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Ricette Cucina Light Antipasti

Ricette cucina light Antipasti

Bruschette di melanzane al forno

Cooking Time: 40
Incidere le fette di melanzana con un coltello e disporle in una teglia da forno rivestita di carta forno. Adagiare su ogni fetta un cucchiaio...
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11 Dicembre 2019
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Bruschette al Tofu e Pomodori perini

Cooking Time: 20
Preparare la salsina con aceto, olio, erbe aromatiche tritate, lo spicchio d’aglio, mescolare bene e tenere da parte. Sul piano di lavoro, tagliare i pomodori ed il tofu a dadini...
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10 Dicembre 2019
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Acciughe fresche al Limone

Cooking Time: 30
Ungere con un cucchiaio d’olio una teglia da forno. Sistemare sul fondo della teglia uno strato di fettine di limone e sistemare sopra le acciughe richiuse. Salare, pepare e cospargere...
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9 Dicembre 2019
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Verdure alla griglia

Cooking Time: 40
Tagliare le melanzane a rondelle di 1,5cm di spessore. Lavare i pomodori e lasciarli interi. Tagliare le zucchine in 4 nel senso della lunghezza. Affettare...
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1 Dicembre 2019
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Tortino salato di Ricotta di Bice

Cooking Time: 45
Formare un impasto con ricotta, parmigiano, uova, trito misto, sale e pepe. Versarlo sulla spianatoia sopra ad un leggero strato di farina, che si incorporerà in parte ed impastare ancora....
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1 Dicembre 2019
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Tortino di Ricotta in stampo

Cooking Time: 15
Imburrare uno stampo da budino e mettere il composto rosso, livellandolo. Fare uno strato di composto aromatico e livellarlo. Fare uno strato di composto nero e livellarlo. Fare un ultimo...
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1 Dicembre 2019
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Quiche leggera di Zucchine

Cooking Time: 40
In una ciotola capiente mescolare le zucchine tagliate con l'uovo, il latte, 60gr di grana ed un pizzico di sale. Oliare una tortiera, cosprgerla di...
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1 Dicembre 2019
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Tortini di verdure monodose

Cooking Time: 35
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a sbollentare le fettine di patate. Foderare dei piccoli stampini oliati con le fette di patate sbollentate. In una ciotola...
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1 Dicembre 2019
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Torta salata leggera di pasta fillo

Cooking Time: 30
Mettere i bastoncini di zucchine in una ciotola, aggiungere la ricotta e mescolare bene. Foderare una teglia da forno con carta da forno e mettere i 2 fogli di pasta...
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25 Novembre 2019
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Torta salata con pasta fillo

Cooking Time: 30
Mettere gli spinaci in una ciotola ed amalgamarli con la ricotta, mescolare bene ed insaporire con sale e pepe. Unire la mozzarella a cubetti, mescolare...
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25 Novembre 2019
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Torta salata di riso

Cooking Time: 45
Lasciare raffreddare il riso ed aggiungere abbondante parmigiano e pecorino, il pepe, le 3 uova ed un po’ di sale, amalgamare bene. Adagiare in una teglia da forno ricoperta da...
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23 Novembre 2019
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Tartine con ostriche e caviale

Cooking Time: 20
In una ciotola, mescolare bene il burro ammorbidito con il formaggio caprino. Spalmare il composto sulle fette di pane. Distribuire il caviale sulle fette di pane e mettere 2 ostriche...
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16 Novembre 2019
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Tartine di radicchio e ricotta

Cooking Time: 20
Abbrustolire le fette di pane in cassetta sotto il grill del forno. Eliminare la crosta e tagliare ognuna in 4 parti. Riempire una siringa da...
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15 Novembre 2019
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Spiedini di Zucchine con Pomodoro confit

Cooking Time: 75
Sistemare gli spicchi di pomodoro su di una teglia da forno leggermente unta, salarli e peparli. Cospargerli con poco zucchero, erbe aromatiche tritate e l’aglio schiacciato. Infornare in forno caldo...
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9 Novembre 2019
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Spiedini di verdura e frutta

Cooking Time: 10
Su di un bastoncino infilare 1 fragola, il sedano bianco, 1 pomodorino, 1 pezzo di ananas, 1 spicchio di pompelmo rosa e l’altra fragola.
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9 Novembre 2019
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Spiedini di Prosciutto e Gamberi

Cooking Time: 20
Tagliare a metà una fetta di prosciutto ed avvolgere un gamberone fissandolo con uno stecchino, continuare fino alla fine degli ingredienti. Disporre gli spiedini in...
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8 Novembre 2019
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Spanakopita: Torta millefoglie di spinaci e Feta con pasta fillo

Cooking Time: 75
Far aderire 5 fogli di pasta phillo sul fondo e lungo le pareti dello stampo, spennellandoli, 1 per volta, con l'olio, e lasciali fuoriuscire dal bordo. Versare il composto di...
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8 Novembre 2019
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Soufflè di Granchio

Cooking Time: 40
In una ciotola capiente, montare a neve gli albumi con una presina di sale, utilizzando lo sbattitore elettrico. Versare il composto intiepidito sugli albumi montati e mescolare delicatamente dal basso...
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8 Novembre 2019
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Pomodori ripieni con crema di melanzane

Cooking Time: 20
Mettere nel frullatore le melanzane a pezzettini, il sale, l’aglio ed il prezzemolo. Mettere il composto ottenuto in una ciotola capiente, condire con un goccio...
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24 Ottobre 2019
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Pomodori alla griglia

Cooking Time: 20
Mettere in una tazza l’olio, l’aglio, il basilico ed il pepe. Ungere con il mix la parte tagliata del pomodoro e grigliare per 5 minuti, mantenendo la griglia ad almeno...
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24 Ottobre 2019
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Pomodori ripieni con maionese e tonno

Cooking Time: 20
Mettere in una ciotola capiente le acciughe sminuzzate, la maionese, il tonno e mescolare bene. Aggiungere sale e pepe a piacimento. Unire il prezzemolo tritato ed amalgamare bene. Prendere i...
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21 Ottobre 2019
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Patatine al Caviale

Cooking Time: 25
Incidere con un coltellino la buccia della patatina, dalla parte più lunga e con lo scavino piccolo e formare un incavo. In una ciotola montare...
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16 Ottobre 2019
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Involtini di melanzane con pesce Spada

Cooking Time: 25
Grigliare su una piastra rovente da entrambi i lati le melanzane a strisce lunghe e tenere da parte per farle raffreddare. Preparare il ragù di pesce: scaldare un filo d’olio...
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7 Ottobre 2019
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Insalata di pollo e tacchino tiepida alle noci

Cooking Time: 30
Mettere tutta la carne a pezzetti nella pentola a pressione con l’acqua ed il vino bianco. Chiudere la pentola con il suo coperchio e cuocere per 5 minuti a partire...
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3 Ottobre 2019
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Involtini di Bresaola con aceto balsamico

Cooking Time: 15
Prendere una fetta di bresaola, con un pennello ungerla con l'emulsione preparata, cospargere con qualche foglia di rucola, qualche scaglia di parmigiano ed alcune gocce...
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3 Ottobre 2019
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Gazpacho Andaluso

Cooking Time: 135
In una ciotola capiente condire tutte le verdure tagliate con olio, sale, pepe. Lasciar macerare il composto di verdure per 2 ore. Frullarle insieme al pane bagnato con l’aceto e...
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3 Ottobre 2019
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Gamberoni in pasta Kataifi

Cooking Time: 30
Rivestire il gambero, facendo più giri intorno al suo corpo, privato di guscio, con ciuffi di pasta kataifi. Mettere i gamberi in pasta kataifi su una teglia da forno, foderata...
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30 Settembre 2019
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Funghi Porcini al Forno

Cooking Time: 20
Pulire le cappelle dei funghi con carta assorbente da cucina umida, ungerle con olio evo e condirle con l’aglio tritato, il sale ed il pepe....
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30 Settembre 2019
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Fiori di zucca con bronoise di patate al timo

Cooking Time: 30
Aprire delicatamente i fiori di zucca e disporli su di una placca da forno precedentemente imburrata o coperta con carta forno. Adagiare un cucchiaio di dadolata (bronoise) di patate su...
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27 Settembre 2019
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Cavolfiore con Salsina Tartufata

Cooking Time: 45
Cavolfiore con Salsina Tartufata Il Cavolfiore con Salsina Tartufata è una ricetta versatile infatti può essere servita come antipasto o come contorno ad un importante secondo piatto di carne. Il Cavolfiore...
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21 Maggio 2019
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Cappesante con salsa olandese

Cooking Time: 55
In una padella antiaderente, soffriggere lo scalogno con il burro, unire i molluschi e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua, cuocere per qualche...
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20 Maggio 2019
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Bocconcini con spinaci e feta in pasta fillo

Cooking Time: 30
Bocconcini con spinaci e feta in pasta fillo I Bocconcini con spinaci e feta in pasta fillo sono un delicato antipasto,  facile ed originale.  I Bocconcini con spinaci e feta in pasta...
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15 Maggio 2019
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