Riempire i carciofi con il ripieno partendo dal cuore e andando verso l’esterno tra una foglia e l’altra. Mettere in una pentola un dito d’acqua con il succo di 1...

Chef Ricettiamo

17 Dicembre 2019

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Carciofi in pasta con besciamella

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Stendere la pasta, con il mattarello, in una sfoglia sottile e ricavare 2 rettangoli lunghi 30 cm e larghi 20 cm. In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere...

Chef Ricettiamo

13 Dicembre 2019

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Caramelle di Biete e spinaci alla Ricotta

Cooking Time: 25

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a cuocere gli spinaci tritati. Scolarli, strizzarli e metterli in una ciotola capiente con la...

Chef Ricettiamo

13 Dicembre 2019

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Bruschette di melanzane al forno

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Incidere le fette di melanzana con un coltello e disporle in una teglia da forno rivestita di carta forno. Adagiare su ogni fetta un cucchiaio di pomodorini conditi. Infornare a...

Chef Ricettiamo

11 Dicembre 2019

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Acciughe fresche al Limone

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Ungere con un cucchiaio d’olio una teglia da forno. Sistemare sul fondo della teglia uno strato di fettine di limone e sistemare sopra le acciughe richiuse. Salare, pepare e cospargere...

Chef Ricettiamo

9 Dicembre 2019

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Verdure Mediterranee al Forno

Cooking Time: 75

Ricette Italia

Mettere tutte le verdure preparate in una teglia da forno. Aggiungere abbondante basilico. Infornare alla massima temperatura (per i forni di casa 250°C) senza alcun...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Verdure con marinatura allo zafferano

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Cuocere, in una padella antiaderente, per 10 minuti, gli spicchi d’aglio tagliati in due con i grani di pepe, l’alloro e 3dl di acqua salata. Aggiungere lo zafferano, l’aceto, il...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Triangolini ripieni di Carne al forno

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Stendere sottilmente la pasta preparata in precedenza e dividerla in 8 quadrati uguali di 10 centimetri per lato. Mettere al centro di ogni quadrato una parte del ripieno. Spennellare i...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Tre in una volta

Cooking Time: 45

Ricette Italia

Dividere la pasta preparata in 3 parti uguali e con 2/3 riempire 2 settori. Dividere il terzo di pasta rimanente in 2 parti, mescolarne 1...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Tortino salato di Ricotta di Bice

Cooking Time: 45

Ricette Italia

Formare un impasto con ricotta, parmigiano, uova, trito misto, sale e pepe. Versarlo sulla spianatoia sopra ad un leggero strato di farina, che si incorporerà in parte ed impastare ancora....

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Quiche leggera di Zucchine

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una ciotola capiente mescolare le zucchine tagliate con l'uovo, il latte, 60gr di grana ed un pizzico di sale. Oliare una tortiera, cosprgerla di pangrattato, fare aderire bene alla...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Tortiglioni al verde

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Frullare il prezzemolo, le noci, l’aglio, il sale, il pepe ed il pecorino a cubetti. Scolare la pasta al dente e conservare un po’ d’acqua...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Torta Slava ai frutti di bosco

Cooking Time: 45

Ricette Italia

Adagiare la sfoglia sulla leccarda, togliere il foglio di carta da forno superiore e spalmare la marmellata. Con le fruste elettriche, montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero....

Chef Ricettiamo

25 Novembre 2019

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Torta salata leggera di pasta fillo

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Mettere i bastoncini di zucchine in una ciotola, aggiungere la ricotta e mescolare bene. Foderare una teglia da forno con carta da forno e mettere i 2 fogli di pasta...

Chef Ricettiamo

25 Novembre 2019

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Torta salata con pasta fillo

Cooking Time: 30

Ricette Italia

Mettere gli spinaci in una ciotola ed amalgamarli con la ricotta, mescolare bene ed insaporire con sale e pepe. Unire la mozzarella a cubetti, mescolare...

Chef Ricettiamo

25 Novembre 2019

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Torta salata di riso

Cooking Time: 45

Ricette Italia

Lasciare raffreddare il riso ed aggiungere abbondante parmigiano e pecorino, il pepe, le 3 uova ed un po’ di sale, amalgamare bene. Adagiare in una teglia da forno ricoperta da...

Chef Ricettiamo

23 Novembre 2019

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Torta salata alla verza della Valtellina

Cooking Time: 55

Ricette Italia

In una ciotola mettere, la panna, i tuorli ed il parmigiano, salare e pepare. Stendere la pasta in una sfoglia alta 3 mm, ricavandone 2 dischi di differente diametro. Con...

Chef Ricettiamo

23 Novembre 2019

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Torta deliziosa alle pere

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Imburrare uno stampo per torte e cospargerlo di zucchero. Disporre in più strati, a corona, le fettine di pera appena sovrapposte. Distribuire su ogni strato...

Chef Ricettiamo

23 Novembre 2019

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Torta di Pane

Cooking Time: 65

Ricette Italia

Lavorare il composto, con la forchetta, aggiungere le uova intere, lo zucchero ed il burro fuso. Mescolare bene, unire un po’ di cannella e l’uvetta strizzata. Imburrare una tortiera, versare...

Chef Ricettiamo

23 Novembre 2019

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Torta in cocotte di mele

Cooking Time: 75

Ricette Italia

Imburrare la cocotte oppure mettere la carta da forno, sistemare sul fondo le fettine di mele, coprirle con il composto preparato e chiudere la cocotte con il suo coperchio. Infornare...

Chef Ricettiamo

19 Novembre 2019

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Torta di Mele in pasta frolla alla Luciano

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Mettere in padella zucchero, burro e le mele a fettine. Fare caramellare. Aggiungere un bicchierino di cognac, a piacere. Lasciar sfumare. Nella tortiera rivestita di...

Chef Ricettiamo

19 Novembre 2019

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Torta al cioccolato ed arancia candita

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Torta al cioccolato ed arancia candita La Torta al cioccolato ed arancia candita è il dessert perfetto da preparare per occasioni speciali. La Torta al cioccolato ed arancia candita è...

Chef Ricettiamo

16 Novembre 2019

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Torta ai pistacchi con prugne o mandarini

Mettere in una ciotola i tuorli, il resto dello zucchero, il burro, le mandorle ed i pistacchi tritati (tenerne a parte 50gr), il lievito, la farina, la maizena o fecola,...

Chef Ricettiamo

16 Novembre 2019

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Terrina di verdure

Alla base di uno stampo rettangolare di alluminio lungo 20cm e alto 12cm, od usare lo stampo da plum-cake, mettere 1cm di olio evo. Versare...

Chef Ricettiamo

16 Novembre 2019

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Terrina ai broccoletti e orzo perlato

Cooking Time: 70

Ricette Italia

Distribuire sul fondo dello stampo 2- 3 cm del composto preparato, fare uno strato con tutti i broccoletti lessati, coprire con il resto del composto, premere in superficie e coprire...

Chef Ricettiamo

16 Novembre 2019

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Strudel di Ananas con Salsa di Mirtilli

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Pulire e tagliare la polpa dell'ananas a cubetti, metterli in una padella antiderente con peperoncino e dolcificante e cuocerli per 2 minuti o quando comincerà a caramellare togliere subito dal...

Chef Ricettiamo

9 Novembre 2019

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Spanakopita: Torta millefoglie di spinaci e Feta con pasta fillo

Cooking Time: 75

Ricette Italia

Far aderire 5 fogli di pasta phillo sul fondo e lungo le pareti dello stampo, spennellandoli, 1 per volta, con l'olio, e lasciali fuoriuscire dal...

Chef Ricettiamo

8 Novembre 2019

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Fagottini di pasta fillo con crema di cardi e rombo

Cooking Time: 45

Accoppiare i filetti di rombo, sovrapponendoli uno sull'altro, farcire ogni coppia con un po' della crema di cardi preparata. Avvolgere ogni coppia con due fogli di pasta fillo in modo...

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019

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Salmone con mascarpone in pasta fillo

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Stendere la pasta fillo e mettere sopra le foglie di porro intero ed al centro mettere un filetto di salmone. Aggiungere, sempre al centro, la crema di mascarpone e porre...

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019

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Tranci di salmone marinati con dadolata di peperoni

Cooking Time: 45

Ricette Italia

Sgocciolare il pesce dalla marinata, sistemarlo in una teglia con i peperoni a dadini, i pomodorini interi e la cipolla a spicchi e salare. Versare...

Chef Ricettiamo

1 Novembre 2019

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Rollè di Pollo

Cooking Time: 55

Ricette Italia

Adagiare sulla fetta di pollo le verdure sbollentate, arrotolare la fettina di pollo su sé stessa ed avvolgerla con la carta di alluminio per alimenti, arrotolare le estremità come a...

Chef Ricettiamo

28 Ottobre 2019

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Pomodori ripieni con crema di melanzane

Mettere nel frullatore le melanzane a pezzettini, il sale, l’aglio ed il prezzemolo. Mettere il composto ottenuto in una ciotola capiente, condire con un goccio d’olio, il succo di limone...

Chef Ricettiamo

24 Ottobre 2019

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Pomodori ripieni al forno

In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, montare a neve gli albumi ed amalgamarli alla salsa con la panna mescolando con un cucchiaio dal...

Chef Ricettiamo

24 Ottobre 2019

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Pomodori alla griglia

Cooking Time: 20

Ricette Italia

Mettere in una tazza l’olio, l’aglio, il basilico ed il pepe. Ungere con il mix la parte tagliata del pomodoro e grigliare per 5 minuti, mantenendo la griglia ad almeno...