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Ricette Del Mese MAGGIO

Ricette del mese MAGGIO

Pollo alla Paprika al Barbecue

Tempo di cottura: 35
Pollo alla Paprika al Barbecue Preparare la salsa per marinatura, in un contenitore inseire olio evo, sale dello zingaro, spezie, paprika, salsa Worcestershire e amalgamare per bene tutto il composto....
Rollo Chef

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15 Maggio 2022
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Funghi misti al Barbecue

Tempo di cottura: 30
Funghi misti al Barbecue. Distribuire i funghi in teglia, irrorare con olio Evo e spezie a piacere: rosmarino, timo, salvia, pepe, vino bianco. Mettere sul Barbecue coperti da foglio di...
Rollo Chef

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15 Maggio 2022
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Salsiccia Arrotolata – Girella di Salsiccia

Tempo di cottura: 30
Salsiccia Arrotolata - Girella di Salsiccia arrotoliamo la luganega su se stessa realizzando una griella di circa 20 cenrtimetri. Infilzare la girella con 2 stuzzicadenti...
Rollo Chef

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15 Maggio 2022
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Lasagne cotto e mozzarella di Chef Lory

Tempo di cottura: 1 ora
Preparare il Ragù: Soffritto di cipolle e carote, fare rosolare la trita e sfumare con un pò di vino bianco. Aggiungere i pelati e lasciare cuocere per 2 ore. Preparare...
Chef Lory

Chef Lory

1 Maggio 2022
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Carciofi Impanati

Tempo di cottura: 30
Mettere gli spicchi di carciofo nella besciamella, poi passarli nelle uova sbattute e nel pangrattato. Con le mani cercare di dare ad ogni spicchio di carciofo impanato la forma di...
Chef Ricettiamo

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15 Marzo 2022
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Frittelline di Bianchetti

Tempo di cottura: 30
Immergere i bianchetti nella pastella e mescolare. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare l’olio di arachidi. Aggiungere un po’ per volta delle cucchiaiate di bianchetti in pastella e far...
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15 Marzo 2022
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Tonno Arrosto

Tempo di cottura: 75
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere il tonno infarinato e far rosolare in ogni sua parte, pepare, salare, aggiungere la cipolla steccata con i chiodi...
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9 Marzo 2022
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Cornetti di Prosciutto

Tempo di cottura: 20
Sul piano di lavoro stendere le fette di prosciutto, spalmarvi sopra la crema di formaggio alle noci, arrotolare le fette a cornetto, depositarle ordinatamente su di un piatto di portata...
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7 Marzo 2022
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Scampi in Coppa

Tempo di cottura: 50
Preparare il court-bouillon: In una pentola con 2 litri di acqua bollente leggermente salata, mettere la cipolla, il ciuffetto di prezzemolo, il succo di ½ limone, la foglia di alloro,...
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2 Marzo 2022
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Bignè di Fragole

Tempo di cottura: 40
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Far scendere, utilizzando un cucchiaio al silicone, un fragolone per volta, avvolto nella pasta per...
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15 Febbraio 2022
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Torta di Carciofi e Spinaci

Tempo di cottura: 90
Tirare la pasta sul piano di lavoro con un mattarello allo spessore di 3 mm, in modo sufficiente da realizzare 2 dischi per la tortiera. In una tortiera, unta di...
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29 Ottobre 2021
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Spinaci con le Acciughe

Tempo di cottura: 40
In una padella capiente a bordi alti mettere il burro a sfrigolare. Aggiungere le acciughe farle sciogliere al fine di ottenere una salsa omogenea. Aggiungere gli spinaci cuocerli 20 minuti...
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21 Ottobre 2021
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Polpettine di Sarde

Tempo di cottura: 30
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Mettere le sarde a friggere in ogni loro parte, girandole ogni tanto fino a doratura completa. Depositarle su carta assorbente...
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19 Ottobre 2021
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Carciofi ripieni alla salsiccia o alla acciuga

Tempo di cottura: 45
Riempire i carciofi con il ripieno partendo dal cuore e andando verso l’esterno tra una foglia e l’altra. Mettere in una pentola un dito d’acqua con il succo di 1...
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17 Dicembre 2019
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Bruschette al Tofu e Pomodori perini

Tempo di cottura: 20
Preparare la salsina con aceto, olio, erbe aromatiche tritate, lo spicchio d’aglio, mescolare bene e tenere da parte. Sul piano di lavoro, tagliare i pomodori ed il tofu a dadini...
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10 Dicembre 2019
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Ananas a fette grigliate

Tempo di cottura: 20
In una ciotola capiente mettere a marinare le fette di ananas nel rum con succo di arancia mescolati a 1 cucchiaio di zucchero di canna per circa 30 minuti. Sgocciolare...
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10 Dicembre 2019
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Zuppa di ciliegie Brianzola

Tempo di cottura: 20
Portare ad ebollizione il vino in un recipiente di coccio Unire lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone Continuare...
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4 Dicembre 2019
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Verdure alla griglia

Tempo di cottura: 40
Tagliare le melanzane a rondelle di 1,5cm di spessore. Lavare i pomodori e lasciarli interi. Tagliare le zucchine in 4 nel senso della lunghezza. Affettare le cipolle. Pelare i peperoni...
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1 Dicembre 2019
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Triangolini ripieni di Carne al forno

Tempo di cottura: 60
Stendere sottilmente la pasta preparata in precedenza e dividerla in 8 quadrati uguali di 10 centimetri per lato. Mettere al centro di ogni quadrato una parte del ripieno. Spennellare i...
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1 Dicembre 2019
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Tortino di Ricotta in stampo

Tempo di cottura: 15
Imburrare uno stampo da budino e mettere il composto rosso, livellandolo. Fare uno strato di composto aromatico e livellarlo. Fare uno strato di composto nero...
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1 Dicembre 2019
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Quiche leggera di Zucchine

Tempo di cottura: 40
In una ciotola capiente mescolare le zucchine tagliate con l'uovo, il latte, 60gr di grana ed un pizzico di sale. Oliare una tortiera, cosprgerla di pangrattato, fare aderire bene alla...
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1 Dicembre 2019
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Torta salata leggera di pasta fillo

Tempo di cottura: 30
Mettere i bastoncini di zucchine in una ciotola, aggiungere la ricotta e mescolare bene. Foderare una teglia da forno con carta da forno e mettere i 2 fogli di pasta...
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25 Novembre 2019
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Torta salata con pasta fillo

Tempo di cottura: 30
Mettere gli spinaci in una ciotola ed amalgamarli con la ricotta, mescolare bene ed insaporire con sale e pepe. Unire la mozzarella a cubetti, mescolare...
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25 Novembre 2019
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Torta salata di riso

Tempo di cottura: 45
Lasciare raffreddare il riso ed aggiungere abbondante parmigiano e pecorino, il pepe, le 3 uova ed un po’ di sale, amalgamare bene. Adagiare in una teglia da forno ricoperta da...
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23 Novembre 2019
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