Ricette Del Mese MAGGIO

Ricette del mese MAGGIO

Tagliata e Rucola

Cooking Time: 16

Ricette Italia

Tagliata e Rucola Inserire i fusi di manzo in una teglia e irrore di Olio evo, sale, pepe e spezie a piacere. Lasciare insaporire la...

Pollo alla Paprika al Barbecue

Cooking Time: 35

Pollo alla Paprika al Barbecue Preparare la salsa per marinatura, in un contenitore inseire olio evo, sale dello zingaro, spezie, paprika, salsa Worcestershire e amalgamare per bene tutto il composto....

Rollo Chef

15 Maggio 2022

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Funghi misti al Barbecue

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Funghi misti al Barbecue. Distribuire i funghi in teglia, irrorare con olio Evo e spezie a piacere: rosmarino, timo, salvia, pepe, vino bianco. Mettere sul Barbecue coperti da foglio di...

Rollo Chef

15 Maggio 2022

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Salsiccia Arrotolata – Girella di Salsiccia

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Salsiccia Arrotolata - Girella di Salsiccia arrotoliamo la luganega su se stessa realizzando una griella di circa 20 cenrtimetri. Infilzare la girella con 2 stuzzicadenti...

Rollo Chef

15 Maggio 2022

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Carciofi alla Milanese

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Carciofi alla Milanese: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Mettere gli spicchi di carciofo, a friggere, a fiamma vivace, rigirandoli almeno 1 volta. Prelevarli dalla padella con...

Chef Ricettiamo

6 Maggio 2022

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Lasagne cotto e mozzarella di Chef Lory

Cooking Time: 1 ora

Ricette Italia

Preparare il Ragù: Soffritto di cipolle e carote, fare rosolare la trita e sfumare con un pò di vino bianco. Aggiungere i pelati e lasciare cuocere per 2 ore. Preparare...

Chef Lory

1 Maggio 2022

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Tagliatelle con Cime di Rapa alla Catanese

Cooking Time: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i cubetti di pancarrè e farli friggere in ogni loro parte mescolando. Eliminare le foglie...

Chef Ricettiamo

31 Marzo 2022

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Carciofi alla Piemontese

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Carciofi alla Piemontese: Versare il bianco speciale in una pentola, mettere i carciofi e far lessare per 35 minuti a fiamma moderata. Disporre i carciofi lessi ordinatamente in una teglia...

Chef Ricettiamo

30 Marzo 2022

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Rotolo di Carne alla Napoletana

Cooking Time: 110

Ricette Italia

In una padella, antiaderente a bordi alti, mettere il burro, la cipolla tritata, la carota tritata, l’alloro, 2 macinate di pepe, 1 pizzico di sale, il chiodo di garofano e...

Chef Ricettiamo

23 Marzo 2022

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Bistecche con le Ostriche

Cooking Time: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere l’aceto, la cipolla, l’aglio, sale, pepe bianco, mescolare e far ridurre la salsa a circa la metà a fiamma vivace....

Chef Ricettiamo

21 Marzo 2022

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Carciofi Impanati

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Mettere gli spicchi di carciofo nella besciamella, poi passarli nelle uova sbattute e nel pangrattato. Con le mani cercare di dare ad ogni spicchio di carciofo impanato la forma di...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

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Frittelline di Bianchetti

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Frittelline di Bianchetti: Immergere i bianchetti nella pastella e mescolare. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare l’olio di arachidi. Aggiungere un po’ per volta delle cucchiaiate di bianchetti in...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

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Asparagi con Salsa Olandese

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Pareggiare gli asparagi tagliando tutto il gambo terminale bianco, raschiare il gambo per eliminare la pellicina ed eventuale terriccio. Metterli in una pentola adatta per...

Chef Ricettiamo

9 Marzo 2022

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Tonno Arrosto

Cooking Time: 75

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere il tonno infarinato e far rosolare in ogni sua parte, pepare, salare, aggiungere la cipolla steccata con i chiodi...

Chef Ricettiamo

9 Marzo 2022

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Cornetti di Prosciutto

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Sul piano di lavoro stendere le fette di prosciutto, spalmarvi sopra la crema di formaggio alle noci, arrotolare le fette a cornetto, depositarle ordinatamente su di un piatto di portata...

Chef Ricettiamo

7 Marzo 2022

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Scampi in Scrigno di Pomodori

Cooking Time: 50

Ricette Italia

In una pentola con 1 litro di acqua bollente leggermente salata, mettere il vino bianco, la cipolla, il ciuffetto di prezzemolo, il succo di ½...

Chef Ricettiamo

2 Marzo 2022

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Scampi in Coppa

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Preparare il court-bouillon: In una pentola con 2 litri di acqua bollente leggermente salata, mettere la cipolla, il ciuffetto di prezzemolo, il succo di ½ limone, la foglia di alloro,...

Chef Ricettiamo

2 Marzo 2022

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Arselle alla Vastese

Cooking Time: 50

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare il restante olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio tritato, il peperoncino tritato e far imbiondire. Versare il vino bianco e far evaporare...

Chef Ricettiamo

23 Febbraio 2022

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Bignè di Fragole

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Far scendere, utilizzando un cucchiaio al silicone, un fragolone per volta, avvolto nella pasta per...

Chef Ricettiamo

15 Febbraio 2022

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Torta di Carciofi e Spinaci

Cooking Time: 90

Ricette Italia

Tirare la pasta sul piano di lavoro con un mattarello allo spessore di 3 mm, in modo sufficiente da realizzare 2 dischi per la tortiera. In una tortiera, unta di...

Chef Ricettiamo

29 Ottobre 2021

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Spinaci con le Acciughe

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una padella capiente a bordi alti mettere il burro a sfrigolare. Aggiungere le acciughe farle sciogliere al fine di ottenere una salsa omogenea. Aggiungere gli spinaci cuocerli 20 minuti...

Chef Ricettiamo

21 Ottobre 2021

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Crostini con Acciughe

Cooking Time: 15

Ricette Italia

Sgusciare le uova sode, separare i tuorli dagli albumi. Tritare finemente gli albumi e tenere da parte. In un piatto piano schiacciare con una forchetta...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

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Polpettine di Sarde

Cooking Time: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Mettere le sarde a friggere in ogni loro parte, girandole ogni tanto fino a doratura completa. Depositarle su carta assorbente...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

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Carciofi ripieni alla salsiccia o alla acciuga

Cooking Time: 45

Ricette Italia

Riempire i carciofi con il ripieno partendo dal cuore e andando verso l’esterno tra una foglia e l’altra. Mettere in una pentola un dito d’acqua con il succo di 1...

Chef Ricettiamo

17 Dicembre 2019

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Bucatini o Spaghetti alla Amatriciana

Cooking Time: 20

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere la pasta, per il tempo di cottura indicato sulla confezione. In una padella antiaderente...

Chef Ricettiamo

11 Dicembre 2019

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Bruschette al Tofu e Pomodori perini

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Preparare la salsina con aceto, olio, erbe aromatiche tritate, lo spicchio d’aglio, mescolare bene e tenere da parte. Sul piano di lavoro, tagliare i pomodori ed il tofu a dadini...

Chef Ricettiamo

10 Dicembre 2019

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Ananas a fette grigliate

Cooking Time: 20

In una ciotola capiente mettere a marinare le fette di ananas nel rum con succo di arancia mescolati a 1 cucchiaio di zucchero di canna per circa 30 minuti. Sgocciolare...

Chef Ricettiamo

10 Dicembre 2019

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Zuppa di ciliegie Brianzola

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Portare ad ebollizione il vino in un recipiente di coccio Unire lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone Continuare...

Chef Ricettiamo

4 Dicembre 2019

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Verdure alla griglia

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Tagliare le melanzane a rondelle di 1,5cm di spessore. Lavare i pomodori e lasciarli interi. Tagliare le zucchine in 4 nel senso della lunghezza. Affettare le cipolle. Pelare i peperoni...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Triangolini ripieni di Carne al forno

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Stendere sottilmente la pasta preparata in precedenza e dividerla in 8 quadrati uguali di 10 centimetri per lato. Mettere al centro di ogni quadrato una parte del ripieno. Spennellare i...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Tortino di Ricotta in stampo

Cooking Time: 15

Ricette Italia

Imburrare uno stampo da budino e mettere il composto rosso, livellandolo. Fare uno strato di composto aromatico e livellarlo. Fare uno strato di composto nero...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Quiche leggera di Zucchine

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una ciotola capiente mescolare le zucchine tagliate con l'uovo, il latte, 60gr di grana ed un pizzico di sale. Oliare una tortiera, cosprgerla di pangrattato, fare aderire bene alla...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Torta salata leggera di pasta fillo

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Mettere i bastoncini di zucchine in una ciotola, aggiungere la ricotta e mescolare bene. Foderare una teglia da forno con carta da forno e mettere i 2 fogli di pasta...

Chef Ricettiamo

25 Novembre 2019

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Torta salata con pasta fillo

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Mettere gli spinaci in una ciotola ed amalgamarli con la ricotta, mescolare bene ed insaporire con sale e pepe. Unire la mozzarella a cubetti, mescolare...

Chef Ricettiamo

25 Novembre 2019

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Torta salata di riso

Cooking Time: 45

Ricette Italia

Lasciare raffreddare il riso ed aggiungere abbondante parmigiano e pecorino, il pepe, le 3 uova ed un po’ di sale, amalgamare bene. Adagiare in una teglia da forno ricoperta da...

Chef Ricettiamo

23 Novembre 2019

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