrosia di Venere in Coppa

Cooking Time: 25

Ricette Italia

In una ciotola capiente sbattere i tuorli con lo zucchero, utilizzando lo sbattitore elettrico, fino a far diventare spumoso il composto. Aggiungere gli amaretti pestati,...

Chef Ricettiamo

3 Febbraio 2022

176 Views

Calamari alla Toscana

Cooking Time: 140

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo ed il burro. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio tritato e far rosolare bene. Aggiungere i calamari ad anelli e far...

Chef Ricettiamo

30 Dicembre 2021

162 Views

Funghi Chiodini in Crosta

Cooking Time: 55

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare 20gr di burro. Aggiungere la farina, 1 bicchiere di acqua calda, lo scalogno tritato, sale, pepe e cuocere per 15 minuti a fiamma...

Chef Ricettiamo

29 Dicembre 2021

175 Views

Vitello alla Emiliana

Cooking Time: 135

Ricette Italia

Mettere il prosciutto a dadini la cipolla tritata e far rosolare. Aggiungere la polpa di vitello infarinata a rosolare in ogni sua parte, a fiamma...

Chef Ricettiamo

27 Dicembre 2021

89 Views

Salame di Coniglio alla Veneta

Cooking Time: 80

Ricette Italia

Tritare finemente la carne di coniglio metterla in una ciotola con l’uovo, la mollica di pane, il prezzemolo tritato, pepe, sale, il vino bianco e amalgamare bene il tutto con...

Chef Ricettiamo

22 Dicembre 2021

739 Views

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