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Ricette Cucina lombarda Primi piatti

Ricette Cucina Lombarda Primi Piatti

Ricette Cucina lombarda Primi piatti

Brodetto alla Comasca

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Brodetto alla Comasca: In una pentola mettere l’olio evo rimasto, aggiungere la cipolla tritata, l’aglio, il sedano e far rosolare. Unire la passata di pomodoro,...

Chef Ricettiamo

24 Novembre 2022

13 Views

Brodo di Rane alla Lombarda

Cooking Time: 65

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere i funghi tritati, cuocerli per 15 minuti a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto e tenere da parte. In...

Chef Ricettiamo

13 Maggio 2022

192 Views

Cassoeula o Bottaggio alla Lombarda

Cooking Time: 120

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente a bordi alti o in una pentola di terracotta, con la retina spargifiamma sotto, mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere la cipolla e far appassire....

Chef Ricettiamo

2 Maggio 2022

428 Views

Scrigno di Peperoni

Cooking Time: 55

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere gli spaghettini, per il tempo di cottura indicato sulla confezione dal produttore. Scolarli al...

Chef Ricettiamo

1 Marzo 2022

113 Views

Malfatti di Zucca

Cooking Time: 25

Ricette Italia

Con il composto preparato ed aiutandosi con 2 cucchiai prelevare un po’ di impasto su di un cucchiaio ed incrociandolo più volte con l’altro ricavare i malfatti, la forma è...

Chef Ricettiamo

14 Ottobre 2021

666 Views

Tagliatelle fresche in Frittata

Cooking Time: 25

Ricette Italia

In una padella antiaderente larga mettere a scaldare il burro. Aggiungere le tagliatelle fresche crude, vedi nota, farle dorare in ogni loro parte, mescolandole fino a che saranno croccanti. Versare...

Chef Ricettiamo

12 Ottobre 2021

58 Views

Filetti di Persico Fritti

Cooking Time: 25

Ricette Italia

Passare i filetti nella farina poi nelle uova sbattute e depositarli su di un piatto. In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro rimanente....

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

668 Views

Zuppa di Pesce di acqua dolce

Cooking Time: 60

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere le cipolline intere e rosolarle in ogni loro parte per 8 minuti. Unire l’altra metà dei...

Chef Ricettiamo

18 Marzo 2021

820 Views

Vellutata di Carote

Cooking Time: 35

Ricette Italia

Vellutata di Carote: In una padella antiaderente mettere l’olio evo a scaldare. Aggiungere la cipolla tritata e far soffriggere, a fuoco moderato per 5 minuti. Unire le carote, cuocere a...

Chef Ricettiamo

12 Febbraio 2021

33 Views

Minestra di Zucca della Tradizione Milanese

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere le fettine di zucca, aggiungere l’acqua, il cucchiaino di dado vegetale, vedi nota, aggiustare di sale, di pepe e stufare...

Chef Ricettiamo

1 Febbraio 2021

75 Views

Risotto delle Monache del Sacro Monte

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Risotto delle Monache del Sacro Monte: In una larga padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggerla per 2 minuti. Aggiungere riso...

Chef Ricettiamo

28 Gennaio 2021

988 Views

Crema di Funghi e patate con Crostini

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a soffriggere la cipolla con l’olio ed 1 cucchiaio di brodo vegetale. Aggiungere i funghi porcini, le patate tagliate a listarelle, brodo vegetale q.b. e...

Chef Ricettiamo

4 Gennaio 2020

425 Views

Zuppa di Verza

Cooking Time: 50

Ricette Italia

In una padella capiente antiaderente mettere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e 2 cucchiai di acqua per 10 minuti. Unire le verdure...

Chef Ricettiamo

4 Dicembre 2019

441 Views

Zuppa Primavera

Cooking Time: 60

Ricette Italia

In una capiente padella antiaderente mettere a dorare lo spicchio d'aglio con l'olio evo. Unire le verdure e cuocere il tutto, a fuoco lento, per 40 minuti con il brodo...

Chef Ricettiamo

4 Dicembre 2019

130 Views

Zuppa di Farro e verdure invernali

Cooking Time: 60

Ricette Italia

In un pentola capiente dorare la cipolla affettata con 2 cucchiai di olio. Aggiungere le verdure, farle insaporire per qualche minuto, aggiungere acqua a sufficienza per coprire appena le verdure...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

626 Views

Zuppa di cipollotti e cicoria

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Mettere i cipollotti affettati in una pentola riempità a metà di acqua, 1 cucchiaino di dado vegetale (vedi Nota) e portare a bollore. Aggiungere la...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

492 Views