Ravioli al Salmone e Lime
Ravioli al Salmone e Lime: In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata far raggiungere l’ebollizione. Quando bolle l’acqua buttare la pasta fresca,...
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Pasta Fresca Ravioli
Pasta fresca ravioli
Ravioli di Grano Saraceno al Taleggio
Ravioli di Grano Saraceno al Taleggio: Preparare il Ripieno: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere le foglie di salvia, le striscioline di arancia, lo zafferano e...
Ravioli all’Aglio
In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata far raggiungere l’ebollizione. Quando bolle l’acqua buttare la pasta fresca, aggiungere qualche goccia di olio per evitare che la pasta...
Ravioli di Patate alla Nuorese
Ravioli di Patate alla Nuorese: In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata far raggiungere l’ebollizione. Quando bolle l’acqua buttare la pasta fresca,...
Ravioli di Pesce
Ravioli di Pesce: In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata far raggiungere l’ebollizione. Quando bolle l’acqua buttare la pasta fresca, aggiungere qualche goccia di olio per evitare...
Ravioli alla Romagnola
Ravioli alla Romagnola: In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata far raggiungere l’ebollizione. Quando bolle l’acqua buttare la pasta fresca, aggiungere qualche goccia di olio per evitare...
Ravioli Vegetariani
Ravioli Vegetariani: In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata far raggiungere l’ebollizione. Quando bolle l’acqua buttare la pasta fresca, aggiungere qualche goccia...
Ravioli alla Napoletana
Ravioli alla Napoletana: In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata far raggiungere l’ebollizione. Quando bolle l’acqua buttare la pasta fresca, aggiungere qualche goccia di olio per evitare...
Ravioli alla Genovese
Ravioli alla Genovese I Ravioli alla Genovese sono un primo piatto molto gustoso da servire a pranzo od a cena a familiari ed amici. Per i Ravioli alla Genovese disporre...
Ravioli alla Chietina
Ravioli alla Chietina I Ravioli alla Chietina sono un primo piatto molto gustoso da servire a pranzo od a cena a familiari ed amici. Per...
Ravioli alla Calabrese
Ravioli alla Calabrese: In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata far raggiungere l’ebollizione. Quando bolle l’acqua buttare la pasta fresca, aggiungere qualche goccia di olio per evitare...
Ravioli Rossi ai Formaggi con Salsa di Mele
Ravioli Rossi ai Formaggi con Salsa di Mele: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro e l’olio evo. Aggiungere lo scalogno tritato, lo spicchio di aglio e far...
Gravioli alla Aquilana
Gravioli alla Aquilana: Stendere l’impasto in 2 sfoglie di 3mm di spessore e spennellarne una con l’uovo sbattuto. Disporre 1 cucchiaio di ripieno su di...
Pansoti alla Ligure
Pansoti alla Ligure: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a scottare i gherigli di noce per 5 minuti, pelarli, asciugare con carta assorbente da cucina, metterli...
Ofelle alla Triestina
Ofelle alla Triestina: Ricavare dalla pasta dei quadrati di 6 cm di lato, depositare sulla metà dei quadrati fatti un po’ di ripieno e ricoprire ogni ofella con l’altra metà...
Ravioli di Brasato su letto di crema di zucca
Preparare i piatti individuali da servire a ciascun commensale mettendo la crema di zucca in ogni piatto in modo da coprirlo interamente, formando così un...
Ravioloni di mare
Ravioloni di mare I Ravioloni di mare sono un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per i menù delle feste. Sono un primo piatto di classe, elegante e saporito che soddisfa anche...
Ravioli di Branzino con ragù di Gamberetti
Ravioli di Branzino con ragù di Gamberetti: In una padella capiente scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio, quindi versare i gamberetti sgusciati (se si adoprano quelli surgelati usarli così come...
Ravioli al prezzemolo in brodo di sedano e mela
E' importante evitare di infarinare la sfoglia al termine della sua preparazione, altrimenti non si attacca quando viene ripiegata per racchiudere il ripieno. Porre al...
Ravioli di Branzino con fumetto di Pesce ristretto
Ravioli di Branzino con fumetto di Pesce ristretto I Ravioli di Branzino con fumetto di Pesce ristretto sono una pasta ripiena tipica della tradizione culinaria italiana che generalmente si prepara per...
Ravioli con Fonduta di Formaggi e funghi
Fare la besciamella (vedi ricetta o usare quella già pronta) e mettere sul fuoco moderato ed unire a caldo il pecorino grattugiato, il parmigiano grattugiato, l’emmental a cubetti, i funghi...
Ravioli ai carciofi e ricotta
Preparare il ripieno e la pasta per i ravioli. Porre al centro di ogni quadrato di pasta delle palline di ripieno, poi piegare la pasta...
Casonsei alla bresciana
E' importante evitare di infarinare la sfoglia al termine della sua preparazione, altrimenti non si attacca quando viene ripiegata per racchiudere il ripieno. Porre al centro di ogni disco di...
Ravioloni di mare con salsa alle vongole
Impastare versando il vino sulla farina, le uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 30...
Raviolini di crostacei in brodo ristretto di aragosta
Far bollire l’aragosta. Separare la polpa dalla carcassa. Bollire il granchio, separare la polpa. Mettere in una pentola con 2 cucchiai di olio evo, la...
Ravioli tricolori
Preparare i 3 impasti ed i ravioli tricolori secondo ricetta. Preparare il ripieno mescolando gli spinaci con la ricotta, il mascarpone, il parmigiano, l’uovo, una grattugiata di noce moscata, sale...
Ravioli di ricotta e filetti di persico con bisquè di scampi
In una ciotola mescolare la ricotta, con i filetti di pesce persico tritati fini con il coltello. Aggiungere il formaggio, il sale, il pepe, un po’ di timo e prezzemolo....
Due ravioli di ricotta ed asparagi
Preparare il ripieno di ricotta: strizzare gli spinaci, tritarli finemente ed amalgamare ricotta, tuorli, parmigiano, noce moscata, sale e pepe. Per il ripieno di asparagi:...
Ravioli di petto di anatra al curry
Preparare la pasta fresca ed i ravioli. In una padella mettere il burro con ½ cipolla tritata e l’aglio a rosolare. Aggiungere il petto di anatra ed il prosciutto a...
Ravioli di melanzane e mascarpone
I ravioli di melanzane e mascarpone sono un ottimo primo piatto di pasta fresca. Preparare il ripieno, tagliare a dadini le melanzane. Infarinare e soffriggere in abbondante olio di semi...
Ravioli di magro con fonduta
Preparare il ripieno secondo ricetta. Preparare la pasta per i ravioli. Mettere in una pentola il brodo vegetale, portare a bollore, buttare i ravioli, aggiungere...
Ravioli di granseola
Preparare il ripieno secondo ricetta. Preparare la salsa secondo ricetta. Preparare la pasta ed i ravioli. Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per 5 minuti, scolarli. Mettere un po’...
Ravioli di granchio
Preparare il ripieno. Preparare la sfoglia ed i ravioli.Togliere ai porri le foglie esterne e la parte verde, lavarli e tagliarli a rondelle. Raschiare le carote, lavarle e tagliarle a...
Ravioli di gamberi con salsa ai ceci
Ravioli di gamberi con salsa ai ceci: Preparare il ripieno secondo ricetta. Preparare la pasta per i ravioli. Formare i ravioli. Preparare la salsa di...
Ravioli di cipolla
Preparare il ripieno secondo ricetta. Preparare la pasta per i ravioli. Formare i ravioli.Portare ad ebollizione una pentola d’acqua salata e versare i ravioli. Il tempo di cottura dipenderà da...