Ricette Per Celiaci Dessert

Ricette per Celiaci Dessert

Ananas a fette grigliate

Tempo di cottura: 20

In una ciotola capiente mettere a marinare le fette di ananas nel rum con succo di arancia mescolati a 1 cucchiaio di zucchero di canna...

Chef Ricettiamo

10 Dicembre 2019

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Sorbetto alle Fragole con spumante

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Mettere in una ciotola capiente le fragole frullate, lo spumante, gli albumi montati a neve e depositare in gelatiera azionata per 25 minuti. Servire subito in tavola in coppa ad...

Chef Ricettiamo

8 Novembre 2019

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Prugne con salsa di Banane alla cannella

Tempo di cottura: 10

Ricette Italia

Suddividere le prugne in 4 coppe in parti uguali. Frullare le banane con il vino delle prugne, 1 cucchiaino di cannella al fine di ottenere una salsa liscia ed omogenea....

Chef Ricettiamo

24 Ottobre 2019

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Crema allo Zabaione

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Cuocere a bagnomaria, lavorando il composto fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Fare raffreddare. Montare la panna ed incorporarla alla crema raffreddata. Si può...

Chef Ricettiamo

7 Giugno 2019

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Budini ghiacciati alla Banana

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

In una ciotola, mettere il composto frullato, unire il rum e lo zucchero e mescolare bene. Unire la panna montata, mescolare bene dal basso verso l’alto con un cucchiaio. Versare...

Chef Ricettiamo

20 Maggio 2019

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Bomba al Pistacchio

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma di colore chiaro. Aggiungere i pistacchi tritati ed 1 solo goccio di essenza di vaniglia. Montare la panna e...

Chef Ricettiamo

15 Maggio 2019

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Aspic di frutta a cubetti

Tempo di cottura: 35

Togliere il pentolino dal fuoco, aggiungere il succo delle 3 arance e lo zucchero, mescolare fino a far sciogliere lo zucchero. Passare il tutto attraverso...

Chef Ricettiamo

15 Maggio 2019

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Montare gli Albumi

Tempo di cottura: 5

Ricette Italia

Gli albumi possono essere a temperatura ambiente o freddi, non importa. Usare contenitori alti e stretti, gli albumi monteranno più in fretta e non ci saranno schizzi. Meglio contenitori di...

Chef Ricettiamo

9 Maggio 2019

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Far bollire fino a completa cottura delle castagne (si dovranno schiacciare senza difficoltà con un cucchiaio). Passarle al setaccio e lasciarle raffreddare, aggiungere lo zucchero a velo ed il rum,...

Chef Ricettiamo

19 Aprile 2019

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Nougat con Croccante e salsa di ciliegie all’Aceto Balsamico

Tempo di cottura: 40

Sul piano di lavoro tagliare a cubetti, con un coltello ben affilato, le ciliegie candite, le prugne secche denocciolate, l’uvetta rinvenuta e le albicocche secche...

Chef Ricettiamo

10 Gennaio 2019

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Sorbetto al limone alla Luciano

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una ciotola capiente, con una frusta a mano, sbattere l’albume ma non montarlo e tenere da parte. In una pentola far bollire l’acqua e lo zucchero per 5 minuti....

Chef Ricettiamo

2 Novembre 2018

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Palline di Fragole al Cocco

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Mettere le fragole pulite in una ciotola, spruzzarle con il brandy e 1/2 cucchiaio di zucchero a velo. Lasciar insaporire per qualche minuto in modo che non si ammorbidiscano. Togliere...

Chef Ricettiamo

2 Ottobre 2018

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Budino di Fragole allo Yogurt

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Mettere in una pentola lo zucchero e la gelatina ammorbidita e portare ad ebollizione a fuoco lento, mescolare continuamente per 3 minuti dal bollore. Lasciar...

Chef Ricettiamo

2 Ottobre 2018

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Riso Amaretti e Pesche

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una pentola cuocere il riso nel latte aromatizzato con la stecca di vaniglia. Unire 1 pizzico di sale e lo zucchero, mescolare bene. Lasciare raffreddare. Eliminare la vaniglia ed...

Chef Ricettiamo

21 Settembre 2018

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Zabaione caldo con gelato alla vaniglia

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Mettere in una pentola di rame i tuorli, il marsala, il vino bianco, lo zucchero e la scorza grattugiata. Cominciare a lavorare gli ingredienti con una frusta sbattendo leggermente. Mettere...

Chef Ricettiamo

11 Settembre 2018

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Torta caprese di Franca Marina

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Frullare burro ammorbidito, zucchero, uova intere. Aggiungere, nel frullatore, le mandorle e cioccolato tritati finemente. L’impasto deve risultare liscio. Rivestire una tortiera con carta da...

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2018

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Pere alla bella Elena

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Pelare le pere e tagliarle a metà, togliere il torsolo. Mettere in teglia a cuocere con lo zucchero, il vino ed il chiodo di garofano per 15/20 minuti. Togliere dal...

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2018

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Pesche e frutti di bosco allo sciroppo di menta

Tempo di cottura: 30

Ricette per Celiaci Dessert

Ricette Italia

Sciogliere lo zucchero in ½ litro d’acqua a fuoco basso. Mescolare e cuocere per 20 minuti in modo da ottenere uno sciroppo denso. Levare dal fuoco ed unire il mazzetto...

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2018

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Mousse di fragole

Tempo di cottura: 25

Ricette per Celiaci Dessert

Ricette Italia

Scolare ed asciugare le fragole. Frullarle con lo zucchero, il succo di arancia e di limone e con la gelatina ammollata. Dopo aver frullato bene...

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2018

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Macedonia di frutta allo champagne

Tempo di cottura: 25

Ricette per Celiaci Dessert

Ricette Italia

Lavare delicatamente le fragoline e le ciliegie, sgocciolare e mondare. Spremere il limone e filtrare il succo. Sgocciolare la macedonia di frutta sciroppata. Unire in una terrina tutta la frutta,...

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2018

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Croccante

Tempo di cottura: 30

Ricette per Celiaci Dessert

Ricette Italia

Mettere in una pentola bassa lo zucchero e scioglierlo a fuoco basso affinché non bruci. A zucchero liquido aggiungere la frutta secca. Girare con un cucchiaio di legno affinché il...

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2018

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Dolcetti al cocco di Franca Marina

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Tenere da parte ½ busta di farina di cocco. Mescolare insieme tutti gli ingredienti. Con il composto ottenuto formare delle palline. Passare le palline nella...

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2018

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Bavarese di mele con crema all’arancia

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Lavare le mele e tagliarle a pezzetti. Metterle in una casseruola e coprirle a filo con acqua fredda e succo di limone. Cuocere a fuoco vivace continuando a mescolare, fino...

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2018

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Aspic alla frutta

Tempo di cottura: 55

Ricette per Celiaci Dessert

Ricette Italia

Versare sul fondo di uno stampo un mestolino di gelatina e mettere in frigorifero per 10 minuti. Togliere lo stampo dal frigorifero e versare un altro mestolino di gelatina poi...

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2018

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Arance alla vaniglia con whisky

Tempo di cottura: 45

Ricette per Celiaci Dessert

Ricette Italia

Tagliare le scorze pulite a striscioline (tipo fiammiferi). Metterle in una casseruola, coprirle d'acqua, mettere sul fuoco e lasciar bollire per circa 10 minuti.Immergere le...

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2018

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