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Ricette Cucina Light Secondi Piatti

Deliziosi asparagi al forno: una ricetta passo passo per un piatto sano e gustoso

Cooking Time: 20
Iniziare preriscaldando il forno a 200°C. Nel frattempo lavare gli asparagi e tagliare le estremità legnose. Prendi una teglia da forno e disponi gli asparagi su di essa. Cospargigli con...
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18 Luglio 2023
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Coda di Rospo agli Ortaggi

Cooking Time: 40
In una pentola con 2 dita di acqua bollente leggermente salata, mettere 1 cucchiaino di dado vegetale (vedi Step) e brasare le carote, le cipolle ed il sedano a cubetti....
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17 Dicembre 2019
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Carpaccio di Vitellone all’acqua e polpa di pomodoro

Cooking Time: 15
In una ciotola capiente, marinare con sale, un pizzico di pepe ed una punta di zucchero, il pezzo di carne per almeno 1 ora. Per la salsa: tagliare a cubetti...
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17 Dicembre 2019
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Arrosto di carne light

Cooking Time: 75
In una padella antiaderente mettere 1 dito di acqua, 1 rametto di rosmarino ed 1 cucchiaino di dado vegetale, far brasare per 7 minuti. Aggiungere...
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17 Dicembre 2019
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Carciofi ripieni alla salsiccia o alla acciuga

Cooking Time: 45
Riempire i carciofi con il ripieno partendo dal cuore e andando verso l’esterno tra una foglia e l’altra. Mettere in una pentola un dito d’acqua con il succo di 1...
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17 Dicembre 2019
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Caramelle di Biete e spinaci alla Ricotta

Cooking Time: 25
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a cuocere gli spinaci tritati. Scolarli, strizzarli e metterli in una ciotola capiente con la ricotta, il grana, l’uovo, il...
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13 Dicembre 2019
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Bruschette di melanzane al forno

Cooking Time: 40
Incidere le fette di melanzana con un coltello e disporle in una teglia da forno rivestita di carta forno. Adagiare su ogni fetta un cucchiaio...
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11 Dicembre 2019
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Branzino con olive Taggiasche e carciofi

Cooking Time: 40
Porre nella cavità addominale dei branzini, i carciofi tagliati a listarelle e lessati, ed un cucchiaio di olive taggiasche per ogni pesce. Ungere un foglio di alluminio, per ogni pesce,...
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10 Dicembre 2019
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Acciughe fresche al Limone

Cooking Time: 30
Ungere con un cucchiaio d’olio una teglia da forno. Sistemare sul fondo della teglia uno strato di fettine di limone e sistemare sopra le acciughe richiuse. Salare, pepare e cospargere...
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9 Dicembre 2019
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Sgombro marinato all’Aceto Balsamico

Cooking Time: 40
Lasciare amalgamare e ridurre leggermente gli ingredienti, mescolando spesso e per alcuni minuti. Aggiungere, a fiamma viva, i tranci di pesce e farli rosolare bene...
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1 Dicembre 2019
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Tortini di verdure monodose

Cooking Time: 35
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a sbollentare le fettine di patate. Foderare dei piccoli stampini oliati con le fette di patate sbollentate. In una ciotola...
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1 Dicembre 2019
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Torta salata alla verza della Valtellina

Cooking Time: 55
In una ciotola mettere, la panna, i tuorli ed il parmigiano, salare e pepare. Stendere la pasta in una sfoglia alta 3 mm, ricavandone 2 dischi di differente diametro. Con...
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23 Novembre 2019
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Terrina di verdure

Cooking Time: 70