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Ricette del mese NOVEMBRE

Ricette Del Mese NOVEMBRE

Ricette del mese NOVEMBRE

Fiorentina forllatura 50giorni con olio rosmarino e porcini al burro

Cooking Time: 11

Ricette Italia

Fiorentina forllatura 50giorni con olio rosmarino e porcini al burro: Preparare i funghi e metterli in vaschetta alluminio assieme a burro e spicchi aglio. Preparare...

Ricettiamo

30 Ottobre 2022

150 Views

Cardi alla Norcina

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Cardi alla Norcina. Versare il bianco speciale in una pentola, mettere i pezzi di cardi e far lessare per 30 minuti a fiamma moderata. Scolarli, allinearli ordinatamente in una pirofila...

Chef Ricettiamo

6 Maggio 2022

110 Views

Brasato alla Marchigiana

Cooking Time: 170

Ricette Italia

In una padella antiaderente, a bordi alti, mettere a scaldare 50gr di burro e l’olio evo. Mettere la carne in padella e farla rosolare in ogni sua parte a fiamma...

Chef Ricettiamo

3 Maggio 2022

392 Views

Brasato ai Funghi

Cooking Time: 180

Ricette Italia

In una padella antiaderente, a bordi alti, mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la pancetta tritata, la cipolla tritata e far rosolare. Unire la carne,...

Chef Ricettiamo

20 Aprile 2022

469 Views

Brasato alla Napoletana

Cooking Time: 180

Ricette Italia

In una padella antiaderente, a bordi alti, mettere a scaldare 50gr di burro Sgocciolare la carne metterla in padella e farla rosolare in ogni sua parte a fiamma vivace, girarla...

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022

353 Views

Bollito alla Casalinga

Cooking Time: 150

Ricette Italia

Bollito alla Casalinga: In una grossa pentola mettere la carne lavata e pulita, ricoprirle con 2 litri di acqua fredda e far bollire. Con un mestolo forato schiumare il liquido...

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022

154 Views

Bocconcini alla Valdostana

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Realizzare, con il composto steso, tanti triangoli di 4cm per lato o con un coppapasta da 6cm di diametro dei cerchi. Depositare sulla metà di...

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022

165 Views

Coniglio con Polenta

Cooking Time: 60

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo ed il burro. Aggiungere gli spicchi di aglio e far dorare, togliere l’aglio. Unire i pezzi di coniglio, farli rosolare bene...

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022

227 Views

Capretto alla Padovana

Cooking Time: 70

Ricette Italia

In una ciotola capiente, che contenga interamente il pezzo di carne, mettere a marinare per 48 ore il capretto, l’olio evo, l’aglio, l’alloro, il rosmarino, la salvia tutti tritati, il...

Chef Ricettiamo

30 Marzo 2022

192 Views

Barbabietole alla Parmigiana

Cooking Time: 105

Ricette Italia

Imburrare una teglia da forno, disporre a strati le fettine di barbabietole, inserire tra uno strato e l’altro il sugo di carne a riempire tutta...

Chef Ricettiamo

15 Marzo 2022

269 Views

Tartelette alla Romana

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Dalla pasta sfoglia rettangolare ricavare dei pezzi di pasta che si dovranno inserire nelle formine, della forma desiderata, precedentemente imburrate, ritagliare i pezzi di pasta che fuoriescono dalle formine. Punzecchiare...

Chef Ricettiamo

14 Marzo 2022

160 Views

Anitra alla Ligure

Cooking Time: 110

Ricette Italia

In una padella antiaderente a bordi alti e che contenga l’anitra, mettere a sfrigolare il burro ed 1 cucchiaio di olio evo. Mettere l’anitra e farla rosolare bene in ogni...

Chef Ricettiamo

11 Febbraio 2022

157 Views

Arista con i Cardi

Cooking Time: 120

Ricette Italia

Bagnare l’arista con il vino bianco, farlo evaporare completamente, abbassare la fiamma e continuare la cottura per 90 minuti, rigirando la carne e bagnando all’occorrenza...

Chef Ricettiamo

11 Febbraio 2022

142 Views

Lattuga Romana ripiena

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Mettere su ogni foglia di lattuga 1 cucchiaio di ripieno preparato, ripiegare la foglia su sé stessa come fare un involtino, legarli delicatamente con spago da cucina e depositare gli...

Chef Ricettiamo

9 Dicembre 2021

1.177 Views

Risotto Giallo e Porcini – in Onore di Valentino Rossi – Grazie Vale!

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Metti a bollire il brodo, fai un soffritto con cipolla, aglio e carote, metti il riso a saltare con un goccio di vino, aggiungi i funghi e un paio di...

Ricettiamo

14 Novembre 2021

85 Views

Polpettone di Ricotta e Spinaci

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Polpettone di Ricotta e Spinaci: Stendere sopra il composto di spinaci allo spessore di 2cm e lasciando un bordo di impasto libero intorno. Arrotolare su...

Chef Ricettiamo

3 Novembre 2021

2.405 Views

Spinaci con le Acciughe

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una padella capiente a bordi alti mettere il burro a sfrigolare. Aggiungere le acciughe farle sciogliere al fine di ottenere una salsa omogenea. Aggiungere gli spinaci cuocerli 20 minuti...

Chef Ricettiamo

21 Ottobre 2021

15 Views

Crostini con Acciughe

Cooking Time: 15

Ricette Italia

Sgusciare le uova sode, separare i tuorli dagli albumi. Tritare finemente gli albumi e tenere da parte. In un piatto piano schiacciare con una forchetta i tuorli e tenere da...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

161 Views

Malfatti di Zucca

Cooking Time: 25

Ricette Italia

Con il composto preparato ed aiutandosi con 2 cucchiai prelevare un po’ di impasto su di un cucchiaio ed incrociandolo più volte con l’altro ricavare...

Chef Ricettiamo

14 Ottobre 2021

990 Views

Charlotte alle Pere Williams

Cooking Time: 45

Ricette Italia

Rivestire la teglia con della pasta frolla già pronta o vedi step per farla in casa. Mettere sul fondo uno strato leggero di crema pasticcera già pronta o vedi step...

Chef Ricettiamo

17 Dicembre 2019

404 Views

Branzino con olive Taggiasche e carciofi

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Porre nella cavità addominale dei branzini, i carciofi tagliati a listarelle e lessati, ed un cucchiaio di olive taggiasche per ogni pesce. Ungere un foglio di alluminio, per ogni pesce,...

Chef Ricettiamo

10 Dicembre 2019

342 Views

Zuppa di Quinoa con verdure di stagione

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Sciacquare la quinoa, metterla in una pentola piena di acqua bollente leggermente salata. Coprire con un coperchio, far cuocere, a fuoco moderato, fino a quando...

Chef Ricettiamo

4 Dicembre 2019

553 Views

Zuppa di Farro e verdure invernali

Cooking Time: 60

Ricette Italia

In un pentola capiente dorare la cipolla affettata con 2 cucchiai di olio. Aggiungere le verdure, farle insaporire per qualche minuto, aggiungere acqua a sufficienza per coprire appena le verdure...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

693 Views

Zucca in Conserva piccante

Cooking Time: 25

Ricette Italia

Arrostire sulla piastra le fettine di zucca da ambo i lati, senza alcun condimento. Mettere le fettine di zucca arrostite in una ciotola capiente, condirle con olio evo, aggiungere il...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

331 Views

Tre in una volta

Cooking Time: 45

Ricette Italia

Dividere la pasta preparata in 3 parti uguali e con 2/3 riempire 2 settori. Dividere il terzo di pasta rimanente in 2 parti, mescolarne 1...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

158 Views

Tortino di Ricotta in stampo

Cooking Time: 15

Ricette Italia

Imburrare uno stampo da budino e mettere il composto rosso, livellandolo. Fare uno strato di composto aromatico e livellarlo. Fare uno strato di composto nero e livellarlo. Fare un ultimo...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

62 Views

Torta Glassata

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Mettere la torta in frigorifero per 2 ore. Preparare la glassa reale: montare, con lo sbattitore elettrico, gli albumi con il succo del mezzo limone ed unire lo zucchero poco...

Chef Ricettiamo

23 Novembre 2019

346 Views

Torta in cocotte di mele

Cooking Time: 75

Ricette Italia

Imburrare la cocotte oppure mettere la carta da forno, sistemare sul fondo le fettine di mele, coprirle con il composto preparato e chiudere la cocotte...

Chef Ricettiamo

19 Novembre 2019

365 Views

Torta di Mele in pasta frolla alla Luciano

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Mettere in padella zucchero, burro e le mele a fettine. Fare caramellare. Aggiungere un bicchierino di cognac, a piacere. Lasciar sfumare. Nella tortiera rivestita di carta da forno con la...

Chef Ricettiamo

19 Novembre 2019

270 Views

Torta ai pistacchi con prugne o mandarini

Mettere in una ciotola i tuorli, il resto dello zucchero, il burro, le mandorle ed i pistacchi tritati (tenerne a parte 50gr), il lievito, la farina, la maizena o fecola,...

Chef Ricettiamo

16 Novembre 2019

276 Views

Terrina di verdure

Alla base di uno stampo rettangolare di alluminio lungo 20cm e alto 12cm, od usare lo stampo da plum-cake, mettere 1cm di olio evo. Versare...

Chef Ricettiamo

16 Novembre 2019

261 Views

Tartine multicolor

Spalmare 3 cucchiai di maionese sulle fette di pancarrè. Tagliare ogni fetta spalmata in 4 in modo parti da ottenere 32 quadratini e mettere una fogliolina piccola di insalata su...

Chef Ricettiamo

15 Novembre 2019

748 Views

Spiedini di Prosciutto e Gamberi

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Tagliare a metà una fetta di prosciutto ed avvolgere un gamberone fissandolo con uno stecchino, continuare fino alla fine degli ingredienti. Disporre gli spiedini in una teglia spennellata di olio...

Chef Ricettiamo

8 Novembre 2019

820 Views

Spanakopita: Torta millefoglie di spinaci e Feta con pasta fillo

Cooking Time: 75

Ricette Italia

Far aderire 5 fogli di pasta phillo sul fondo e lungo le pareti dello stampo, spennellandoli, 1 per volta, con l'olio, e lasciali fuoriuscire dal...

Chef Ricettiamo

8 Novembre 2019

319 Views

Soufflè ai 3 Formaggi

Cooking Time: 45

Ricette Francia

Montare a neve gli albumi ed amalgamarli al composto con un movimento dall’alto verso il basso perché non smontino. Versare metà del composto in uno stampo da soufflé del diametro...

Chef Ricettiamo

8 Novembre 2019

430 Views

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