Menù San Valentino

Flan di funghi

Tempo di cottura: 25

Italiana

Ricavare dalle fette di pan carré 4 dischi grandi come i ramequin (pirottini), si può usare un coppapasta a misura. Imburrare bene 4 ramequin ed i dischi di pane. Sistemare...

Master ricettiamo

22 Gennaio 2019

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Filetti di vitellone in crosta alle noci

Tempo di cottura: 35

Italiana

Sul piano di lavoro dividere la pasta per pizza preparata in quattro parti, stenderla col mattarello in dischi abbastanza sottili e porre un filetto di carne al centro di ognuno....

Master ricettiamo

22 Gennaio 2019

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Crostata al limone meringata

Tempo di cottura: 50

La Crostata al limone meringata è un dolce scenografico e delizioso, il dessert perfetto per le occasioni speciali. La Crostata al limone...

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Crema all’arancia

Tempo di cottura: 25

Italiana

In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, mescolare le uova ed il tuorlo, unire poco per volta lo zucchero...

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Carpaccio di Pesce

Tempo di cottura: 20

Italiana

Tagliare il trancio di pesce a fettine sottilissime, utilizzando un coltello molto affilato e disporre una fettina accanto all'altra su...

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Cappesante in salsa Mornay

Tempo di cottura: 35

Italiana

Mettere le conchiglie in una teglia da forno, grande nella misura che contenga tutte le conchiglie, versando su ciascuna la...

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Cannelloni al Salmone

Tempo di cottura: 40

Italiana

Sul piano di lavoro, stendere sulle lasagne, il salmone a fette sottili. Coprire la fetta di salmone con gli aromi tritati, la pancetta spezzettata e distribuire il tutto in modo...

Master ricettiamo

16 Gennaio 2019

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Torta Sant’ Honoré alla Italiana

Tempo di cottura: 40

Italiana

Appoggiare il primo disco di pasta sfoglia, sul piano di lavoro e spalmare un po’ di crema chantilly. Appoggiare sopra alla crema un disco di pan di spagna, bagnarlo con...