In una padella antiaderente mettere a soffriggere la cipolla con l’olio ed 1 cucchiaio di brodo vegetale. Aggiungere i funghi porcini, le patate tagliate a...
Spanakorizo Lo Spanakorizo è un classico della cucina tradizionale greca. Lo Spanakorizo o riso agli spinaci, è uno dei grandi, classici, semplici piatti vegetariani della cucina popolare greca. Lo Spanakorizo...
In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere la pasta, per il tempo di cottura indicato sulla confezione. In una padella antiaderente mettere a scaldare 3 cucchiai...
In una capiente padella antiaderente mettere a dorare lo spicchio d'aglio con l'olio evo. Unire le verdure e cuocere il tutto, a fuoco lento, per 40 minuti con il brodo...
Sciacquare la quinoa, metterla in una pentola piena di acqua bollente leggermente salata. Coprire con un coperchio, far cuocere, a fuoco moderato, fino a quando non avrà assorbito interamente l’acqua...
Mettere nella pentola a pressione il burro, scioglierlo a fiamma bassa ed aggiungere lo scalogno (lo scalogno non deve colorirsi ma solo appassire). Unire i crostacei, bagnarli con la vodka...
In un pentola capiente dorare la cipolla affettata con 2 cucchiai di olio. Aggiungere le verdure, farle insaporire per qualche minuto, aggiungere acqua a sufficienza per coprire appena le verdure...
Mettere i cipollotti affettati in una pentola riempità a metà di acqua, 1 cucchiaino di dado vegetale (vedi Nota) e portare a bollore. Aggiungere la...
Imburrare una teglia da forno con il rimanente burro, accomodare sul fondo gli zitoni, uno strato vicino all’altro. Coprire con la bechamel, con uno strato di porri e qua e...
Frullare il prezzemolo, le noci, l’aglio, il sale, il pepe ed il pecorino a cubetti. Scolare la pasta al dente e conservare un po’ d’acqua di cottura. Condire i tortiglioni...
E' importante evitare di infarinare la sfoglia al termine della sua preparazione, altrimenti non si attacca quando viene ripiegata per racchiudere il ripieno. Porre al...
In una pentola antiaderente bassa a fondo largo, rosolare la cipolla con olio evo, quando la cipolla è appassita aggiungere il riso e tostare per 3 minuti. Bagnare con il...
In una padella antiaderente mettere a rosolare la carne con un po’ di burro, rosolare bene in ogni loro parte. Aggiungere sale, pepe, bacche di ginepro, il brodo vegetale (vedi...
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio con l’aglio. Unire la passata di pomodoro, il basilico, il sale ed il pepe. Togliere l’aglio e...
In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere la pasta, per il tempo di cottura indicato sulla confezione. In una padella antiaderente, scaldare 3 cucchiai d’olio con...
Quadrotti di pasta fillo ripieni I Quadrotti di pasta fillo ripieni sono un primo piatto sfizioso ed insolito. I Quadrotti di pasta fillo ripieni sono un primo piatto che piacerà a...