Orecchiette con Cime di Rapa alla Sarda: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le orecchiette secondo il tempo di...
Linguine alla Napoletana: In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere la pasta, per il tempo di cottura indicato sulla confezione dal produttore. 5 minuti prima della...
Orecchiette con i Broccoli alla Sicula: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le cimette dei broccoli per 10 minuti, prelevarle con un mestolo forato,...
Minestrone alla Napoletana in Terracotta: Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargi-fiamma sotto, la carota, il sedano, la rapa, i fagioli, i piselli,...
Linguine alla Ciociara: In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere la pasta, per il tempo di cottura indicato sulla confezione dal produttore. Scolarla al dente, metterla...
Pasta e Tenerumi "A Pasta chi tinnirumi" alla Siciliana: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere i tenerumi, la zucchina a dadini e cuocere per 8 minuti....
Crema di Spinaci: In una pentola con acqua bollente leggermente salata, mettere a sbollentare gli spinaci per 15 minuti, dalla ripresa del bollore, a fiamma moderata e sgocciolarli e passarli...
Crema di Sedano: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere i pezzetti di sedano a bollire per 10 minuti a fiamma moderata, scolarlo e tenere da parte....
Crema di Scorzonera: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il rimanente burro. Aggiungere la farina, mescolare, versare il latte, noce moscata, pepe, sale, il...
Fettuccine Panna e Funghi: In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere i funghi tritati, pepe, sale e cuocere a fiamma bassa ed a padella coperta per 25...
Crema di Riso: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare il riso per 45 minuti, a fiamma moderata, scolarlo e tenere da parte. In una...
Fettuccine con Ricotta: Mettere le fettuccine o tagliatelle in una pentola con acqua bollente leggermente salata e cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione dal...
Crema di Porri: In una pentola con acqua bollente leggermente salata, mettere a sbollentare i porri per 10 minuti, dalla ripresa del bollore, a fiamma moderata e sgocciolarli. In una...
Fagioli con l’Occhio alla Veneta: Mettere i fagioli secchi a bagno in una ciotola per 12 ore. In una pentola con acqua fredda mettere a lessare i fagioli per 60...
Fettuccine alla Genovese: Preparare il pesto: in un mortaio pestare il basilico con l’aglio ed 1 pizzico di sale. Aggiungere un po’ alla volta il pecorino, il parmigiano continuando a...
Crema di Patate: Mettere i pezzi di patate nella pentola con il brodo e lessarle per 20 minuti a fiamma moderata. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare i 30gr...