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Ricette Pavesi Contorni

Ricette Pavesi Contorni

Carciofi in pasta con besciamella

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Stendere la pasta, con il mattarello, in una sfoglia sottile e ricavare 2 rettangoli lunghi 30 cm e larghi 20 cm. In una pentola piena...

Master ricettiamo

13 Dicembre 2019

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24 Visualizzazioni

Zucca in Conserva piccante

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Arrostire sulla piastra le fettine di zucca da ambo i lati, senza alcun condimento. Mettere le fettine di zucca arrostite in una ciotola capiente, condirle con olio evo, aggiungere il...

Master ricettiamo

1 Dicembre 2019

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33 Visualizzazioni

Mettere tutte le verdure preparate in una teglia da forno. Aggiungere abbondante basilico. Infornare alla massima temperatura (per i forni di casa 250°C) senza alcun condimento, rigirandole di tanto in...

Master ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Verdure con marinatura allo zafferano

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Cuocere, in una padella antiaderente, per 10 minuti, gli spicchi d’aglio tagliati in due con i grani di pepe, l’alloro e 3dl di acqua salata....

Master ricettiamo

1 Dicembre 2019

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32 Visualizzazioni

Verdure alla griglia

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Tagliare le melanzane a rondelle di 1,5cm di spessore. Lavare i pomodori e lasciarli interi. Tagliare le zucchine in 4 nel senso della lunghezza. Affettare le cipolle. Pelare i peperoni...

Master ricettiamo

1 Dicembre 2019

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39 Visualizzazioni

Terrina di verdure

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

Alla base di uno stampo rettangolare di alluminio lungo 20cm e alto 12cm, od usare lo stampo da plum-cake, mettere 1cm di olio evo. Versare la prima crema. Infornare a...

Master ricettiamo

16 Novembre 2019

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Sugo di coniglio

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere l'aglio intero, il rametto di prezzemolo, il trito di cipolla l' olio, il burro e soffriggere. Dopo 2 minuti togliere...

Master ricettiamo

11 Novembre 2019

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Salsa Verde piacentina

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere le uova a bollire per 10 minuti. Lasciarle raffreddare, sgusciarle e ricavare i tuorli e tenere da parte Frullare tutti...

Master ricettiamo

5 Novembre 2019

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502 Visualizzazioni

Salsa ai Capperi

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Lavorare il tuorlo in una ciotola con una frusta, versare prima l’olio di semi poi l’olio evo entrambi a filo, continuare a montare con la frusta come per la maionese....

Master ricettiamo

1 Novembre 2019

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115 Visualizzazioni

Salsa di Mele

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Mettere sul fondo di una pentola un po’ d’acqua, aggiungere il burro e le mele, coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per 10...

Master ricettiamo

1 Novembre 2019

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23 Visualizzazioni

Salsa di Panna al Limone

Tempo di cottura: 10

Ricette Italia

Versare il succo di limone in una ciotola e versare la panna a filo, mescolando sempre con una frusta fino ad ottenere una salsa cremosa, liscia ed omogenea. Regolare di...

Master ricettiamo

1 Novembre 2019

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230 Visualizzazioni

Salsa di Peperoni dolci

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

In una padella antiaderente, con un po’ di olio evo, mettere ad appassire le cipolle tritate. Unire alle cipolle, i pomodori a spicchi, i peperoni tagliati sottilmente e gli spicchi...

Master ricettiamo

1 Novembre 2019

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Salsa Mornaix

Tempo di cottura: 20

Ricette Francia

Quando il burro e la farina cuociono aggiungere un po’ di olio di arachidi.(roux) Togliere il roux dal fuoco e versarlo nel latte. Il roux...

Master ricettiamo

1 Novembre 2019

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Salsa Gribiche

Tempo di cottura: 20

Ricette Francia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere le uova per 10 minuti. Toglierle dalla pentola, farle raffreddare, sgusciarle e mettere i tuorli da parte. Sul piano di...

Master ricettiamo

1 Novembre 2019

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Salsa Rouille

Tempo di cottura: 15

Ricette Francia

Passare tutti gli ingredienti nel frullatore, mettere il composto in una ciotola capiente e mescolare con 3 cucchiai di olio evo. Alla fine diluire, se fosse necessario, con un po’...

Master ricettiamo

1 Novembre 2019

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65 Visualizzazioni

Pomodori ripieni con crema di melanzane

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Mettere nel frullatore le melanzane a pezzettini, il sale, l’aglio ed il prezzemolo. Mettere il composto ottenuto in una ciotola capiente, condire con un goccio...

Master ricettiamo

24 Ottobre 2019

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45 Visualizzazioni

Pomodori ripieni al forno

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, montare a neve gli albumi ed amalgamarli alla salsa con la panna mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto delicatamente. Riempire...

Master ricettiamo

24 Ottobre 2019

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25 Visualizzazioni

Pomodori alla griglia

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Mettere in una tazza l’olio, l’aglio, il basilico ed il pepe. Ungere con il mix la parte tagliata del pomodoro e grigliare per 5 minuti, mantenendo la griglia ad almeno...

Master ricettiamo

24 Ottobre 2019

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65 Visualizzazioni

Stampini di Mais al forno

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Imburrare 6 stampini e fare in ciascuno uno strato di mais ben sgocciolato. Su di un tagliere tagliare a dadini la pancetta. Metterla in una...

Master ricettiamo

8 Ottobre 2019

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Involtini Sfiziosi

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Grigliare melanzane e zucchine a fette e tenere da parte. Abbrustolire i peperoni a falde e tenere da parte. Tritare i capperi ed unirli in una ciotola con prezzemolo e...

Master ricettiamo

6 Ottobre 2019

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Insalata Antiossidante

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Mescolare in una ciotola l'olio e l'aceto balsamico e tenere da parte. Disporre su di un piatto da portata, la misticanza a listarelle, i ravanelli a dadini, la mozzarella a...

Master ricettiamo

3 Ottobre 2019

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21 Visualizzazioni

Insalata di Crescione

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Riunire in una insalatiera il crescione, la belga, la provola e la mela. Condire con grappa, olio, sale e pepe emulsionati insieme, mescolare bene e...

Master ricettiamo

3 Ottobre 2019

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151 Visualizzazioni

Gratin di Patate e Zucchine

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Ungere leggermente la teglia da forno ed adagiarvi le patate alternandole con le zucchine e le foglie di basilico, continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Irrorare il tutto, con il...

Master ricettiamo

3 Ottobre 2019

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16 Visualizzazioni

Funghi Porcini al Forno

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Pulire le cappelle dei funghi con carta assorbente da cucina umida, ungerle con olio evo e condirle con l’aglio tritato, il sale ed il pepe. Disporle sul fondo di una...

Master ricettiamo

30 Settembre 2019

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Fiori di zucca con bronoise di patate al timo

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Aprire delicatamente i fiori di zucca e disporli su di una placca da forno precedentemente imburrata o coperta con carta forno. Adagiare un cucchiaio di...

Master ricettiamo

27 Settembre 2019

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34 Visualizzazioni

Finocchi alla Greca

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una pentola mettere il prezzemolo, i pezzetti di sedano, il timo, l'alloro, la metà dei semi di coriandolo e di finocchio, versare il succo di limone, mezzo litro d'acqua...

Master ricettiamo

27 Settembre 2019

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94 Visualizzazioni

Crema di Scamorza per Pinzimonio

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Tritare nel mixer il formaggio scavato ed anche quello tagliato della sommità. Aggiungere il gorgonzola, il parmigiano grattugiato, la salsa Worcester ed il burro, frullare aggiungendo lo cherry tanto quanto...

Master ricettiamo

5 Giugno 2019

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62 Visualizzazioni

Composta di Cipolla

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

Pelare, lavare ed affettare finemente le cipolle, meglio se un po’vecchiotte e tenere da parte. Metterle in una padella antiaderente, aggiungendo l’aceto di mele ed...

Master ricettiamo

22 Maggio 2019

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37 Visualizzazioni

Cipollotti in Agrodolce

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Bagnare i cipollotti con l’olio. Metterli in un tegame basso antiaderente. Aggiungere sale, zucchero ed aceto. Stufare a pentola coperta ed a fuoco dolce fino ad ottenere la caramellatura di...

Master ricettiamo

22 Maggio 2019

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142 Visualizzazioni

Cavolfiore con Salsina Tartufata

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Cavolfiore con Salsina Tartufata Il Cavolfiore con Salsina Tartufata è una ricetta versatile infatti può essere servita come antipasto o come contorno ad un importante secondo piatto di carne. Il Cavolfiore...

Master ricettiamo

21 Maggio 2019

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30 Visualizzazioni

Verdure Stufate

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Far imbiondire, in una padella antiaderente, a fuoco moderato, il trito di cipolla e aglio. Unire prima i peperoni a dadini, dopo qualche minuto le...

Master ricettiamo

7 Maggio 2019

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85 Visualizzazioni

Verdure invernali gratinate con curry light

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Versare, nel brodo vegetale bollente, tutte le verdure preparate a meno dei pomodorini, unire anche le cipolline, cuocere il tutto per 5 minuti e cospargere con il curry. Coprire la...

Master ricettiamo

23 Aprile 2019

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61 Visualizzazioni

Radicchio rosso al forno

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Disporre i cespi di radicchio in fila sulla placca da forno leggermente oliata. Spruzzarli con olio ed infornare a forno caldo 200°C per 20 minuti. Durante la cottura girare il...

Master ricettiamo

11 Aprile 2019

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43 Visualizzazioni

Radicchio di Treviso in padella

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio e disporre in modo ordinato le metà di radicchio. Salare subito le foglie appena la padella sta...

Master ricettiamo

11 Aprile 2019

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37 Visualizzazioni

Radicchio e midollo di manzo

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Brasare in una padella antiaderente coperta per 10 minuti, a fuoco medio, il radicchio tagliato a metà, con olio, sale pepe e vino bianco. Disporre, in modo ordinato, in una...

Master ricettiamo

11 Aprile 2019

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