Cucina Tradizionale Italiana Secondi Piatti Pesce

Ricette Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Cozze fritte alla Pugliese

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una ciotola capiente mettere la farina, l’uovo, il sale e pochissima acqua, frustare bene in modo da ottenere una pastella liscia ed omogenea. Versare...

Master ricettiamo

12 Gennaio 2022

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Calamari alla Toscana

Tempo di cottura: 140

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo ed il burro. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio tritato e far rosolare bene. Aggiungere i calamari ad anelli e far...

Master ricettiamo

30 Dicembre 2021

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Canocchie alla Veneta

Tempo di cottura: 40

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

In una padella capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata e far rosolare per 5 minuti a fuoco moderato, mescolare bene. Unire la passata di pomodoro, aglio,...

Master ricettiamo

22 Dicembre 2021

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Sogliole alla Veneta

Tempo di cottura: 110

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

Nella padella della frittura delle sogliole con l’olio rimasto cuocere le cipolle a fettine con un pizzico di sale, la cannella, lo zucchero per 90...

Master ricettiamo

22 Dicembre 2021

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Asparagi alla Piemontese

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una ciotola mettere i tuorli sodi premerli con una forchetta in modo che diventino un composto liscio, aggiungere le acciughe tritate, 2 tuorli crudi, versare l’olio a filo e...

Master ricettiamo

16 Dicembre 2021

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Trota alla Piemontese

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucinala trota o le trote. Togliere le pinne, le interiora, la lisca centrale, lavarla ed asciugarla con carta assorbente da cucina. Avvolgerla in un...

Master ricettiamo

16 Dicembre 2021

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Pomodori ripieni con Ostriche alla Veneziana

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Disporre, in buon ordine, i pomodori in una teglia da forno unta di burro e tenere da parte. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare...

Master ricettiamo

25 Novembre 2021

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Trote ai Funghi

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere sul fondo dei fiocchetti di burro, adagiare le trote ripiene, spargere sopra le trote altri fiocchetti di burro e cuocerle per 25 minuti, a...

Master ricettiamo

17 Novembre 2021

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Trote al Burro

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere a sfrigolare 30gr di burro. Aggiungere le cipolle e farle dorare, unire poi il brodo vegetale, il vino, pepe, sale, prezzemolo, alloro e far...

Luciano

15 Novembre 2021

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Triglie al Cartoccio

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Ritagliare 6 grossi pezzi di carta di alluminio per alimenti, in cui ci possano stare le triglie comodamente. Ungerli con olio evo, distribuire su ogni...

Luciano

15 Novembre 2021

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Lavare, asciugare con carta assorbente da cucinala trota. Togliere le pinne, le interiora, lavarla ed asciugarla con carta assorbente da cucina. Avvolgerla in un panno pulito, immergerla nella pescera con...

Luciano

15 Novembre 2021

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Triglie in Padella

Tempo di cottura: 40

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

Disporre le triglie infarinate in una padella larga, aggiungere il burro, il sale, il pepe, l’olio, il succo di limone, la cipolla tritata e cuocerle da ambo le parti a...

Master ricettiamo

10 Novembre 2021

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Triglie Farcite

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Disporre le triglie in una ciotola larga con sale, pepe, coprirle con l’olio e far marinare per 3 ore. Scolare le triglie disporle aperte sul...

Master ricettiamo

10 Novembre 2021

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Triglie e Funghi

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare il restante burro con 1 spicchio di aglio. Aggiungere i funghi e gambi affettati e cuocere, a fiamma bassa, a padella coperta...

Master ricettiamo

9 Novembre 2021

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Tinche e Piselli

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio, le acciughe a pezzetti e far rosolare a fiamma moderata. Aggiungere le tinche cuocerle a...

Master ricettiamo

8 Novembre 2021

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Cotolette di Tonno

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Passare le fette nell’uovo in ogni loro parte. Passare le fette nel pangrattato in ogni loro parte. In una padella antiaderente mettere a bollire l’olio...

Master ricettiamo

8 Novembre 2021

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Tonno Stufato

Tempo di cottura: 55

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere le cipolle tritate, 1 pizzico di cannella e far rosolare a fiamma moderata. Aggiungere il tonno con tutta la sua...

Master ricettiamo

4 Novembre 2021

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Tonno al forno

Tempo di cottura: 30

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

In una ciotola mettere il tonno tritato, il burro il sale ed amalgamare bene il tutto servendosi di un cucchiaio in modo da ottenere un composto omogeneo. Dare forma al...

Master ricettiamo

3 Novembre 2021

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Tonno con Verdure

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere le cipolle, le carote e far rosolare a fiamma moderata. Versare il vino bianco, la...

Master ricettiamo

2 Novembre 2021

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Sgombro alla Provenzale

Tempo di cottura: 40

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

In una ciotola capiente mettere gli sgombri a marinare con l’aceto bollente versato sopra i pesci per 30 minuti. Asciugare con carta assorbente da cucina gli sgombri, aprirli a metà...

Master ricettiamo

29 Ottobre 2021

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Storione al Naturale

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una pentola capiente piena di acqua bollente leggermente salata, mettere 1 cucchiaino di aceto, i 6 tranci di storione e far bollire per 20 minuti a fuoco moderato. Scolarli,...

Master ricettiamo

29 Ottobre 2021

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Sgombro al gratin

Tempo di cottura: 35

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

In una ciotola capiente mettere gli sgombri a marinare in olio, sale, pepe per 3 ore. Disporre gli sgombri in una piastra di ghisa con...

Master ricettiamo

27 Ottobre 2021

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Scampi in Pastella

Tempo di cottura: 35

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

Immergere nella pastella gli scampi puliti. In una padella antiaderente mettere a bollire l’olio di arachidi. Aggiungere gli scampi, friggerli in ogni loro parte, girandoli ogni tanto fino a doratura...

Master ricettiamo

25 Ottobre 2021

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Scampi alla Americana

Tempo di cottura: 45

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 5 cucchiai di olio evo. Aggiungere gli scampi puliti e friggerli in ogni loro parte rigirandoli ogni tanto. Versare gli scampi fritti...

Master ricettiamo

21 Ottobre 2021

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Sogliole alla Mugnaia

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Passare le sogliole nella farina e scrollarle per far scendere la farina in eccesso. In una padella antiaderente capiente far fondere il burro. Mettere a...

Master ricettiamo

20 Ottobre 2021

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Seppie al Pomodoro

Tempo di cottura: 70

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere le seppie e le sue ventose a bollire per 3 minuti dalla ripresa del bollore. Toglierle dall’acqua con un mestolo...

Master ricettiamo

19 Ottobre 2021

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Sardine con Uova sode

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Su di un piatto di portata rotondo disporre a cerchio le sardine distanziate fra di loro in modo da occupare a cerchio tutto il piatto. Sgusciare le uova sode, tagliarle...

Master ricettiamo

19 Ottobre 2021

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Polpettine di Sarde

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Mettere le sarde a friggere in ogni loro parte, girandole ogni tanto fino a doratura...

Master ricettiamo

19 Ottobre 2021

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Salame di Salmone

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

Dare la forma di un salame al composto, avvolgere ben stretto il salame di salmone con carta di alluminio per alimenti, poi avvolgerlo ancora con una pezza di cotone ben...

Master ricettiamo

14 Ottobre 2021

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Rombo con Salsa ai Capperi

Tempo di cottura: 30

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare i 50gr di burro. Aggiungere la farina, i capperi tritati, le acciughe tritate, 1 cucchiaio di latte, sale, pepe e mescolare bene, a...

Master ricettiamo

12 Ottobre 2021

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Razza con Salsa e Capperi

Tempo di cottura: 25

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare 40gr di burro. Aggiungere la farina, ½ litro di acqua calda leggermente salata, il tuorlo e mescolare bene...

Master ricettiamo

12 Ottobre 2021

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Cotolette con Tranci di Palombo

Tempo di cottura: 20

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

Passare i tranci nell’uovo in ogni loro parte. Passare i tranci nel pangrattato in ogni loro parte. In una padella antiaderente mettere a bollire l’olio di arachidi. Aggiungere i tranci...

Master ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Filetti di Persico Fritti

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Passare i filetti nella farina poi nelle uova sbattute e depositarli su di un piatto. In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro rimanente. Mettere a friggere un po’...

Master ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Filetti di Pesce Impanati

Tempo di cottura: 20

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

Passare i filetti nella farina poi nelle uova sbattute, quindi nel pangrattato e depositarli su di un piatto. In una padella antiaderente mettere a scaldare...

Master ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Rana Pescatrice in Salsa Verde

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Nel bicchiere del frullatore mettere i tuorli sodi, la mollica di pane strizzata, l’aglio, il prezzemolo, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe e frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere...

Master ricettiamo

9 Ottobre 2021

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