Ricette Vegetariani

Cipolle alla Napoletana

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Cipolle alla Napoletana: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le cipolle intere per 20 minuti dalla ripresa del bollore....

Chef Ricettiamo

24 Novembre 2022

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5 Visualizzazioni

Cardi Fritti: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Aggiungere i cardi infarinati friggerli in ogni loro parte, girandoli ogni tanto fino a doratura completa. Prelevarli dalla...

Chef Ricettiamo

24 Novembre 2022

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Carciofi Piccanti al Gratin

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Carciofi Piccanti al Gratin: Tagliare i carciofi a spicchi e passarli nel parmigiano. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 30gr di burro. Aggiungere la farina, i capperi, il prezzemolo...

Chef Ricettiamo

24 Novembre 2022

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Broccolo con Uova Sode

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Broccolo con Uova Sode: In un padellino antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere la cipolla tritata e far imbiondire. Unire la farina, il latte,...

Chef Ricettiamo

24 Novembre 2022

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Broccolo Burro e Parmigiano

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Broccolo Burro e Parmigiano: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le cimette di broccolo per 20 minuti a fiamma moderata. Scolarle al dente. Disporle...

Chef Ricettiamo

18 Novembre 2022

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Carciofi alla Italiana

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Carciofi alla Italiana: Incorporare nella besciamella pronta i 2 tuorli ed amalgamare bene con un cucchiaio al silicone. Mettere gli spicchi di carciofo nella besciamella, poi passarli nella farina, negli...

Chef Ricettiamo

3 Novembre 2022

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Cappelli di Funghi alla Italiana

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Cappelli di Funghi alla Italiana: In una teglia da forno unta in ogni sua parte con il rimanente burro allineare i cappelli di fungo capovolti....

Chef Ricettiamo

29 Ottobre 2022

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Broccoli alla Milanese

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Broccoli alla Milanese: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Mettere le cimette panate poco per volta, friggerle in ogni loro parte, girandole ogni tanto fino...

Chef Ricettiamo

22 Ottobre 2022

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Cavolfiore alla Parmigiana

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Cavolfiore alla Parmigiana: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 30gr di burro. Unire il pangrattato e far dorare per 30 secondi, mettere in una ciotola e far raffreddare. Unire...

Chef Ricettiamo

13 Ottobre 2022

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Cappelli di Porcino Dorati

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Cappelli di Porcino Dorati In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Mettere i cappelli di porcino preparate e farli ben dorare da ambo...

Chef Ricettiamo

1 Settembre 2022

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Cappelli di Porcino con Pomodoro

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Cappelli di Porcino con Pomodoro In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere i cappelli di porcino, cuocerli a fuoco moderato, rigirarli una volta solo....

Chef Ricettiamo

20 Agosto 2022

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Cipolline con Uvetta

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

Cipolline con Uvetta In una padella antiaderente mettere le cipolline, ricoprirle con l’aceto, il vino bianco, l’olio evo, i coriandoli, l’uvetta, 1 pizzico di sale e far prendere l’ebollizione. Abbassare...

Chef Ricettiamo

24 Luglio 2022

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Insalata di Cetrioli e Peperoni

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Insalata di Cetrioli e Peperoni In una ciotola mettere l’aceto di mele, 1 cucchiaino di sale, sbattere con una forchetta per far sciogliere il sale,...

Chef Ricettiamo

24 Luglio 2022

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Brunoise di Legumi

Tempo di cottura: 50

Brunoise di Legumi In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare per 15 minuti i pisellini ed i fagiolini, scolarli al dente e tenere da parte....

Chef Ricettiamo

19 Luglio 2022

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Bucatini alla Ricotta

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

In una ciotola capiente mettere la ricotta, la cannella, lo zucchero il burro ammorbidito, lavorare il tutto con un cucchiaio al silicone in modo da ottenere una crema omogenea e...

Chef Ricettiamo

14 Luglio 2022

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Cardi alla Sarda

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Cardi alla Sarda. In una ciotola capiente mettere la farina, 4 cucchiai di acqua fredda e stemperare la farina mescolando con una forchetta. Aggiungere 1...

Chef Ricettiamo

18 Maggio 2022

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Cappelli di Porcino alla Besciamella

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Cappelli di Porcino alla Besciamella. In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere l’aglio tritato, il prezzemolo tritato e far dorare. Unire i gambi dei funghi tritati, pepe,...

Chef Ricettiamo

17 Maggio 2022

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Funghi misti al Barbecue

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Funghi misti al Barbecue. Distribuire i funghi in teglia, irrorare con olio Evo e spezie a piacere: rosmarino, timo, salvia, pepe, vino bianco. Mettere sul Barbecue coperti da foglio di...

Rollo Chef

15 Maggio 2022

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Cavolfiore alla Milanese

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Cavolfiore alla Milanese. Passare le cimette di cavolfiore prima nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. In una padella antiaderente capiente mettere...

Chef Ricettiamo

6 Maggio 2022

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86 Visualizzazioni

Carciofi alla Milanese

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Mettere gli spicchi di carciofo, a friggere, a fiamma vivace, rigirandoli almeno 1 volta. Prelevarli dalla padella con un mestolo forato...

Chef Ricettiamo

6 Maggio 2022

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72 Visualizzazioni

Cime di Rapa alla Laziale

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere il pezzo di peperoncino, gli spicchi di aglio, schiacciarli con i rebbi di una forchetta e far imbiondire. Togliere dalla...

Chef Ricettiamo

3 Maggio 2022

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Cardi alla Lombarda

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Versare il bianco speciale in una pentola, mettere i pezzi di cardi e far lessare per 30 minuti a fiamma moderata. Scolarli, allinearli ordinatamente in...

Chef Ricettiamo

29 Aprile 2022

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27 Visualizzazioni

Carciofi alla Calabrese

Tempo di cottura: 55

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere l’aglio, schiacciarlo con i rebbi di una forchetta e far rosolare. Togliere l’aglio e mettere gli spicchi di carciofo, salare,...

Chef Ricettiamo

29 Aprile 2022

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49 Visualizzazioni

Cappelli di Porcino alla Romana

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Pulire bene i cappelli di fungo con carta assorbente da cucina. Metterli in una teglia da forno unta di olio evo, cospargerli con lo spicchio di aglio tritato, il prezzemolo...

Chef Ricettiamo

29 Aprile 2022

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52 Visualizzazioni

Cime di Rapa Aglio e Peperoncino

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere gli spicchi di aglio schiacciarli con i rebbi di una forchetta e far imbiondire. Unire...

Chef Ricettiamo

21 Aprile 2022

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Cappelli di Porcino alla Toscana

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Mettere in una padella con 2 cucchiai di olio evo, i cappelli di porcino e cuocere a fiamma moderata per 30 minuti. Scolarli, pepare, salare, depositarli su di un piatto...

Chef Ricettiamo

19 Aprile 2022

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116 Visualizzazioni

Carciofi alla Diavola

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una pentola con acqua bollente leggermente salata mettere i carciofi e far lessare per 10 minuti a fiamma moderata. Disporre i carciofi lessi ordinatamente in una teglia da forno...

Chef Ricettiamo

19 Aprile 2022

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68 Visualizzazioni

Cardi alla Perugina

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Versare il bianco speciale in una pentola, mettere i pezzi di cardi e far lessare per 30 minuti a fiamma moderata. Scolarli, metterli in una...

Chef Ricettiamo

19 Aprile 2022

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63 Visualizzazioni

Cavolfiore alla Casertana

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo ed il burro. Aggiungere l’aglio tritato, il cavolfiore a cimette e cuocere per 10 minuti mescolando a fiamma vivace. Unire la...

Chef Ricettiamo

19 Aprile 2022

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37 Visualizzazioni

Cappelletti alla Romagnola di Magro

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

Depositare i cappelletti sul piano di lavoro. In un pentolino mettere il burro e fonderlo a fiamma bassa al color marrone e tenere da parte. Far riprendere il bollore al...

Chef Ricettiamo

9 Aprile 2022

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Calzoni alla Barese

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le cime di rapa per 30 minuti a fiamma moderata. Scolarle, strizzarle per...

Chef Ricettiamo

8 Aprile 2022

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Cime di Rapa alla Foggiana

Tempo di cottura: 36

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere gli spicchi di aglio tritati e far imbiondire. Unire le cime di rapa, un po’ di brodo vegetale, salare e...

Chef Ricettiamo

8 Aprile 2022

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Cipolle alla Italiana

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Tagliare a fettine sottili le cipolle cotte al forno nel senso della lunghezza, metterle nella insalatiera con i peperoni e mescolare. In una ciotola mettere l’aceto, pepe, sale e sbattere...

Chef Ricettiamo

6 Aprile 2022

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Tagliatelle con Cime di Rapa alla Catanese

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i cubetti di pancarrè e farli friggere in ogni loro parte mescolando. Eliminare le foglie...

Chef Ricettiamo

31 Marzo 2022

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Cavoli Rapa alla Chietina

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Togliere le fette di cavoli rapa dalla marinatura ed immergerli nella pastella preparata. In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Immergere le fette di cavolo rapa poco...

Chef Ricettiamo

31 Marzo 2022

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