Formare un impasto con ricotta, parmigiano, uova, trito misto, sale e pepe. Versarlo sulla spianatoia sopra ad un leggero strato di farina, che si incorporerà in parte ed impastare ancora....

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Tiramisù alla Cipriani Venezia

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Mettere sul fondo di 1 guscio di cioccolato 2 mezzi biscotti, spalmarli con un poco di crema al mascarpone e ricoprire con con altri 2 mezzi biscotti inzuppati. Riempire i...

Chef Ricettiamo

16 Novembre 2019

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Involtini di gamberi in pasta fillo

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Sul piano di lavoro dividere i fogli di pasta fillo in piccoli rettangoli. Spennellarli d'olio d'oliva ed avvolgerli intorno alle code di gambero, lasciando fuori...

Chef Ricettiamo

7 Ottobre 2019

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Gamberoni al forno al brandy

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Gamberoni al forno al brandy I Gamberoni al forno al brandy sono un piatto semplice da preparare ma di sicuro effetto. I Gamberoni al forno al brandy sono favolosi per...

Chef Ricettiamo

3 Ottobre 2019

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Anatra con i Pistacchi

Tempo di cottura: 105

Ricette Italia

Tappezzare una terrina con le fettine di pancetta facendole sovrapporre di ½ cm l’una con l’altra. Depositare nella terrina la carne trita e striscioline alternandole a strati fino ad esaurimento,...

Chef Ricettiamo

11 Maggio 2019

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Mare e Monti con Brioches

Tempo di cottura: 55

Ricette Italia

Disporre sul piatto di ogni commensale 1 fetta di salmone affumicato, 1 foglia di lattuga in cui verrà messa la maionese, gli champignon, il sedano,...

Chef Ricettiamo

2 Aprile 2019

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Linguine alle Melanzane grigliate

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Mettere le melanzane su di una teglia da forno ricoperta da carta da forno, infornarle sotto il grill rigirarle da ambo le parti e tagliarle a pezzetti. Scaldare in una...

Chef Ricettiamo

2 Aprile 2019

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Crudità di Verdure

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Mettere nella ciotola degli spinaci, le carote grattugiate ed i funghi a pezzetti. Preparare la salsina per condire la crudità, versando in una ciotola lo yogurt, il succo filtrato del...

Chef Ricettiamo

22 Marzo 2019

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Torta Sant’ Honoré alla Italiana

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Appoggiare il primo disco di pasta sfoglia, sul piano di lavoro e spalmare un po’ di crema chantilly. Appoggiare sopra alla crema un disco di...

Chef Ricettiamo

15 Gennaio 2019

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Tiramisù monoporzione

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Montare la panna. Frustare tuorli e zucchero a mano o con sbattitore elettrico. Unire il mascarpone e mescolare. Immettere la panna montata ed amalgamare, con un cucchiaio di legno, con...

Chef Ricettiamo

19 Novembre 2018

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Sorbetto al limone alla Luciano

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una ciotola capiente, con una frusta a mano, sbattere l’albume ma non montarlo e tenere da parte. In una pentola far bollire l’acqua e lo zucchero per 5 minuti....