Ricette Del Mese GIUGNO

Ricette del mese GIUGNO

Panzerotti Fritti videoricetta Chef Lord

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Panzerotti Fritti videoricetta Chef Lord Mescolare le farine, inserire i liquidi e impastare il tutto fino a che si formi una palla morbida. lasciare lievitare...

Ricettiamo

12 Giugno 2022

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84 Visualizzazioni

Carciofi alla Milanese

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Mettere gli spicchi di carciofo, a friggere, a fiamma vivace, rigirandoli almeno 1 volta. Prelevarli dalla padella con un mestolo forato...

Chef Ricettiamo

6 Maggio 2022

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Costate alla Maitre di Hotel

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Su di una griglia ben calda o su di una bistecchiera di ghisa, che contenga interamente la carne, mettere le costate a cuocere e rosolarle da ambo le parti a...

Chef Ricettiamo

16 Aprile 2022

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Cannelloni di Cecina

Tempo di cottura: 90

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere la pasta, per il tempo di cottura indicato sulla confezione dal produttore. Scolarla al...

Chef Ricettiamo

8 Aprile 2022

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87 Visualizzazioni

Filetto con Uova all’Occhio di Bue

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Depositare i filetti su di un piatto di portata caldo e tenere da parte. In una padella capiente a bordi bassi far sfrigolare i restanti 40gr di burro. Rompere le...

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022

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48 Visualizzazioni

Cipolle alla Italiana

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Tagliare a fettine sottili le cipolle cotte al forno nel senso della lunghezza, metterle nella insalatiera con i peperoni e mescolare. In una ciotola mettere l’aceto, pepe, sale e sbattere...

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022

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76 Visualizzazioni

Tagliatelle con Cime di Rapa alla Catanese

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i cubetti di pancarrè e farli friggere in ogni loro parte mescolando. Eliminare le foglie...

Chef Ricettiamo

31 Marzo 2022

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Carciofi alla Piemontese

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Versare il bianco speciale in una pentola, mettere i carciofi e far lessare per 35 minuti a fiamma moderata. Disporre i carciofi lessi ordinatamente in una teglia da forno imburrata....

Chef Ricettiamo

30 Marzo 2022

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129 Visualizzazioni

Canocchie Abruzzesi

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

In una pentola con acqua bollente leggermente salata, sufficiente a coprire le canocchie, metterle a lessare aggiungendo il vino bianco, l’alloro, il timo, e qualche grano di pepe per 10...

Chef Ricettiamo

28 Marzo 2022

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83 Visualizzazioni

Bistecche al Cartoccio

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente, che contenga interamente la carne, mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la lombata e rosolarla da ambo le parti a fuoco...

Chef Ricettiamo

22 Marzo 2022

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750 Visualizzazioni

In una ciotola montare a neve ben ferma gli albumi utilizzando lo sbattitore elettrico con le fruste. Incorporare delicatamente gli albumi, nella pastella fatta riposare, utilizzando un cucchiaio al silicone...

Chef Ricettiamo

18 Marzo 2022

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42 Visualizzazioni

Carciofi Impanati

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Mettere gli spicchi di carciofo nella besciamella, poi passarli nelle uova sbattute e nel pangrattato. Con le mani cercare di dare ad ogni spicchio di carciofo impanato la forma di...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

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55 Visualizzazioni

Barchette alla Italiana

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Dalla pasta sfoglia rettangolare ricavare dei pezzi di pasta che si dovranno inserire nelle formine a barchetta precedentemente imburrate, ritagliare i pezzi di pasta che...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

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99 Visualizzazioni

Barbabietole con Besciamella

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Pulire le barbabietole, tagliarle a fettine sottili e tenere da parte. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere le barbabietole a fettine, il sale, coprire la padella...

Chef Ricettiamo

11 Marzo 2022

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105 Visualizzazioni

Cornetti di Prosciutto

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Sul piano di lavoro stendere le fette di prosciutto, spalmarvi sopra la crema di formaggio alle noci, arrotolare le fette a cornetto, depositarle ordinatamente su di un piatto di portata...

Chef Ricettiamo

7 Marzo 2022

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106 Visualizzazioni

Scampi in Scrigno di Pomodori

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

In una pentola con 1 litro di acqua bollente leggermente salata, mettere il vino bianco, la cipolla, il ciuffetto di prezzemolo, il succo di ½...

Chef Ricettiamo

2 Marzo 2022

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33 Visualizzazioni

Pompelmo e Carote in Coppa

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Sbucciare a vivo i pompelmi, eliminando anche tutta la pellicina bianca, tagliare la polpa a dadini e versarla in una ciotola. Condire la polpa di pompelmo con sale, pepe, il...

Chef Ricettiamo

2 Marzo 2022

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Scrigno di Pomodori

Tempo di cottura: 65

Ricette Italia

In una ciotola capiente mettere la mozzarella a dadini, il prezzemolo tritato, il basilico tritato, l’aglio tritato, il pangrattato, i filetti di acciuga tritati e mescolare bene. Inserire il composto...

Chef Ricettiamo

2 Marzo 2022

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78 Visualizzazioni

Bignè al Grand Marnier

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Prendere con 1 cucchiaio i cubetti di crema avvolti nella pastella, 1 per volta immergerli...

Chef Ricettiamo

16 Febbraio 2022

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72 Visualizzazioni

Bignè di Fragole

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Far scendere, utilizzando un cucchiaio al silicone, un fragolone per volta, avvolto nella pasta per bignè, nell’olio bollente, friggerli in...

Chef Ricettiamo

15 Febbraio 2022

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Torta di Carciofi e Spinaci

Tempo di cottura: 90

Ricette Italia

Tirare la pasta sul piano di lavoro con un mattarello allo spessore di 3 mm, in modo sufficiente da realizzare 2 dischi per la tortiera. In una tortiera, unta di...

Chef Ricettiamo

29 Ottobre 2021

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Zucchine a Cotoletta

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Mettere le zucchine una ad una nella ciotola delle uova sbattute poi passarle nel pangrattato facendo in modo che aderisca bene su tutte le zucchine...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

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54 Visualizzazioni

Crostini con Acciughe

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Sgusciare le uova sode, separare i tuorli dagli albumi. Tritare finemente gli albumi e tenere da parte. In un piatto piano schiacciare con una forchetta i tuorli e tenere da...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

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40 Visualizzazioni

Rana Pescatrice in Salsa Verde

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Nel bicchiere del frullatore mettere i tuorli sodi, la mollica di pane strizzata, l’aglio, il prezzemolo, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe e frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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269 Visualizzazioni

Carpaccio di Vitellone all’acqua e polpa di pomodoro

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

In una ciotola capiente, marinare con sale, un pizzico di pepe ed una punta di zucchero, il pezzo di carne per almeno 1 ora. Per...

Chef Ricettiamo

17 Dicembre 2019

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195 Visualizzazioni

Carciofi in pasta con besciamella

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Stendere la pasta, con il mattarello, in una sfoglia sottile e ricavare 2 rettangoli lunghi 30 cm e larghi 20 cm. In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere...

Chef Ricettiamo

13 Dicembre 2019

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47 Visualizzazioni

Calamaretti al pomodoro e zafferano

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere le cipolle ed il sedano e farli appassire con 4 cucchiai d’olio. Unire la passata di pomodoro, lasciarla restringere un po‘. Aggiungere i calamaretti su...

Chef Ricettiamo

13 Dicembre 2019

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160 Visualizzazioni

Ananas a fette grigliate

Tempo di cottura: 20

In una ciotola capiente mettere a marinare le fette di ananas nel rum con succo di arancia mescolati a 1 cucchiaio di zucchero di canna...

Chef Ricettiamo

10 Dicembre 2019

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276 Visualizzazioni

Acciughe fresche al Limone

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Ungere con un cucchiaio d’olio una teglia da forno. Sistemare sul fondo della teglia uno strato di fettine di limone e sistemare sopra le acciughe richiuse. Salare, pepare e cospargere...

Chef Ricettiamo

9 Dicembre 2019

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95 Visualizzazioni

Zuppa di ciliegie Brianzola

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Portare ad ebollizione il vino in un recipiente di coccio Unire lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone Continuare a bollire fino ad evaporare...

Chef Ricettiamo

4 Dicembre 2019

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358 Visualizzazioni

Zuppa di pesce Andalusa o Sopa del Duelo

Tempo di cottura: 40

Ricette Spagna

In una pentola con 1,5 litri di acqua leggermente salata, con 1 cucchiaino di dado vegetale, vedi nota, gli scarti dei pesci puliti, far cuocere...

Chef Ricettiamo

2 Dicembre 2019

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287 Visualizzazioni

Verdure alla griglia

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Tagliare le melanzane a rondelle di 1,5cm di spessore. Lavare i pomodori e lasciarli interi. Tagliare le zucchine in 4 nel senso della lunghezza. Affettare le cipolle. Pelare i peperoni...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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168 Visualizzazioni

Tortino salato di Ricotta di Bice

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Formare un impasto con ricotta, parmigiano, uova, trito misto, sale e pepe. Versarlo sulla spianatoia sopra ad un leggero strato di farina, che si incorporerà in parte ed impastare ancora....

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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226 Visualizzazioni

Quiche leggera di Zucchine

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una ciotola capiente mescolare le zucchine tagliate con l'uovo, il latte, 60gr di grana ed un pizzico di sale. Oliare una tortiera, cosprgerla di...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Tortiglioni al verde

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Frullare il prezzemolo, le noci, l’aglio, il sale, il pepe ed il pecorino a cubetti. Scolare la pasta al dente e conservare un po’ d’acqua di cottura. Condire i tortiglioni...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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