Gamberi alla Vaniglia e Frutta
Gamberi alla Vaniglia e Frutta I Gamberi alla Vaniglia e Frutta sono un antipasto gustoso e saporito ideale per iniziare un pranzo od una cena,...
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Ricette Del Mese MAGGIO
Ricette del mese MAGGIO
Torta Salata con Fave e Piselli
Torta Salata con Fave e Piselli La Torta Salata con Fave e Piselli è un piatto versatile si può servire come antipasto o come contorno gustoso e saporito ideale per...
Alette di Pollo con Crema di Piselli
Alette di Pollo con Crema di Piselli Le Alette di Pollo con Crema di Piselli sono un secondo piatto saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena...
Seppie con Verdure
Seppie con Verdure: In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, le seppie a pezzi, i tentacoli...
Strozzapreti con Polpo e Fagiolini
Strozzapreti con Polpo e Fagiolini: Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, il polpo, con un pestacarne battere leggermente il polpo. Cuocerlo per 20 minuti nella pentola a pressione (o...
Scorfani con Verdure e Frico
Scorfani con Verdure e Frico: In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere le bietole sminuzzate, i cipollotti e scottarli per 5 minuti mescolando, depositare...
Gnocchi di Melanzane con Pomodorini e Vongole
Gnocchi di Melanzane con Pomodorini e Vongole: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Aggiungere le bucce di melanzane a julienne e...
Pesche Sciroppate con Gelato
Pesche Sciroppate con Gelato: Mettere le altre 4 mezze pesche su 4 piattini da dessert e contornare in parti uguali con le fettine di pesca preparate. Nel bicchiere del frullatore...
Tatin di Peperoni
Tatin di Peperoni: Sul piano di lavoro distribuire su ogni falda di peperone alta 2,5/3cm una striscia di zucchina della stessa misura. Arrotolare le strisce su sé stesse con le...
Giardiniera Tiepida
Giardiniera Tiepida: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, sbollentare per 5 minuti le zucchine, le carote, i peperoni tutti a listarelle, scolarle...
Stufato di Verdure
Stufato di Verdure: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le patate per 20 minuti a fiamma moderata, scolarle e tenere da parte. In una...
Carciofi Interi Trifolati
Carciofi Interi Trifolati : In una padella antiaderente a bordo alto mettere l’olio evo a freddo. Aggiungere i carciofi a testa in giù, le rondelle dei gambi, 1 cucchiaio di...
Tagliata e Rucola
Tagliata e Rucola Inserire i fusi di manzo in una teglia e irrore di Olio evo, sale, pepe e spezie a piacere. Lasciare insaporire la...
Pollo alla Paprika al Barbecue
Pollo alla Paprika al Barbecue Preparare la salsa per marinatura, in un contenitore inseire olio evo, sale dello zingaro, spezie, paprika, salsa Worcestershire e amalgamare per bene tutto il composto....
Funghi misti al Barbecue
Funghi misti al Barbecue. Distribuire i funghi in teglia, irrorare con olio Evo e spezie a piacere: rosmarino, timo, salvia, pepe, vino bianco. Mettere sul Barbecue coperti da foglio di...
Salsiccia Arrotolata – Girella di Salsiccia
Salsiccia Arrotolata - Girella di Salsiccia arrotoliamo la luganega su se stessa realizzando una griella di circa 20 cenrtimetri. Infilzare la girella con 2 stuzzicadenti...
Carciofi alla Milanese
Carciofi alla Milanese: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Mettere gli spicchi di carciofo, a friggere, a fiamma vivace, rigirandoli almeno 1 volta. Prelevarli dalla padella con...
Lasagne cotto e mozzarella di Chef Lory
Preparare il Ragù: Soffritto di cipolle e carote, fare rosolare la trita e sfumare con un pò di vino bianco. Aggiungere i pelati e lasciare cuocere per 2 ore. Preparare...
Tagliatelle con Cime di Rapa alla Catanese
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i cubetti di pancarrè e farli friggere in ogni loro parte mescolando. Eliminare le foglie...
Carciofi alla Piemontese
Carciofi alla Piemontese: Versare il bianco speciale in una pentola, mettere i carciofi e far lessare per 35 minuti a fiamma moderata. Disporre i carciofi lessi ordinatamente in una teglia...
Rotolo di Carne alla Napoletana
In una padella, antiaderente a bordi alti, mettere il burro, la cipolla tritata, la carota tritata, l’alloro, 2 macinate di pepe, 1 pizzico di sale, il chiodo di garofano e...
Bistecche con le Ostriche
In una padella antiaderente mettere l’aceto, la cipolla, l’aglio, sale, pepe bianco, mescolare e far ridurre la salsa a circa la metà a fiamma vivace....
Carciofi Impanati
Mettere gli spicchi di carciofo nella besciamella, poi passarli nelle uova sbattute e nel pangrattato. Con le mani cercare di dare ad ogni spicchio di carciofo impanato la forma di...
Frittelline di Bianchetti
Frittelline di Bianchetti: Immergere i bianchetti nella pastella e mescolare. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare l’olio di arachidi. Aggiungere un po’ per volta delle cucchiaiate di bianchetti in...
Asparagi con Salsa Olandese
Pareggiare gli asparagi tagliando tutto il gambo terminale bianco, raschiare il gambo per eliminare la pellicina ed eventuale terriccio. Metterli in una pentola adatta per...
Tonno Arrosto
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere il tonno infarinato e far rosolare in ogni sua parte, pepare, salare, aggiungere la cipolla steccata con i chiodi...
Cornetti di Prosciutto
Sul piano di lavoro stendere le fette di prosciutto, spalmarvi sopra la crema di formaggio alle noci, arrotolare le fette a cornetto, depositarle ordinatamente su di un piatto di portata...
Scampi in Scrigno di Pomodori
In una pentola con 1 litro di acqua bollente leggermente salata, mettere il vino bianco, la cipolla, il ciuffetto di prezzemolo, il succo di ½...
Scampi in Coppa
Preparare il court-bouillon: In una pentola con 2 litri di acqua bollente leggermente salata, mettere la cipolla, il ciuffetto di prezzemolo, il succo di ½ limone, la foglia di alloro,...
Arselle alla Vastese
In una padella antiaderente mettere a scaldare il restante olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio tritato, il peperoncino tritato e far imbiondire. Versare il vino bianco e far evaporare...
Bignè di Fragole
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Far scendere, utilizzando un cucchiaio al silicone, un fragolone per volta, avvolto nella pasta per...
Torta di Carciofi e Spinaci
Tirare la pasta sul piano di lavoro con un mattarello allo spessore di 3 mm, in modo sufficiente da realizzare 2 dischi per la tortiera. In una tortiera, unta di...
Spinaci con le Acciughe
In una padella capiente a bordi alti mettere il burro a sfrigolare. Aggiungere le acciughe farle sciogliere al fine di ottenere una salsa omogenea. Aggiungere gli spinaci cuocerli 20 minuti...
Crostini con Acciughe
Sgusciare le uova sode, separare i tuorli dagli albumi. Tritare finemente gli albumi e tenere da parte. In un piatto piano schiacciare con una forchetta...
Polpettine di Sarde
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Mettere le sarde a friggere in ogni loro parte, girandole ogni tanto fino a doratura completa. Depositarle su carta assorbente...
