Ricette Del Mese FEBBRAIO

Ricette del mese: Febbraio – le selezioni di febbraio
Le ricette del mese, ricette del periodo di Febbraio, i contenuti e la selezione di ricette rispetterà il periodo stagionale proponendo varie prelibatezze
Link diretto alle ricette di febbraio
In questa sezione troverai le seguenti ricette:
Arrosto di maiale alla arancia, baccalà in zimino, bignè, brasato, carbonara di zucchine, carbonara vegetariana, caseula, castagnole o zeppole, chiacchere, costine di maiale con verze, cotechino
con lenticchie, crema catalana, crema pasticcera leggera, croccante, fritto misto di verdure, marlus con u sigul, merluzzo con le cipolle, minestrone, nasello su letto di purè, polenta senza
mescolare, radicchio rosso al forno, riso amaretti e pesche, risotto alla crema di lenticchie, tortelli di carnevale, buseca trippa, verza in padella
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Chiffon Cake o torta Chiffon

Tempo di cottura: 205

Americana

Chiffon cake ricetta facile e veloce: 1° Composto, montare gli albumi assieme al cremor tartaro. 2° composto, mescolare gli ingredienti liquidi 3° composto, mescolare gli ingredienti solidi. Unire...

Ricettiamo

10 Maggio 2022

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Cavolfiore alla Milanese. Passare le cimette di cavolfiore prima nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. In una padella antiaderente capiente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere...

Chef Ricettiamo

6 Maggio 2022

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Calamari con Polenta

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare 3 cucchiai di olio evo. Aggiungere l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, le acciughe tritate e far rosolare per 5 minuti a fiamma moderata,...

Chef Ricettiamo

4 Maggio 2022

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Brasato con Funghi

Tempo di cottura: 170

Ricette Italia

Rimettere in padella la carne, unire la passata di pomodoro, 2 bicchieri di acqua calda, coprire la padella con il suo coperchio, abbassare la fiamma...

Chef Ricettiamo

4 Maggio 2022

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17 Visualizzazioni

Brasato alla Marchigiana

Tempo di cottura: 170

Ricette Italia

In una padella antiaderente, a bordi alti, mettere a scaldare 50gr di burro e l’olio evo. Mettere la carne in padella e farla rosolare in ogni sua parte a fiamma...

Chef Ricettiamo

3 Maggio 2022

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Coniglio alla Genovese in Terracotta

Tempo di cottura: 90

Ricette Italia

Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargi-fiamma sotto, l’olio evo a scaldare a fiamma moderata. Aggiungere gli spicchi di aglio e gli aghi di rosmarino tritati, il coniglio...

Chef Ricettiamo

2 Maggio 2022

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Brasato alla Napoletana

Tempo di cottura: 180

Ricette Italia

In una padella antiaderente, a bordi alti, mettere a scaldare 50gr di burro Sgocciolare la carne metterla in padella e farla rosolare in ogni sua...

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022

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Bollito alla Casalinga

Tempo di cottura: 150

Ricette Italia

In una grossa pentola mettere la carne lavata e pulita, ricoprirle con 2 litri di acqua fredda e far bollire. Con un mestolo forato schiumare il liquido in superficie, aggiungere...

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022

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Bocconcini alla Valdostana

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Realizzare, con il composto steso, tanti triangoli di 4cm per lato o con un coppapasta da 6cm di diametro dei cerchi. Depositare sulla metà di ognuno un po’di fontina e...

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022

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Cardi al Gratin

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Preparare il bianco speciale: in una ciotola capiente mettere la farina, 4 cucchiai di acqua fredda e stemperare la farina mescolando con una forchetta. Aggiungere...

Chef Ricettiamo

30 Marzo 2022

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Capretto alla Padovana

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

In una ciotola capiente, che contenga interamente il pezzo di carne, mettere a marinare per 48 ore il capretto, l’olio evo, l’aglio, l’alloro, il rosmarino, la salvia tutti tritati, il...

Chef Ricettiamo

30 Marzo 2022

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Brasato di Barolo

Tempo di cottura: 170

Ricette Italia

In una padella antiaderente, a bordi alti, mettere a scaldare l’olio evo. Sgocciolare la carne metterla in una padella e farla rosolare in ogni sua parte per 8 minuti a...

Chef Ricettiamo

23 Marzo 2022

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Bomba di Riso e Quaglie

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Imburrare uno stampo rotondo con il buco in mezzo, quello usato per la ciambella, cospargerlo con il pangrattato in modo che aderisca bene alle pareti,...

Chef Ricettiamo

23 Marzo 2022

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46 Visualizzazioni

Bollito alla Lombarda

Tempo di cottura: 90

Ricette Italia

In una grossa pentola mettere tutte le altre carni lavate e pulite, ricoprirle con acqua fredda e farle bollire. Con un mestolo forato schiumare il liquido, aggiungere la cipolla steccata,...

Chef Ricettiamo

22 Marzo 2022

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39 Visualizzazioni

Bistecche al Cartoccio

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente, che contenga interamente la carne, mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la lombata e rosolarla da ambo le parti a fuoco vivace. Abbassare la fiamma, cospargere...

Chef Ricettiamo

22 Marzo 2022

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Cappelli di Fungo in Pastella

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

In una ciotola montare a neve ben ferma gli albumi utilizzando lo sbattitore elettrico con le fruste. Incorporare delicatamente gli albumi nella pastella fatta riposare...

Chef Ricettiamo

18 Marzo 2022

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Tartelette di Polenta

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo ed il burro. Aggiungere la cipolla, la carota, il sedano tutti tritati e far appassire mescolando. Unire i funghi, le salsicce...

Chef Ricettiamo

18 Marzo 2022

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28 Visualizzazioni

Bastoncini di Patate

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le patate per 20 minuti. Scolarle, sbucciarle, metterle in una ciotola capiente e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

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Barchette alla Italiana

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Dalla pasta sfoglia rettangolare ricavare dei pezzi di pasta che si dovranno inserire nelle formine a barchetta precedentemente imburrate, ritagliare i pezzi di pasta che...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

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Frittelline di Bianchetti

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Immergere i bianchetti nella pastella e mescolare. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare l’olio di arachidi. Aggiungere un po’ per volta delle cucchiaiate di bianchetti in pastella e far...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

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Barbabietole alla Parmigiana

Tempo di cottura: 105

Ricette Italia

Imburrare una teglia da forno, disporre a strati le fettine di barbabietole, inserire tra uno strato e l’altro il sugo di carne a riempire tutta la superfice delle barbabietole e...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

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Barbabietole con Besciamella

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Pulire le barbabietole, tagliarle a fettine sottili e tenere da parte. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere le barbabietole a fettine,...

Chef Ricettiamo

11 Marzo 2022

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Cornetti di Prosciutto

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Sul piano di lavoro stendere le fette di prosciutto, spalmarvi sopra la crema di formaggio alle noci, arrotolare le fette a cornetto, depositarle ordinatamente su di un piatto di portata...

Chef Ricettiamo

7 Marzo 2022

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Asparagi in Salsa di Acciughe

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In un pentolino mettere 50gr di burro a fondere a fiamma bassa. Versare la farina e mescolare bene con un cucchiaio al silicone per 5 minuti. Aggiungere 1 bicchiere di...

Chef Ricettiamo

23 Febbraio 2022

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Chips Cice

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

1. Tagliare molto sottili le zucchine 2. Disporle su carta assorbente per 2h avendole salate con sale fino 3. Disporre le zucchine su teglia da...

Chef Cice

20 Febbraio 2022

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Bignè al Grand Marnier

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Prendere con 1 cucchiaio i cubetti di crema avvolti nella pastella, 1 per volta immergerli nell’olio bollente, friggerli in ogni...

Chef Ricettiamo

16 Febbraio 2022

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52 Visualizzazioni

Lattuga Romana ripiena

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Mettere su ogni foglia di lattuga 1 cucchiaio di ripieno preparato, ripiegare la foglia su sé stessa come fare un involtino, legarli delicatamente con spago da cucina e depositare gli...

Chef Ricettiamo

9 Dicembre 2021

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129 Visualizzazioni

Patate con Ripieno di Carne

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 20gr di burro. Aggiungere la cipolla tritata e farla dorare a fiamma moderata. Aggiungere il prezzemolo tritato, l’aglio...

Chef Ricettiamo

25 Novembre 2021

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82 Visualizzazioni

Torta di Sfoglia al Formaggio e Tartufo

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Mettere 1 rotolo di pasta sfoglia in una tortiera, con cerniera, imburrata, ritagliare la parte di sfoglia eccedente il disco di fondo della tortiera. Depositare sopra metà delle fette di...

Chef Ricettiamo

24 Novembre 2021

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12 Visualizzazioni

Tartufi con Castagne

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente a bordi alti mettere le castagne frullate, lo zucchero, il latte, il burro e fare una purea, a fiamma moderata, mescolando. Aggiungere le mandorle tritate, mescolare...

Chef Ricettiamo

16 Novembre 2021

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25 Visualizzazioni

Arrosto di Maiale con Castagne

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Aggiungere la carne a rosolare in ogni sua parte, a fiamma vivace, con sale, pepe ed i rametti di timo. Aggiungere il vino bianco e...

Chef Ricettiamo

27 Ottobre 2021

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Coniglio in umido con funghi

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

Mettere i pezzi di coniglio in una padella antiaderente senza nessun condimento, rivoltarli più volte, lasciarli sul fuoco fino a che la carne non avrà rilasciato l’acqua. In una altra...

Chef Ricettiamo

18 Dicembre 2019

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1.040 Visualizzazioni

Arrosto di carne light

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere 1 dito di acqua, 1 rametto di rosmarino ed 1 cucchiaino di dado vegetale, far brasare per 7 minuti. Aggiungere il pezzo di carne e...

Chef Ricettiamo

17 Dicembre 2019

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1.687 Visualizzazioni

Branzino con olive Taggiasche e carciofi

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Porre nella cavità addominale dei branzini, i carciofi tagliati a listarelle e lessati, ed un cucchiaio di olive taggiasche per ogni pesce. Ungere un foglio...

Chef Ricettiamo

10 Dicembre 2019

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220 Visualizzazioni

Zuppa di pesce Andalusa o Sopa del Duelo

Tempo di cottura: 40

Ricette Spagna

In una pentola con 1,5 litri di acqua leggermente salata, con 1 cucchiaino di dado vegetale, vedi nota, gli scarti dei pesci puliti, far cuocere per 30 minuti e tenere...

Chef Ricettiamo

2 Dicembre 2019

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