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Pasta fresca tortelli

Pasta Fresca Tortelli

Pasta fresca tortelli

Tortelli di Zucca dei Gonzaga

Cooking Time: 90

Ricette Italia

Tortelli di Zucca dei Gonzaga: Far riprendere il bollore al brodo, buttare la pasta fresca, aggiungere nel brodo bollente qualche goccia di olio per evitare...

Tortelli al tartufo

Cooking Time: 65

Ricette Italia

Mettere in una pentola il brodo vegetale, portare a bollore, buttare i tortelli, aggiungere nel brodo bollente qualche goccia di olio per evitare che la pasta fresca si attacchi, cuocere...

Sbucciare la zucca e cuocerla in poca acqua. Scolarla e passarla con il passaverdure. Unire gli amaretti tritati finemente, la mostarda tritata, le mandorle sminuzzate, il grana grattugiato, il succo...

Chef Ricettiamo

17 Aprile 2018

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Tortelli di zucca al vino passito

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Tortelli di zucca al vino passito I tortelli di zucca al vino passito sono un ottimo primo piatto di pasta fresca. Per i tortelli...

Chef Ricettiamo

17 Aprile 2018

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Tortelli di ricotta ed erbette

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Preparare la pasta fresca. Tagliare la pasta in quadrati regolari. Riempirli con il ripieno. Chiuderli a treccia o a caramella. Cuocere in abbondante acqua salata bollente con un goccio d’olio...

Chef Ricettiamo

17 Aprile 2018

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Tortelli di patate

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Lavare le patate, lessarle senza pelarle ponendole sul fuoco in acqua fredda salata. Scolarle e schiacciarle. Tritare finemente la cipolla, la pancetta e l’aglio mettere a rosolare a fuoco bassissimo....

Chef Ricettiamo

17 Aprile 2018

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Tortelli di patate maggiorana e menta

Cooking Time: 55

Ricette Italia

Amalgamare le patate lesse (passarle ancora calde) con la ricotta, le uova, la maggiorana, l’erba cipollina, sale, pepe, menta e parmigiano. Se l’impasto risultasse duro...

Chef Ricettiamo

17 Aprile 2018

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Tortelli con castagne e ricotta

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Lasciare in ammollo le castagne per una notte. Sciacquare le castagne e cuocere per 40 minuti. Oppure acquistare le confezioni di castagne precotte. Ammollare l’uvetta in acqua calda. Scolarla ed...

Chef Ricettiamo

17 Aprile 2018

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Tortelli alle rape rosse

Cooking Time: 55

Ricette Italia

Pelare le barbabietole. Passarle in una grattugia a buchi grossi. Asciugare in padella con il burro. Versare in una terrina e lasciare raffreddare. Unire ricotta, uova, sale e pepe. Incorporare...