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Ricette Per Diabetici Antipasti

Ricette per Diabetici Antipasti

Polpo con patate

Cooking Time: 80
In una ciotola capiente, spezzettare grossolanamente un po' di peperoncino, le olive, il prezzemolo tritato, una goccia di aceto bianco, il succo di due limoni,...
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21 Febbraio 2020
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Bruschette di melanzane al forno

Cooking Time: 40
Incidere le fette di melanzana con un coltello e disporle in una teglia da forno rivestita di carta forno. Adagiare su ogni fetta un cucchiaio di pomodorini conditi. Infornare a...
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11 Dicembre 2019
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Bruschette al Tofu e Pomodori perini

Cooking Time: 20
Preparare la salsina con aceto, olio, erbe aromatiche tritate, lo spicchio d’aglio, mescolare bene e tenere da parte. Sul piano di lavoro, tagliare i pomodori ed il tofu a dadini...
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10 Dicembre 2019
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Acciughe fresche al Limone

Cooking Time: 30
Ungere con un cucchiaio d’olio una teglia da forno. Sistemare sul fondo della teglia uno strato di fettine di limone e sistemare sopra le acciughe...
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9 Dicembre 2019
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Zucca in Conserva piccante

Cooking Time: 25
Arrostire sulla piastra le fettine di zucca da ambo i lati, senza alcun condimento. Mettere le fettine di zucca arrostite in una ciotola capiente, condirle con olio evo, aggiungere il...
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1 Dicembre 2019
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Tortino salato di Ricotta di Bice

Cooking Time: 45
Formare un impasto con ricotta, parmigiano, uova, trito misto, sale e pepe. Versarlo sulla spianatoia sopra ad un leggero strato di farina, che si incorporerà in parte ed impastare ancora....
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1 Dicembre 2019
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Tortino di Ricotta in stampo

Cooking Time: 15
Imburrare uno stampo da budino e mettere il composto rosso, livellandolo. Fare uno strato di composto aromatico e livellarlo. Fare uno strato di composto nero...
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1 Dicembre 2019
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Quiche leggera di Zucchine

Cooking Time: 40
In una ciotola capiente mescolare le zucchine tagliate con l'uovo, il latte, 60gr di grana ed un pizzico di sale. Oliare una tortiera, cosprgerla di pangrattato, fare aderire bene alla...
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1 Dicembre 2019
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Tortini di verdure monodose

Cooking Time: 35
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a sbollentare le fettine di patate. Foderare dei piccoli stampini oliati con le fette di patate sbollentate. In una ciotola...
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1 Dicembre 2019
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Torta salata leggera di pasta fillo

Cooking Time: 30
Mettere i bastoncini di zucchine in una ciotola, aggiungere la ricotta e mescolare bene. Foderare una teglia da forno con carta da forno e mettere...
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25 Novembre 2019
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Torta salata con pasta fillo

Cooking Time: 30
Mettere gli spinaci in una ciotola ed amalgamarli con la ricotta, mescolare bene ed insaporire con sale e pepe. Unire la mozzarella a cubetti, mescolare bene e versare questa crema...
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25 Novembre 2019
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Torta salata di riso

Cooking Time: 45
Lasciare raffreddare il riso ed aggiungere abbondante parmigiano e pecorino, il pepe, le 3 uova ed un po’ di sale, amalgamare bene. Adagiare in una teglia da forno ricoperta da...
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23 Novembre 2019
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Torta salata alla verza della Valtellina

Cooking Time: 55
In una ciotola mettere, la panna, i tuorli ed il parmigiano, salare e pepare. Stendere la pasta in una sfoglia alta 3 mm, ricavandone 2...
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23 Novembre 2019
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Tartine con ostriche e caviale

Cooking Time: 20
In una ciotola, mescolare bene il burro ammorbidito con il formaggio caprino. Spalmare il composto sulle fette di pane. Distribuire il caviale sulle fette di pane e mettere 2 ostriche...
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16 Novembre 2019
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Tartine rosa al salmone

Cooking Time: 25
Mettere in una ciotolina la supreme di salmone, unire alcune gocce di succo di limone e lavorarla con un cucchiaio di legno. Spalmare ogni tartina in modo uniforme con la...
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15 Novembre 2019
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Tartine multicolor

Cooking Time: 30
Spalmare 3 cucchiai di maionese sulle fette di pancarrè. Tagliare ogni fetta spalmata in 4 in modo parti da ottenere 32 quadratini e mettere una...
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15 Novembre 2019
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Tartine di radicchio e ricotta

Cooking Time: 20
Abbrustolire le fette di pane in cassetta sotto il grill del forno. Eliminare la crosta e tagliare ognuna in 4 parti. Riempire una siringa da pasticcere, con il becco a...
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15 Novembre 2019
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Spiedini di Zucchine con Pomodoro confit

Cooking Time: 75
Sistemare gli spicchi di pomodoro su di una teglia da forno leggermente unta, salarli e peparli. Cospargerli con poco zucchero, erbe aromatiche tritate e l’aglio schiacciato. Infornare in forno caldo...
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9 Novembre 2019
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Spiedini di verdura e frutta

Cooking Time: 10
Su di un bastoncino infilare 1 fragola, il sedano bianco, 1 pomodorino, 1 pezzo di ananas, 1 spicchio di pompelmo rosa e l’altra fragola.
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9 Novembre 2019
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Spiedini di Prosciutto e Gamberi

Cooking Time: 20
Tagliare a metà una fetta di prosciutto ed avvolgere un gamberone fissandolo con uno stecchino, continuare fino alla fine degli ingredienti. Disporre gli spiedini in...
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8 Novembre 2019
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Spanakopita: Torta millefoglie di spinaci e Feta con pasta fillo

Cooking Time: 75
Far aderire 5 fogli di pasta phillo sul fondo e lungo le pareti dello stampo, spennellandoli, 1 per volta, con l'olio, e lasciali fuoriuscire dal bordo. Versare il composto di...
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8 Novembre 2019
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Soufflè di Granchio

Cooking Time: 40
In una ciotola capiente, montare a neve gli albumi con una presina di sale, utilizzando lo sbattitore elettrico. Versare il composto intiepidito sugli albumi montati e mescolare delicatamente dal basso...
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8 Novembre 2019
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Soufflè ai 3 Formaggi

Cooking Time: 45
Montare a neve gli albumi ed amalgamarli al composto con un movimento dall’alto verso il basso perché non smontino. Versare metà del composto in uno...
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8 Novembre 2019
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Salmone con mascarpone in pasta fillo

Cooking Time: 40
Stendere la pasta fillo e mettere sopra le foglie di porro intero ed al centro mettere un filetto di salmone. Aggiungere, sempre al centro, la crema di mascarpone e porre...
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1 Novembre 2019
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Prugne secche alla Pancetta e mandorle

Cooking Time: 25
Disporre le prugne secche sul piano di lavoro e farcire ogni prugna con una mandorla pelata. Avvolgerla in una piccola fetta di pancetta e fermarla con uno stecchino. Disporre tutte...
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24 Ottobre 2019
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Pomodori ripieni con crema di melanzane

Cooking Time: 20
Mettere nel frullatore le melanzane a pezzettini, il sale, l’aglio ed il prezzemolo. Mettere il composto ottenuto in una ciotola capiente, condire con un goccio...
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24 Ottobre 2019
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Pomodori ripieni al forno

Cooking Time: 30
In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, montare a neve gli albumi ed amalgamarli alla salsa con la panna mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto delicatamente. Riempire...
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24 Ottobre 2019
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Pomodori alla griglia

Cooking Time: 20
Mettere in una tazza l’olio, l’aglio, il basilico ed il pepe. Ungere con il mix la parte tagliata del pomodoro e grigliare per 5 minuti, mantenendo la griglia ad almeno...
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24 Ottobre 2019
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Pomodori ripieni con maionese e tonno

Cooking Time: 20
Mettere in una ciotola capiente le acciughe sminuzzate, la maionese, il tonno e mescolare bene. Aggiungere sale e pepe a piacimento. Unire il prezzemolo tritato...
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21 Ottobre 2019
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Pierini come all’Harry’s Bar di Venezia

Cooking Time: 25
Spalmare il composto di formaggio sui rettangoli o triangoli di pane. Mettere 1 fettina di prosciutto non affumicato delle stesse dimensioni e ricoprire con altra fetta di pane formando dei...
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20 Ottobre 2019
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Paté di branzino

Cooking Time: 35
Portare l'insieme a bollore, a pentola scoperta, aggiungere la polpa di branzino in garza, aggiustare di sale e chiudere la pentola con il suo coperchio. Cuocere per 6 minuti dopo...
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17 Ottobre 2019
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Patè di pesce affumicato

Cooking Time: 20
Frullare il pesce con la panna, con il quark ed il vino, al fine di ottenere un composto morbido e liscio. Versarlo in una ciotola...
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17 Ottobre 2019
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Patè di pollame

Cooking Time: 60
Frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare il patè in una terrina ed amalgamare il marsala, la besciamella, il sale, il pepe e mescolare con il cucchiaio...
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17 Ottobre 2019
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