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Ricette Cucina Light Contorni

Ricette cucina light Contorni

Deliziosi asparagi al forno: una ricetta passo passo per un piatto sano e gustoso

Cooking Time: 20
Iniziare preriscaldando il forno a 200°C. Nel frattempo lavare gli asparagi e tagliare le estremità legnose. Prendi una teglia da forno e disponi gli asparagi su di essa. Cospargigli con...
Ricettiamo

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18 Luglio 2023
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Funghi misti al Barbecue

Cooking Time: 30
Funghi misti al Barbecue. Distribuire i funghi in teglia, irrorare con olio Evo e spezie a piacere: rosmarino, timo, salvia, pepe, vino bianco. Mettere sul...
Rollo Chef

Rollo Chef

15 Maggio 2022
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Verdure Mediterranee al Forno

Cooking Time: 75
Mettere tutte le verdure preparate in una teglia da forno. Aggiungere abbondante basilico. Infornare alla massima temperatura (per i forni di casa 250°C) senza alcun condimento, rigirandole di tanto in...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019
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Verdure con marinatura allo zafferano

Cooking Time: 30
Cuocere, in una padella antiaderente, per 10 minuti, gli spicchi d’aglio tagliati in due con i grani di pepe, l’alloro e 3dl di acqua salata....
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019
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Verdure alla griglia

Cooking Time: 40
Tagliare le melanzane a rondelle di 1,5cm di spessore. Lavare i pomodori e lasciarli interi. Tagliare le zucchine in 4 nel senso della lunghezza. Affettare le cipolle. Pelare i peperoni...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019
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Terrina di verdure

Cooking Time: 70
Alla base di uno stampo rettangolare di alluminio lungo 20cm e alto 12cm, od usare lo stampo da plum-cake, mettere 1cm di olio evo. Versare la prima crema. Infornare a...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

16 Novembre 2019
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Terrina ai broccoletti e orzo perlato

Cooking Time: 70
Distribuire sul fondo dello stampo 2- 3 cm del composto preparato, fare uno strato con tutti i broccoletti lessati, coprire con il resto del composto,...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

16 Novembre 2019
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Salsa Olandese Light alla Cannella

Cooking Time: 30
In una pentola per il bagnomaria mettere l'acqua ed i tuorli. Mescolare sino ad ottenere un composto schiumoso al quale aggiungere gradatamente, sempre mescolando, lo yogurt. Continuare la cottura per...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

5 Novembre 2019
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Salsa di Mele

Cooking Time: 20
Mettere sul fondo di una pentola un po’ d’acqua, aggiungere il burro e le mele, coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Passare con minipimer ad...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019
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Salsa di Panna al Limone

Cooking Time: 10
Versare il succo di limone in una ciotola e versare la panna a filo, mescolando sempre con una frusta fino ad ottenere una salsa cremosa,...
Chef Ricettiamo

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1 Novembre 2019
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Salsa di Peperoni dolci

Cooking Time: 75
In una padella antiaderente, con un po’ di olio evo, mettere ad appassire le cipolle tritate. Unire alle cipolle, i pomodori a spicchi, i peperoni tagliati sottilmente e gli spicchi...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019
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Salsa Mornaix

Cooking Time: 20
Quando il burro e la farina cuociono aggiungere un po’ di olio di arachidi.(roux) Togliere il roux dal fuoco e versarlo nel latte. Il roux serve a dare densità alla...
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Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019
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Salsa Gribiche

Cooking Time: 20
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere le uova per 10 minuti. Toglierle dalla pentola, farle raffreddare, sgusciarle e mettere i tuorli...
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Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019
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Salsa Rouille

Cooking Time: 15
Passare tutti gli ingredienti nel frullatore, mettere il composto in una ciotola capiente e mescolare con 3 cucchiai di olio evo. Alla fine diluire, se fosse necessario, con un po’...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019
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Pomodori ripieni con crema di melanzane

Cooking Time: 20
Mettere nel frullatore le melanzane a pezzettini, il sale, l’aglio ed il prezzemolo. Mettere il composto ottenuto in una ciotola capiente, condire con un goccio d’olio, il succo di limone...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

24 Ottobre 2019
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Pomodori alla griglia

Cooking Time: 20
Mettere in una tazza l’olio, l’aglio, il basilico ed il pepe. Ungere con il mix la parte tagliata del pomodoro e grigliare per 5 minuti,...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

24 Ottobre 2019
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Insalata di Crescione

Cooking Time: 20
Riunire in una insalatiera il crescione, la belga, la provola e la mela. Condire con grappa, olio, sale e pepe emulsionati insieme, mescolare bene e cospargere con le mandorle tritate.
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Chef Ricettiamo

3 Ottobre 2019
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Gratin di Patate e Zucchine

Cooking Time: 25
Ungere leggermente la teglia da forno ed adagiarvi le patate alternandole con le zucchine e le foglie di basilico, continuare fino ad esaurimento degli ingredienti....
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

3 Ottobre 2019
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Finocchi ed Arance in Insalata

Cooking Time: 15
Mettere la frutta, la verdura e la cipolla tagliate in una insalatiera capiente, condire con olio, sale e pepe. Tenere in frigo per circa 30 minuti ad insaporire, mescolare bene...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

3 Ottobre 2019
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Funghi Porcini al Forno

Cooking Time: 20
Pulire le cappelle dei funghi con carta assorbente da cucina umida, ungerle con olio evo e condirle con l’aglio tritato, il sale ed il pepe. Disporle sul fondo di una...
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Chef Ricettiamo

30 Settembre 2019
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Fiori di zucca con bronoise di patate al timo

Cooking Time: 30
Aprire delicatamente i fiori di zucca e disporli su di una placca da forno precedentemente imburrata o coperta con carta forno. Adagiare un cucchiaio di...
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Chef Ricettiamo

27 Settembre 2019
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Finocchi alla Greca

Cooking Time: 35
In una pentola mettere il prezzemolo, i pezzetti di sedano, il timo, l'alloro, la metà dei semi di coriandolo e di finocchio, versare il succo di limone, mezzo litro d'acqua...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

27 Settembre 2019
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Cuori di Carciofi al forno

Cooking Time: 35
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere i carciofi e cuocerli senza mettere il coperchio sulla pentola. Scolarli e passarli in acqua fredda. In un pentolino far...
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Chef Ricettiamo

21 Settembre 2019
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Cipollotti in Agrodolce

Cooking Time: 30
Bagnare i cipollotti con l’olio. Metterli in un tegame basso antiaderente. Aggiungere sale, zucchero ed aceto. Stufare a pentola coperta ed a fuoco dolce fino...
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Chef Ricettiamo

22 Maggio 2019
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Cavolfiore con Salsina Tartufata

Cooking Time: 45
Cavolfiore con Salsina Tartufata Il Cavolfiore con Salsina Tartufata è una ricetta versatile infatti può essere servita come antipasto o come contorno ad un importante secondo piatto di carne. Il Cavolfiore...
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Chef Ricettiamo

21 Maggio 2019
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Verdure Stufate

Cooking Time: 35
Far imbiondire, in una padella antiaderente, a fuoco moderato, il trito di cipolla e aglio. Unire prima i peperoni a dadini, dopo qualche minuto le melanzane, poi le zucchine ed...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

7 Maggio 2019
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Verdure invernali gratinate con curry light

Cooking Time: 50
Verdure invernali gratinate con curry light: Versare, nel brodo vegetale bollente, tutte le verdure preparate a meno dei pomodorini, unire anche le cipolline, cuocere il...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

23 Aprile 2019
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Radicchio rosso al forno

Cooking Time: 30
Disporre i cespi di radicchio in fila sulla placca da forno leggermente oliata. Spruzzarli con olio ed infornare a forno caldo 200°C per 20 minuti. Durante la cottura girare il...
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Chef Ricettiamo

11 Aprile 2019
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Radicchio di Treviso in padella

Cooking Time: 20
Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio e disporre in modo ordinato le metà di radicchio. Salare subito le foglie appena la padella sta per scaldarsi e coprire con...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

11 Aprile 2019
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Radicchio e midollo di manzo

Cooking Time: 20
Brasare in una padella antiaderente coperta per 10 minuti, a fuoco medio, il radicchio tagliato a metà, con olio, sale pepe e vino bianco. Disporre,...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

11 Aprile 2019
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Pomodori alle Erbe aromatiche

Cooking Time: 20
Su di un tagliere, tagliare i pomodori a metà orizzontalmente, eliminare i semi, colarli e condirli con sale e pepe. Versare un po' di olio nella padella antiaderente, unire i...
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

10 Aprile 2019
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