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Olio dado spezie

Olio Dado Spezie

Olio dado spezie. Impariamo a fare il dado e ad aromatizzare olio e sali da cottura, il sale dello zingaro e olii profumati, Olii e spezie per tutti i palati, metodi di raccolta e di essicazione, come conservare le spezie.

Vinaigrette universale

Cooking Time: 5

Olio dado spezie

Ricette Francia

Versare aceto e olio in un vasetto con tappo a vite. Agitare il barattolo per mescolare gli ingredienti. Conservare in luogo asciutto.

Vinaigrette profumata

Cooking Time: 15

Olio dado spezie

Ricette Francia

Lavare l 'erba cipollina sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina, privarla della parte da scartare e tenere da parte. Versare in una ciotola l'aceto, unire un pizzico di sale...

Chef Ricettiamo

21 Marzo 2018

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Vinaigrette per verdure

Cooking Time: 20

Olio dado spezie

Ricette Francia

Lavare il pomodoro sotto acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente da cucina, privarlo dell'eventuale picciolo o altra parte da scartare, tagliarlo a cubetti e tenere da parte. Pelare, lavare, tritare finemente...

Chef Ricettiamo

21 Marzo 2018

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Vinaigrette

Cooking Time: 15

Olio dado spezie

Ricette Francia

Lavare le erbe sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina, privarle della parte da scartare e tenere da parte. Sciogliere il sale nell'aceto/limone. Aggiungere l'olio...

Chef Ricettiamo

21 Marzo 2018

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Vinaigrette alle fragoline

Cooking Time: 20

Olio dado spezie

Ricette Francia

Lavare le fragoline di bosco sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina, privarla dell'eventuale picciolo o altra parte da scartare e tenere da parte. Versare in una ciotola l'aceto e...

Chef Ricettiamo

21 Marzo 2018

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Vinaigrette agli aromi

Cooking Time: 20

Olio dado spezie

Lavare le erbe sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina, privarle della parte da scartare e tenere da parte. Diluire una presa di sale nell'aceto, mescolare bene. Amalgamare con l'olio...

Chef Ricettiamo

21 Marzo 2018

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Strutto fatto in casa

Cooking Time: 60

Olio dado spezie

Ricette Italia

Tagliare il lardo a piccoli pezzi e farlo sciogliere a fuoco basso con le foglie di alloro, il bicchiere di acqua e mescolare. Toglierlo dal...

Chef Ricettiamo

21 Marzo 2018

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Spezie per patate al forno

Cooking Time: 40

Olio dado spezie

Ricette Italia

Tritare e polverizzare con il mixer il gruppo delle erbe secche e metterle da parte. Lavare le erbe fresche sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina, privarle della parte...

Chef Ricettiamo

20 Marzo 2018

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Soffritto tutto l’anno

Cooking Time: 30

Olio dado spezie

Ricette Italia

Mettere le erbe e le verdure in un mixer e tritarle un po' per volta. Mettere il già tritato in una ciotola grande e mescolare. Invasare e coprire bene il...

Chef Ricettiamo

20 Marzo 2018

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Sale aromatizzato o Sale dello Zingaro

Cooking Time: 10

Olio dado spezie

Ricette Italia

Mettere il sale in un mixer con gli aromi essiccati e le spezie. Ridurre il tutto ad una polverina omogenea. Versarla nei vasetti con l'aiuto...

Chef Ricettiamo

20 Marzo 2018

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Peverada

Cooking Time: 30

Olio dado spezie

Ricette Italia

Tritare sedano, carota e fegatini. Schiacciare lo spicchio d'aglio e farlo appassire, in padella antiaderente, nell'olio con carota, sedano e prezzemolo. Unire l'acciuga e farla sciogliere. Unire aceto e vino,...

Chef Ricettiamo

20 Marzo 2018

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Pestata di lardo alla lombarda

Cooking Time: 25

Olio dado spezie

Ricette Italia

Lavare il prezzemolo sotto acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente da cucina, privarlo di altra parte da scartare e tenere da parte. Pelare lo spicchio di aglio e tenere da parte. Togliere...

Chef Ricettiamo

20 Marzo 2018

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Olio piccante

Cooking Time: 15

Olio dado spezie

Ricette Italia

Prendere i peperoncini rossi freschi piccanti di qualsiasi dimensione, tagliarli a rotelline non più grosse di un centimetro, metterli in una ciotola e ricoprirli molto...

Chef Ricettiamo

20 Marzo 2018

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Olio aromatizzato per pasta

Cooking Time: 10

Olio dado spezie

Ricette Italia

Lavare il peperoncino sotto acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente da cucina, privarlo della parte da scartare e tenere da parte. Pelare gli spicchi di aglio, inciderli con un coltello e tenere...

Chef Ricettiamo

20 Marzo 2018

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Olio aromatizzato per pesci

Cooking Time: 10

Olio dado spezie

Ricette Italia

Olio aromatizzato per pesci Esalta il gusto ed il profumo del pesce.

Chef Ricettiamo

20 Marzo 2018

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Olio aromatizzato per insalate

Cooking Time: 10

Olio dado spezie

Ricette Italia

Mettere, in una bottiglia l'olio evo, gli aromi puliti ed asciutti. Lasciar macerare da 5 a 15 giorni secondo l'intensità di gusto desiderata, in luogo...

Chef Ricettiamo

20 Marzo 2018

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Olio aromatizzato per carni alla griglia

Cooking Time: 10

Olio dado spezie

Ricette Italia

Mettere, in una bottiglia l'olio evo, gli aromi puliti ed asciutti. Lasciar macerare da 5 a 15 giorni secondo l'intensità di gusto desiderata, in luogo buio ed asciutto. Filtrare l'olio...

Chef Ricettiamo

20 Marzo 2018

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Olio aromatizzato per arrosti

Cooking Time: 15

Olio dado spezie

Ricette Italia

Mettere in una bottiglia l'olio evo ed inserire gli aromi puliti ed asciutti. Lasciar macerare da 5 a 15 giorni secondo l'intensità di gusto desiderata, in luogo buio ed asciutto....

Chef Ricettiamo

19 Marzo 2018

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Olio aromatizzato al rosmarino

Cooking Time: 15

Olio dado spezie

Ricette Italia

Mettere in una o più bottiglie gli ingredienti insieme e versare l'olio con un imbuto lasciar macerare per 100 giorni e utilizzare alla bisogna. Gli...

Chef Ricettiamo

19 Marzo 2018

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Olio alle spezie

Cooking Time: 15

Olio dado spezie

Ricette Italia

Lavare le foglie di alloro e timo sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina, privarle della parte da scartare e tenere da parte. Mettere in 100 cl d'olio qualche foglia...

Chef Ricettiamo

19 Marzo 2018

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Olio all’aglio aromatico

Cooking Time: 10

Olio dado spezie

Ricette Italia

Mettere in un recipiente a chiusura ermetica gli spicchi d'aglio privati della pellicina che li riveste, il rosmarino, le foglie di salvia ed il peperoncino a pezzetti. Ricoprire con l'olio...

Chef Ricettiamo

19 Marzo 2018

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Insaporitore alle erbe

Cooking Time: 15

Olio dado spezie

Ricette Italia

Insaporitore alle erbe

Chef Ricettiamo

19 Marzo 2018

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Dado di pollo fatto in casa

Cooking Time: 110

Olio dado spezie

Ricette Italia

Mettere tutto il sale sul fondo di una pentola di capienza adeguata, aggiungere tutti gli altri ingredienti tagliati a tocchetti, l'alloro, le foglie di salvia ed il marsala, mettere sul...

Chef Ricettiamo

19 Marzo 2018

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891 Views

Dado di carne fatto in casa

Cooking Time: 120

Olio dado spezie

Ricette Italia

Mettere tutto il sale sul fondo di una pentola di capienza adeguata, aggiungere tutti gli altri ingredienti tagliati a tocchetti ed il marsala, mettere sul fuoco basso. Mescolare spessissimo. Cuocere...

Chef Ricettiamo

19 Marzo 2018

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239 Views

Aromi – Erbe Aromatiche

Olio dado spezie

Aromi – Erbe Aromatiche Aromi – Erbe Aromatiche, sono capaci di dare un tocco in più ai nostri piatti. Il Timo ideale per stufati...

Ricettiamo

15 Marzo 2018

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182 Views

Aceto

Olio dado spezie

Aceto balsamico Condimento tradizionale di colore scuro, consistenza densa e dall’aroma penetrante e persistente tipico delle zone di Modena e Reggio Emilia. Si ottiene per fermentazione del mosto di Trebbiano...

Ricettiamo

15 Marzo 2018

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35 Views

Dado vegetale fatto in casa

Cooking Time: 80

Olio dado spezie

Ricette Italia

Ricoprire il fondo di una pentola a fondo spesso con sale grosso integrale. Aggiungere le verdure tagliate grossolanamente e le erbe.Coprire la pentola con il coperchio e cuocere per 1...

Chef Ricettiamo

18 Gennaio 2018

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Dado Spezie Olii fatti in casa e conservazione

Olio dado spezie

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Ricettiamo

2 Gennaio 2018

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Ricettiamo

1 Gennaio 2018

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