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Ricette Pavesi Contorni

Ricette Pavesi Contorni

Ricette Pavesi Contorni

Bastoncini di Patate

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le patate per 20 minuti. Scolarle, sbucciarle, metterle in una ciotola capiente e...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

246 Views

Bietole alla Panna

Cooking Time: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare 30gr di burro. Aggiungere le bietole, salare, mescolare e cuocere per 5 minuti a fiamma moderata. Cospargere le bietole con la panna bollente...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

299 Views

Patate in Umido

Cooking Time: 35

Ricette Italia

In una padella capiente mettere il burro a sfrigolare. Aggiungere la cipolla tritata, la pancetta a dadini e far rosolare. Aggiungere le patate a pezzetti e far rosolare mescolandole per...

Chef Ricettiamo

23 Novembre 2021

96 Views

Fagioli in Umido

Cooking Time: 50

Ricette Italia

In una pentola a bordi alti mettere a scaldare il burro. Versare la cipolla tritata e far rosolare bene. Togliere dal fuoco, mettere in pentola...

Chef Ricettiamo

10 Novembre 2021

812 Views

Zucchine in Pastella

Cooking Time: 35

Ricette Italia

Lavare sotto acqua corrente le rondelle di zucchine in modo da asportare bene il sale, asciugare con carta assorbente da cucina Mettere le rondelle di zucchine nella ciotola della pastella...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

231 Views

Cotolette di Zucca

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Cotolette di Zucca: Distribuire le fettine di zucca su di un piatto di portata, salarle, inclinare il piatto e lasciarle a macerare per 60 minuti. Lavare, asciugare con carta assorbente...

Chef Ricettiamo

14 Ottobre 2021

364 Views

Cubetti di Zucca fritti

Cooking Time: 20

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare bene l’olio di arachide. Aggiungere i cubetti di zucca a friggere in ogni loro parte, a fiamma moderata....

Chef Ricettiamo

12 Ottobre 2021

672 Views

Zucca in Padella

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Zucca in Padella: Distribuire le fettine di zucca su di un piatto di portata, salarle, inclinare il piatto e lasciarle a macerare per 60 minuti. Lavare, asciugare con carta assorbente...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

136 Views

Carciofi in pasta con besciamella

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Stendere la pasta, con il mattarello, in una sfoglia sottile e ricavare 2 rettangoli lunghi 30 cm e larghi 20 cm. In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere...

Chef Ricettiamo

13 Dicembre 2019

101 Views

Zucca in Conserva piccante

Cooking Time: 25

Ricette Italia

Arrostire sulla piastra le fettine di zucca da ambo i lati, senza alcun condimento. Mettere le fettine di zucca arrostite in una ciotola capiente, condirle...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

331 Views

Verdure Mediterranee al Forno

Cooking Time: 75

Ricette Italia

Mettere tutte le verdure preparate in una teglia da forno. Aggiungere abbondante basilico. Infornare alla massima temperatura (per i forni di casa 250°C) senza alcun condimento, rigirandole di tanto in...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

427 Views

Verdure con marinatura allo zafferano

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Cuocere, in una padella antiaderente, per 10 minuti, gli spicchi d’aglio tagliati in due con i grani di pepe, l’alloro e 3dl di acqua salata. Aggiungere lo zafferano, l’aceto, il...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

338 Views

Verdure alla griglia

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Tagliare le melanzane a rondelle di 1,5cm di spessore. Lavare i pomodori e lasciarli interi. Tagliare le zucchine in 4 nel senso della lunghezza. Affettare...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

251 Views

Terrina di verdure

Alla base di uno stampo rettangolare di alluminio lungo 20cm e alto 12cm, od usare lo stampo da plum-cake, mettere 1cm di olio evo. Versare la prima crema. Infornare a...

Chef Ricettiamo

16 Novembre 2019

261 Views

Sugo di coniglio

Cooking Time: 75

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere l'aglio intero, il rametto di prezzemolo, il trito di cipolla l' olio, il burro e soffriggere. Dopo 2 minuti togliere il prezzemolo ed a cipolla...

Chef Ricettiamo

11 Novembre 2019

571 Views

Salsa Verde piacentina

Cooking Time: 20

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere le uova a bollire per 10 minuti. Lasciarle raffreddare, sgusciarle e ricavare i tuorli e...

Chef Ricettiamo

5 Novembre 2019

4.098 Views

Salsa ai Capperi

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Lavorare il tuorlo in una ciotola con una frusta, versare prima l’olio di semi poi l’olio evo entrambi a filo, continuare a montare con la frusta come per la maionese....

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019

1.038 Views

Salsa di Mele

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Mettere sul fondo di una pentola un po’ d’acqua, aggiungere il burro e le mele, coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Passare con minipimer ad...

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019

944 Views

Salsa di Panna al Limone

Cooking Time: 10

Ricette Italia

Versare il succo di limone in una ciotola e versare la panna a filo, mescolando sempre con una frusta fino ad ottenere una salsa cremosa,...

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019

1.736 Views

Salsa di Peperoni dolci

Cooking Time: 75

Ricette Italia

In una padella antiaderente, con un po’ di olio evo, mettere ad appassire le cipolle tritate. Unire alle cipolle, i pomodori a spicchi, i peperoni tagliati sottilmente e gli spicchi...

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019

367 Views

Salsa Mornaix

Cooking Time: 20

Ricette Francia

Quando il burro e la farina cuociono aggiungere un po’ di olio di arachidi.(roux) Togliere il roux dal fuoco e versarlo nel latte. Il roux serve a dare densità alla...

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019

148 Views

Salsa Gribiche

Cooking Time: 20

Ricette Francia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere le uova per 10 minuti. Toglierle dalla pentola, farle raffreddare, sgusciarle e mettere i tuorli...

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019

433 Views

Salsa Rouille

Cooking Time: 15

Ricette Francia

Passare tutti gli ingredienti nel frullatore, mettere il composto in una ciotola capiente e mescolare con 3 cucchiai di olio evo. Alla fine diluire, se fosse necessario, con un po’...

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019

413 Views

Pomodori ripieni con crema di melanzane

Mettere nel frullatore le melanzane a pezzettini, il sale, l’aglio ed il prezzemolo. Mettere il composto ottenuto in una ciotola capiente, condire con un goccio d’olio, il succo di limone...

Chef Ricettiamo

24 Ottobre 2019

299 Views

Pomodori ripieni al forno

In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, montare a neve gli albumi ed amalgamarli alla salsa con la panna mescolando con un cucchiaio dal...

Chef Ricettiamo

24 Ottobre 2019

230 Views

Pomodori alla griglia

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Mettere in una tazza l’olio, l’aglio, il basilico ed il pepe. Ungere con il mix la parte tagliata del pomodoro e grigliare per 5 minuti, mantenendo la griglia ad almeno...

Chef Ricettiamo

24 Ottobre 2019

1.065 Views

Stampini di Mais al forno

Cooking Time: 35

Ricette Italia

Imburrare 6 stampini e fare in ciascuno uno strato di mais ben sgocciolato. Su di un tagliere tagliare a dadini la pancetta. Metterla in una padella antiaderente e farla rosolare....

Chef Ricettiamo

8 Ottobre 2019

32 Views

Involtini Sfiziosi

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Grigliare melanzane e zucchine a fette e tenere da parte. Abbrustolire i peperoni a falde e tenere da parte. Tritare i capperi ed unirli in...

Chef Ricettiamo

6 Ottobre 2019

174 Views

Insalata Antiossidante

Cooking Time: 15

Ricette Italia

Insalata Antiossidante: Mescolare in una ciotola l'olio e l'aceto balsamico e tenere da parte. Disporre su di un piatto da portata, la misticanza a listarelle, i ravanelli a dadini, la...

Chef Ricettiamo

3 Ottobre 2019

558 Views

Insalata di Crescione

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Riunire in una insalatiera il crescione, la belga, la provola e la mela. Condire con grappa, olio, sale e pepe emulsionati insieme, mescolare bene e cospargere con le mandorle tritate.

Chef Ricettiamo

3 Ottobre 2019

10.996 Views

Gratin di Patate e Zucchine

Cooking Time: 25

Ricette Italia

Ungere leggermente la teglia da forno ed adagiarvi le patate alternandole con le zucchine e le foglie di basilico, continuare fino ad esaurimento degli ingredienti....

Chef Ricettiamo

3 Ottobre 2019

239 Views

Funghi Porcini al Forno

Pulire le cappelle dei funghi con carta assorbente da cucina umida, ungerle con olio evo e condirle con l’aglio tritato, il sale ed il pepe. Disporle sul fondo di una...

Chef Ricettiamo

30 Settembre 2019

1.012 Views

Fiori di zucca con bronoise di patate al timo

Aprire delicatamente i fiori di zucca e disporli su di una placca da forno precedentemente imburrata o coperta con carta forno. Adagiare un cucchiaio di dadolata (bronoise) di patate su...

Chef Ricettiamo

27 Settembre 2019

188 Views

Finocchi alla Greca

Cooking Time: 35

Ricette Italia

In una pentola mettere il prezzemolo, i pezzetti di sedano, il timo, l'alloro, la metà dei semi di coriandolo e di finocchio, versare il succo...

Chef Ricettiamo

27 Settembre 2019

628 Views

Crema di Scamorza per Pinzimonio

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Tritare nel mixer il formaggio scavato ed anche quello tagliato della sommità. Aggiungere il gorgonzola, il parmigiano grattugiato, la salsa Worcester ed il burro, frullare aggiungendo lo cherry tanto quanto...

Chef Ricettiamo

5 Giugno 2019

411 Views

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