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Cucina Lombarda Secondi Piatti

Cucina lombarda Secondi piatti

Galatina di Tacchino

Tempo di cottura: 140
Galatina di Tacchino La Galatina di Tacchino è una ricetta gustosa ed elegante, che si presta ad essere preparata in anticipo ed è perfetta anche nelle occasioni importanti La galatina di tacchino...

Master ricettiamo

22 ottobre 2018
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Fesa di vitello pressata o Marbrè di vitello

Tempo di cottura: 110
Depositare, a partire dal fondo della teglia, strati della fesa di vitello tagliato a strisce, alternati con fette di pancetta di 2 o 3mm di spessore. Cospargere ogni strato con...

Master ricettiamo

22 ottobre 2018
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Piselli e Funghi

Tempo di cottura: 40
Piselli e funghi sono un contorno sfizioso, un piatto semplice e gustoso ed è perfetto come contorno a un secondo di carni bianche. È un piatto vegetariano o vegano veloce...

Master ricettiamo

1 ottobre 2018
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Patate Pomodoro e Pancetta

Tempo di cottura: 40
In una padella antiaderente dai bordi alti imbiondire le cipolline novelle con il burro e la pancetta tagliata a cubetti. Unire i pomodori pelati tagliati a cubetti. Restringere il liquido...

Master ricettiamo

1 ottobre 2018
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Patate e Spinaci al forno

Tempo di cottura: 60
Disporre sul fondo della pirofila un primo strato di patate. Cospargere con un po' di cipolla tritata, salare, pepare e mettere uno strato di spinaci su cui distribuire dei pezzetti...

Master ricettiamo

1 ottobre 2018
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Melanzane farcite

Tempo di cottura: 65
Lavare bene le melanzane e dividerle a metà nel senso della lunghezza. Strizzarle delicatamente, far delle incisioni trasversali nella polpa. polverizzarle di sale, far colare un filino d'olio su ogni...

Master ricettiamo

28 settembre 2018
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Indivia in Tartare

Tempo di cottura: 20
In una ciotola schiacciare il formaggio fresco con i rebbi di una forchetta, lasciarlo per una mezz'ora a temperatura ambiente affinché si ammorbidisca, e condirlo con 2 cucchiai di olio...

Master ricettiamo

28 settembre 2018
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Indivia belga gratinata ed altre verdure

Tempo di cottura: 25
Cuocere l'indivia a vapore. In una ciotola capiente sbattere i tuorli d’uovo con la ricotta magra, 2/3 del parmigiano grattugiato, sale e pepe e tenere da parte. In una pirofila...

Master ricettiamo

28 settembre 2018
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Cavolini di Bruxelles al latte

Tempo di cottura: 30
Mettere i cavolini, il latte, il sale ed una abbondante spolverata di pepe in una padella antiaderente. Portare ad ebollizione. Coprire la padella e cuocere per 20 minuti, o finché...

Master ricettiamo

28 settembre 2018
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