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Ricette Vegetariani

Tartellette dolci fatte in casa

Tempo di cottura: 40
Stendere pasta frolla ed arrotolarla sul matterello. Fare delle file di formine su cui srotolare sopra la pasta frolla. Con una pallina di pasta frolla pigiare su ciascuna formina in...

Master ricettiamo

12 novembre 2018
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Panna Cotta alla piemontese

Tempo di cottura: 25
Mettere in una pentola a fuoco basso: latte, panna, vanillina e zucchero, non deve bollire (75/80°C). Incorporare, nella pentola, la colla di pesce strizzata. Mescolare bene. Mettere sul fondo delle...

Master ricettiamo

12 novembre 2018
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Sorbetto al limone alla Luciano

Tempo di cottura: 30
In una ciotola capiente, con una frusta a mano, sbattere l’albume ma non montarlo e tenere da parte. In una pentola far bollire l’acqua e lo zucchero per 5 minuti....

Master ricettiamo

2 novembre 2018
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Torta alla frutta secca glassata

Tempo di cottura: 90
In una ciotola capiente, montare gli albumi con il succo del mezzo limone ed unire lo zucchero poco a poco, con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto sodo...

Master ricettiamo

30 ottobre 2018
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Risotto allo Champagne

Tempo di cottura: 40
Cuocere a fuoco molto basso con il coperchio sino a che la cipolla sarà cotta, trasparente ma non colorita. Aggiungere il riso e tostarlo per 2 minuti.Versare 2dl di champagne...

Master ricettiamo

29 ottobre 2018
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Torta al Cioccolato farcita

Tempo di cottura: 70
Montare il composto con la frusta elettrica per 10 minuti fino ad ottenere una crema consistente e spumosa e tenere da parte. Tagliare a metà, in senso longitudinale la base...

Master ricettiamo

29 ottobre 2018
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Ravioli al prezzemolo in brodo di sedano e mela

Tempo di cottura: 40
E' importante evitare di infarinare la sfoglia al termine della sua preparazione, altrimenti non si attacca quando viene ripiegata per racchiudere il ripieno. Porre al centro di ogni quadrato di...

Master ricettiamo

26 ottobre 2018
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Ravioli con Fonduta di Formaggi e funghi

Tempo di cottura: 40
Fare la besciamella (vedi ricetta o usare quella già pronta) e mettere sul fuoco moderato ed unire a caldo il pecorino grattugiato, il parmigiano grattugiato, l’emmental a cubetti, i funghi...

Master ricettiamo

26 ottobre 2018
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Ravioli ai carciofi e ricotta

Tempo di cottura: 50
Preparare il ripieno e la pasta per i ravioli. Porre al centro di ogni quadrato di pasta delle palline di ripieno, poi piegare la pasta a triangolo facendo aderire bene...

Master ricettiamo

25 ottobre 2018
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Panettone fatto in casa senza lievitazione

Tempo di cottura: 80
In una ciotola, con fruste elettriche, montare gli albumi a neve ben ferma. Incorporare gli altri ingredienti un po’ alla volta: la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, il burro...

Master ricettiamo

24 ottobre 2018
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